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拼配豆的兩種拼法：先烘再混和先混再烘和熟拼和生拼

咖啡莊園

拼配豆的兩種拼法：先烘再混和先混再烘和熟拼和生拼

咖啡的烘焙與拼配知識普及，人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口味比其中任何一種都要好的咖啡。但是一般來說，單產地的阿拉比卡種咖啡足以製作出口味很不錯的咖啡：清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所

2016-06-20 咖啡莊園我要分享

意式咖啡知識拼配豆一定要烘好放幾天再用

咖啡知識

意式咖啡知識拼配豆一定要烘好放幾天再用

拼配豆有兩種拼法：先烘再混和先混再烘，又稱熟拼和生拼，後者對烘焙師的考驗更大;拼配好的豆子多養幾天，是爲了讓豆子之間的品性融合，風味均衡統一;熟拼一般要養上一週左右;生拼養3-4天即可使用，因爲烘焙時不同豆子之間已經在互相影響了。

2015-01-14 咖啡知識我要分享

意式拼配咖啡豆是什麼？拼配咖啡豆方案方法推薦咖啡豆

意式拼配豆

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關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店時下流行的意大利咖啡幾乎全部都是屬於混合咖啡的範疇，我們一般把兩種或兩種以上不同品種的咖啡或者相同品種的咖啡卻烘焙不同程度的咖啡混

2022-05-03 意式拼配豆我要分享

意式咖啡豆如何拼配_意式咖啡豆不苦有哪些推薦_意式拼配豆的講究

意式拼配豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）風味各異的拼配咖啡豆，已成爲各咖啡館的代表無論是備有各類咖啡豆的精品咖啡店、銷售咖啡豆的商家，亦或是沒那麼講究咖啡種類的一般咖啡館，幾乎都有被視爲本店招牌的綜合咖啡

2018-09-02 意式拼配豆我要分享

拼配咖啡豆拼配之先拼配再烘焙（生拼）、先烘焙再拼配（熟拼）

咖啡知識

拼配咖啡豆拼配之先拼配再烘焙（生拼）、先烘焙再拼配（熟拼）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ESPRESSO 配方理想的意大利式的Espresso酸度是非常低, 高醇厚度, 並具有豐富, 絲絨般, 厚實紅棕色的Crema包含着咖啡的香氣以及風味. Crema是完整Espresso的唯一重要指標, 它基本上必須要掌握咖啡強

2017-12-27 咖啡知識我要分享

配豆的藝術意式拼配豆種類意式咖啡豆拼配比例

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ESPRESSO 配方理想的意大利式的Espresso酸度是非常低，高醇厚度，並具有豐富，絲絨般，厚實紅棕色的Crema包含著咖啡的香氣以及風味。 Crema是完整Espresso的唯一重要指標，

2018-07-17 咖啡知識我要分享

拼配咖啡生拼需要注意的細節生豆特性對拼配咖啡的重要性

精品咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ESPRESSO 配方理想的意大利式的Espresso酸度是非常低, 高醇厚度, 並具有豐富, 絲絨般, 厚實紅棕色的Crema包含着咖啡的香氣以及風味. Crema是完整Espresso的唯一重要指標, 它基本上必須要掌握咖啡強

2017-12-27 精品咖啡豆我要分享

羅布斯塔的咖啡豆價格如何哪裏有優質Robusta咖啡豆

精品咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ESPRESSO 配方理想的意大利式的Espresso酸度是非常低, 高醇厚度, 並具有豐富, 絲絨般, 厚實紅棕色的Crema包含着咖啡的香氣以及風味. Crema是完整Espresso的唯一重要指標, 它基本上必須要掌握咖啡強

2017-12-27 精品咖啡豆我要分享

單品咖啡的進階玩法-嘗試創造專屬自己的“招牌咖啡”拼配咖啡豆

單品咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）調配綜合配方咖啡豆雖有各種目的，不過最終目標還是具均衡感的新風味。風味各異的綜合咖啡，已成爲各咖啡館的代表無論是備有各類咖啡豆的精品咖啡店、銷售咖啡豆的商家，亦或是

2018-07-26 單品咖啡我要分享

爲啥拼配豆一定要烘好放幾天再用？

咖啡豆

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拼配豆有兩種拼法

2014-06-10 咖啡豆我要分享

意式咖啡拼配豆藝術| 什麼是意式濃縮咖啡豆以及拼配比例原則

意式咖啡

意式咖啡拼配豆藝術| 什麼是意式濃縮咖啡豆以及拼配比例原則

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡譯自The Art of Blending, Fresh Cup Magazine 2002 by Dr. Joseph John ESPRESSO 配方理想的意式咖啡 Espresso酸度是非常低，高醇厚度，並具

