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來雲南，享受慢條斯理的生活，享受陽光下咖啡書籍陪伴的安靜午後
咖啡行業

來雲南，享受慢條斯理的生活，享受陽光下咖啡書籍陪伴的安靜午後

來雲南旅遊，無論你有多少天的打算，或急或緩，都請放慢你的腳步入鄉隨俗，像雲南人一樣慢慢生活。雲南太厚重，美景永遠賞不完，別有那麼着急的計劃，走哪兒算哪兒。 家鄉寶的慢生活 從自然時差上來說，雲南的日出日落天然地比北京、上海要慢了將近一個半小

2015-12-25 咖啡行業 我要分享
獨特烘焙技術滿足多樣“刁鑽”
咖啡知識

獨特烘焙技術滿足多樣“刁鑽”

CAFFE PASCUCCI是意大利歷史悠久的著名咖啡品牌，在意大利擁有過百家店鋪。店內，在精巧的設計下，擺開十來張原木色小咖啡桌，配以一色純黑沙發，坐在明媚陽光下，握一杯咖啡在手，香氣四溢，實在愜意無比。大方舒適的座位營造出慵懶愜意的感覺，顧客可隨自

2015-08-18 咖啡知識 我要分享
咖啡精
咖啡豆

咖啡精

咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲“非水洗式”或“自然乾燥式”。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的“水洗式”。

2014-08-08 咖啡豆 我要分享
怎樣纔算得上真正“咖啡燒”
咖啡知識

怎樣纔算得上真正“咖啡燒”

燈光下的壁畫 咖啡館裏的咖啡豆一般是烘焙好的熟豆，因爲挑選豆子是一道工序，烘焙則是另一門學問。咖啡豆若烘焙火候小，果酸體現得豐富一些，火候大更苦一些。此外，烘焙是一門很神奇的學問，需要多年練習才能悟出其中的細微差異。現磨咖啡的醇香是其他咖啡

2015-05-04 咖啡知識 我要分享
咖啡常識 怎樣纔算得上真正“咖啡燒”
咖啡知識

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燈光下的壁畫 咖啡館裏的咖啡豆一般是烘焙好的熟豆，因爲挑選豆子是一道工序，烘焙則是另一門學問。咖啡豆若烘焙火候小，果酸體現得豐富一些，火候大更苦一些。此外，烘焙是一門很神奇的學問，需要多年練習才能悟出其中的細微差異。現磨咖啡的醇香是其他咖啡

2014-12-05 咖啡知識 我要分享
如何製造咖啡精
咖啡知識

如何製造咖啡精

咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲非水洗式或自然乾燥式。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精製過程是將收穫的咖啡果實被入水槽內，浸泡24--48小時。

2014-08-29 咖啡知識 我要分享
精品咖啡學 簡述什麼是咖啡精
咖啡知識

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咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲非水洗式或自然乾燥式。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精製過程是將收穫的咖啡果實被入水槽內，浸泡24--48小時。

2014-10-29 咖啡知識 我要分享
精品咖啡學 咖啡櫻桃怎樣加工處理
咖啡知識

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咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲非水洗式或自然乾燥式。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精製過程是將收穫的咖啡果實被入水槽內，浸泡24--48小時。

2014-11-27 咖啡知識 我要分享
花式咖啡基礎常識 如何製造咖啡精
咖啡知識

花式咖啡基礎常識 如何製造咖啡精

咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲非水洗式或自然乾燥式。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精製過程是將收穫的咖啡果實被入水槽內，浸泡24--48小時。

2015-02-10 咖啡知識 我要分享
如何製造咖啡精 精品咖啡基礎常識
咖啡知識

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咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲非水洗式或自然乾燥式。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精製過程是將收穫的咖啡果實被入水槽內，浸泡24--48小時。

2015-04-25 咖啡知識 我要分享
精品咖啡技術 咖啡豆的處理方法
咖啡知識

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咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲非水洗式或自然乾燥式。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精製過程是將收穫的咖啡果實被入水槽內，浸泡24--48小時。

2015-03-06 咖啡知識 我要分享
咖啡豆處理法 精品咖啡豆的水洗與日曬處理法
咖啡知識

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咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲非水洗式或自然乾燥式。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精製過程是將收穫的咖啡果實被入水槽內，浸泡24--48小時。

