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哥倫比亞豆子在國內的知名度肯定是遠不如什麼藍山呀,瑰夏呀,波旁之類。然而,因爲其精湛的花香味口感,私底下,可是許多中高端品牌做拼豆時調味的主打豆子呢。 因此,您是很有可能喝到過的。這種位於加勒比海畔的精品咖啡豆的引種歷史之源,傳說紛紜,伴隨
意式拼配豆#2 半磅裝227G 國家:巴西,哥倫比亞 烘焙程度:中深度烘焙 處理方式:半日曬,水洗 風味:香醇,堅果,搭配牛奶甜感強。 這一款拼配豆是我們自己店內也在用的拼配豆。從開店半年左右開始到現在一直在用。我們用了巴西與哥倫比亞兩款美洲豆來做拼
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥倫比亞咖啡 豆Bucaramanga Supremo 哥倫比亞是僅次於巴西和越南的世界第三大咖啡生產國。 Bucaramanga 是哥倫比亞東部山脈裏一個綠林茂密的產區,這裏的降雨量、雲層和土壤非常適合栽植咖啡。小型
祕魯種植咖啡採用的是有規劃的種植,使得咖啡產量大大得提升。祕魯咖啡的口感香醇,酸度恰如其分,這種不溫不火的咖啡態度已經讓越來越多的人喜歡上它。祕魯咖啡一直被用做綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一祕魯咖啡豆,以中部的嬋茶瑪悠與南部的庫斯科兩地所產的
燭芒咖啡豆的風味可以和哪些豆子做拼配 90+的豆子跟一般習慣的精品豆在命名上採取完全不同的方式,不會有產區與莊園的名稱,每款豆子是依照風味而取名。比如燭芒,在當地方言中是 best approach 的意思。由一個風味的概念開始,然後取名,再開始到產區與合作
做拼配咖啡,即使是季節性拼配(通常3個月左右,咖啡店會換一次拼配)也難以避免到後期該拼配的香氣和味道不如剛推出這款拼配的時候那麼好了。這是因爲咖啡生豆整體的品質隨着保存會下降,但是不同咖啡豆,這個品質下降速度是不一樣的。例如,一款拼配裏用了3
做拼配咖啡,即使是季節性拼配(通常3個月左右,咖啡店會換一次拼配)也難以避免到後期該拼配的香氣和味道不如剛推出這款拼配的時候那麼好了。這是因爲咖啡生豆整體的品質隨着保存會下降,但是不同咖啡豆,這個品質下降速度是不一樣的。例如,一款拼配裏用了
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