2018-03-13 意式咖啡我要分享

中國咖啡網如何拼配咖啡咖啡拼配配方拼配咖啡哥倫比亞咖啡巴西咖

美洲咖啡精品莊園

中國咖啡網如何拼配咖啡咖啡拼配配方拼配咖啡哥倫比亞咖啡巴西咖

咖啡混合的時候，可以先行了解三種極爲初步的咖啡豆混合法。一、首先先決定混合時要用的基礎咖啡豆，用這種咖啡豆爲中心，在進一步的選擇富含個性的其它種類加以調和整體風味。二、可以嘗試組合性質完全相反的咖啡豆，如此一來可以增添更爲特殊的咖啡香氣

2016-03-29 美洲咖啡精品莊園我要分享

高品質阿拉比卡烘焙風味什麼是精品咖啡豆？咖啡烘焙缺陷豆

精品咖啡豆

高品質阿拉比卡烘焙風味什麼是精品咖啡豆？咖啡烘焙缺陷豆

100% 用高品質阿拉比卡 (Arabica) 咖啡豆咖啡堅持新鮮不打折扣新鮮是精品咖啡最起碼的條件。咖啡豆一經烘焙完成就會立刻開始產生變化，好的味道開始流失，不好的味道開始產生。癡點心採取小批烘焙，以確保新鮮；袋裝咖啡豆與掛耳包都會標示烘焙日期，掛

2019-09-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡拼配小知識達人、偏酸味的意式咖啡拼配調配法介紹

咖啡莊園

咖啡拼配小知識達人、偏酸味的意式咖啡拼配調配法介紹

一、偏酸味的意式咖啡調配法：哥倫比亞30%，巴西60%，危地馬拉10% 二、一般的混合咖啡調配法：哥倫比亞30%，巴西60%，羅布斯塔10%。三、帶有苦味的混合商業咖啡調配法：哥倫比亞30%，巴西30%，吉力馬紮羅山30%，羅布斯塔10%。拼配豆有兩種拼法：先烘再混和

2016-06-23 咖啡莊園我要分享

咖啡拼配知識三種咖啡的拼配方法介紹

咖啡莊園

咖啡拼配知識三種咖啡的拼配方法介紹

在拼配任何咖啡之前，首先要了解各種咖啡的口味特點，並且至少在心裏要清楚想要拼配出來的那種咖啡的口味是任何單品咖啡都無法達到的。如果拼配出來的咖啡還沒有其中的某一種或幾種咖啡的口味更好，那不就是太遺憾了，還不如不拼配呢。一般的拼配咖啡不必使

2016-06-22 咖啡莊園我要分享

什麼是意式拼配豆、意式拼配豆保質期、意式咖啡用什麼豆

意式拼配

什麼是意式拼配豆、意式拼配豆保質期、意式咖啡用什麼豆

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）什麼是意式拼配豆，我得出的結論是由不同生豆拼配而成的因他們不同的地區環境的而拼配產生，經歷烘焙後的沖泡出來的咖啡變成了故事的的意式拼配豆。意式拼配豆是由品種不同、產地不同的咖啡豆，具有不同的個性

2019-02-25 意式拼配我要分享

什麼是意式咖啡豆意式咖啡豆怎麼烘焙意式咖啡豆哪種好

意式咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡豆其實是一種混和配方豆，大部分會結合3種以上不同產區的咖啡豆來調配，比例也是自由變化，咖啡玩家自己喝隨時可以做不同變化，店家就不能朝令夕改了，否則會落到品質不穩定的評論，沒有所

2017-12-30 意式咖啡我要分享

咖啡生豆爲什麼不能混合烘焙？

烘焙知識

咖啡生豆爲什麼不能混合烘焙？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Patrick，大件事了！剛收到來自中美洲的包裹，裏面原本獨立包裝的幾包咖啡生豆全被打開、亂糟糟的混合在箱底了同事氣急敗壞地稟告着。爲豆子討回公道！自中美洲訪問歸來已個多月。時值採收季節，果

2017-08-07 烘焙知識我要分享

意式咖啡豆的定義意式拼配什麼意思？意式拼配做摩卡壺咖啡行嗎

咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拼配咖啡豆的學問意式拼配咖啡豆配方分享意式咖啡豆其實是一種混和配方豆,大部分會結合3種以上不同產區的咖啡豆來調配,比例也是自由變化,咖啡玩家自己喝隨時可以做不同變化,店家

2018-01-13 咖啡豆我要分享

什麼是拼配咖啡豆拼配咖啡豆的分類初學拼配推薦的拼配比例

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）初學拼配的你該選擇什麼豆子？下面介紹三種最具代表性的拼配比例。當然，慢慢地你就可以根據自己的口味選擇自己喜歡的拼配種類。偏酸味的意式咖啡調配法哥倫比亞30%，巴西60%，

2018-08-07 意式咖啡我要分享

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