2015-01-19 咖啡知識 我要分享
巴西皇后莊園N14是什麼意思 咖啡果子爲什麼叫波旁名字來源哪裏
精品咖啡豆

巴西皇后莊園N14是什麼意思 咖啡果子爲什麼叫波旁名字來源哪裏

乍一聞，這杯咖啡使我想到了一個溫暖的夏日。想想麥秸在陽光下。然後，我得到淡淡的菸草和肉桂味。在杯子中，味道開始煙燻且乾燥，並帶有一絲烤棉花糖皮和甜麪包糕點（如猴麪包）。這是一種大膽而柔滑的咖啡，難怪你喜歡巴西咖啡。 香氣：甜菸草和肉桂 口感

2020-05-30 精品咖啡豆 我要分享
衝一杯好的手衝怎麼挑瑕疵豆？瑕疵豆怎麼區分？
咖啡文化

衝一杯好的手衝怎麼挑瑕疵豆？瑕疵豆怎麼區分？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 要做好一杯手衝，咖啡師會在衝咖啡前把瑕疵豆去掉 我們學習一下怎麼去挑選瑕疵豆和雜質 咖啡豆中常見的雜質： 1、石頭 在陽光下自然曬乾的咖啡豆多半會混雜小石子、砂礫、木片等異

2019-01-11 咖啡文化 我要分享
咖啡特殊處理法詳解 傳統咖啡豆處理法有哪些 咖啡處理法流程
精品咖啡豆

咖啡特殊處理法詳解 傳統咖啡豆處理法有哪些 咖啡處理法流程

咖啡處理法： 像世界上許多人一樣，我每天早上都喝一杯咖啡或者三杯。我喝了幾杯非常棒的酒，還有很多我爲了保持清醒而窒息的酒。我把我的經歷歸因於咖啡師擅長煮咖啡或是咖啡豆。味道到底是從哪裏來的？ 處理： 從採摘到加工的第一個階段。咖啡豆是如何幹燥

2019-10-23 精品咖啡豆 我要分享
咖啡特殊處理法詳解 傳統咖啡豆處理法有哪些 咖啡處理法流程
精品咖啡豆

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咖啡處理法： 像世界上許多人一樣，我每天早上都喝一杯咖啡或者三杯。我喝了幾杯非常棒的酒，還有很多我爲了保持清醒而窒息的酒。我把我的經歷歸因於咖啡師擅長煮咖啡或是咖啡豆。味道到底是從哪裏來的？ 處理： 從採摘到加工的第一個階段。咖啡豆是如何幹燥

2019-10-23 精品咖啡豆 我要分享
巴西 Cafes Do Brazil（下篇）
咖啡知識

巴西 Cafes Do Brazil（下篇）

咖啡品種 阿拉比卡和羅布斯塔都有生產，其中阿拉比卡佔七到八成。 阿拉比卡種咖啡中，比較常見的品種有Modo Novo、Catuai、Bourbon、Maragoripe等。 咖啡收穫 一年之中可迎來三到四個收穫季。 機械採摘非常普遍。採摘方式迥異於其他精品產國。 機械採摘過程

2014-09-03 咖啡知識 我要分享
埃塞俄比亞最佳品種BurkaGudina咖啡處理特點 咖啡豆密度與喫水量
精品咖啡豆

埃塞俄比亞最佳品種BurkaGudina咖啡處理特點 咖啡豆密度與喫水量

埃塞俄比亞咖啡豆的類型 雖然一些咖啡種植者使用化學品，但我們只使用有機方法種植埃塞俄比亞咖啡豆。我們使用傳統和健康的方式種植和種植Jimma Limmu咖啡的最佳品種： 我們的咖啡經過驗證是100％有機的。這意味着只使用傳統方法，不使用化學品來生產天然，

2019-08-27 精品咖啡豆 我要分享
巴西咖啡簡介，巴西咖啡品種
巴西咖啡豆

巴西咖啡簡介，巴西咖啡品種

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴西咖啡品種： 阿拉比卡和羅布斯塔都有生產，此中阿拉比卡佔七到八成。 阿拉比卡種咖啡中，相比思空見貫的品種有Modo Novo、Catuai、Bourbon、Maragoripe等。咖啡收成 一年傍邊可迎來三到

2017-06-23 巴西咖啡豆 我要分享
巴西咖啡豆風味口感介紹巴西咖啡豆特點巴西咖啡莊園
巴西咖啡豆

巴西咖啡豆風味口感介紹巴西咖啡豆特點巴西咖啡莊園

巴西作爲全國第一大咖啡出產國，爲寰球咖啡市場供應商業豆、精品豆。速溶咖啡也是巴西咖啡製作業的緊要構成。西咖啡多生長在2000-3000英尺feet 的高度上，約500-100m。也有高度抵達4000英尺，約1200m。但是，絕對付其他東非、中南美需要製造國，動輒5000英尺

2016-07-26 巴西咖啡豆 我要分享

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