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氣候對咖啡豆的影響|哥倫比亞Cenicafé1品種內涵實力的抗病種

精品咖啡豆

氣候對咖啡豆的影響|哥倫比亞Cenicafé1品種內涵實力的抗病種

咖啡品種的選擇會影響咖啡的口味，生長條件，烘烤特性等，這使新的哥倫比亞品種Cenicaf1的發行令人興奮。克勞迪婭弗洛雷斯（Claudia Florez），植物育種博士，與哥倫比亞咖啡種植者聯合會（FNC）及其研究中心Cenicaf合作，來簡單那的談談這個新品種。爲什麼

2020-05-02 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞安提奇歐產區|克勞迪娜莊園Antioquia La Claudina全水洗

精品咖啡豆

哥倫比亞安提奇歐產區|克勞迪娜莊園Antioquia La Claudina全水洗

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥倫比亞安提奇歐產區| 克勞迪娜莊園 Antioquia La Claudina全水洗Castillo風味？安提歐奇產區的極富盛名的咖啡農路易斯薩大里加（Luis Saldarriaga），擁有恩坎圖（El Encant

2018-10-19 精品咖啡豆我要分享

單品咖啡豆推薦--哥倫比亞咖啡豆|克勞迪娜莊園 La Claudina

咖啡莊園

單品咖啡豆推薦--哥倫比亞咖啡豆|克勞迪娜莊園 La Claudina

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街咖啡單品咖啡豆推薦哥倫比亞安提奇歐 克勞迪娜莊園卡斯提歐/哥倫比亞全水洗 Colombia Antioquia La Claudina Castillo/Colombia fully washed 生產國：哥倫比亞 Colombia

2018-08-24 咖啡莊園我要分享

危地馬拉咖啡|阿卡特南戈咖啡產區第一家合作社拉赫莫薩的故事

精品咖啡豆

危地馬拉咖啡|阿卡特南戈咖啡產區第一家合作社拉赫莫薩的故事

危地馬拉是中美洲最大的國家，素有永恆之泉之稱的國家，也被稱爲地球之魂，分佈在全國各地的23個瑪雅人羣體爲這片神奇的土地帶來了豐富多彩的文化。歷史上，阿卡特南戈（Acatenango）是文化融合的中心，西班牙修道士來到這裏是爲了將天主教信仰帶給原住民。

2020-06-12 精品咖啡豆我要分享

意大利經濟低迷，推升咖啡價格

咖啡資訊

意大利經濟低迷，推升咖啡價格

從12月開始，意大利熱那亞的咖啡店要開漲價了，屆時一杯咖啡的價格將上漲到1.2歐元。

2014-05-28 咖啡資訊我要分享

百年咖啡館欲停業意大利文化界團結齊聲討

咖啡文化

百年咖啡館欲停業意大利文化界團結齊聲討

位於意大利東北部邊境城市的裏雅斯特市中心的聖馬可咖啡館歷史悠久，長期以來是意大利文人墨客聚集的地方。自咖啡館前任經理弗朗哥菲利皮於去年12月離世後，總部設在的裏雅斯特的意大利最大的保險公司忠利保險便成爲聖馬可咖啡館的所有者。過去半年來，該公

2015-09-10 咖啡文化我要分享

吉瑪咖啡的經典起源及發展

埃塞俄比亞國家

吉瑪咖啡的經典起源及發展

Gima(吉瑪)咖啡，1927年誕生於羅馬。當時GIULIANI朱利安尼家族成員內有許多咖啡愛好者，他們成爲吉瑪咖啡最早的傳播和普及者。那時他們的咖啡消耗量，已預示着他們將要實現的一個夢想：將他們的愛好作爲一項工作併成立一家企業。由此，他們決定購買第一批機

2016-02-26 埃塞俄比亞國家我要分享

哥倫比亞咖啡產區玻利瓦鎮克勞蒂亞莊園非洲高架棚架日曬咖啡風味

精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡產區玻利瓦鎮克勞蒂亞莊園非洲高架棚架日曬咖啡風味

安蒂奧基亞省 Antioquia此省是哥倫比亞咖啡及哥倫比亞咖啡種植者聯合會 (FNC)的誕生地，也是重要的咖啡產區，種植面積達128000公頃，爲衆產區之冠。此地咖啡是由大型莊園與小型生產者組成的共同合作社所生產。哥倫比亞是全球最大的水洗咖啡豆出口國，非常少

2019-03-28 精品咖啡豆我要分享

每天5杯咖啡足以導致幻聽

咖啡文化

每天5杯咖啡足以導致幻聽

近日，墨爾本拉籌伯大學的一項研究顯示，每天5杯咖啡就足以引起幻聽，因此，研究者把咖啡因稱爲最普遍的精神藥物。研究中，92位志願者攝入過量的咖啡因，然後由研究人員爲他們播放白色噪音，並且告之在白噪音播放的途中，會插播一部分克勞斯貝演唱的《白色聖

2014-07-29 咖啡文化我要分享

每天5杯咖啡足以導致幻聽

咖啡知識

每天5杯咖啡足以導致幻聽

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2015-06-25 咖啡知識我要分享

歷屆世界咖啡師大賽排名

咖啡文化

歷屆世界咖啡師大賽排名

2000年首屆世界咖啡師在摩洛哥的蒙特卡洛舉辦，他們的目標是要建立一個競爭，展示來自世界各地的最好的咖啡師。來自12個不同國家的選手參加了比賽。

2014-05-28 咖啡文化我要分享

咖啡研究咖啡可以改變血型

咖啡知識

咖啡研究咖啡可以改變血型

華網倫敦4月2日電(記者葛秋芳)一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中找

2014-11-04 咖啡知識我要分享

科學家咖啡，改變血型不再是夢

咖啡知識

科學家咖啡，改變血型不再是夢

一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中找到兩種新的糖苷酶，這兩種酶可

2015-08-14 咖啡知識我要分享

科學家：咖啡，改變血型不再是夢

咖啡知識

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新華網倫敦4月2日電(記者葛秋芳)一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中

2014-06-14 咖啡知識我要分享

科學家：咖啡，改變血型不再是夢

咖啡知識

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新華網倫敦4月2日電(記者葛秋芳)一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中

2015-06-26 咖啡知識我要分享

澳大利亞是不是產咖啡豆_澳洲地區的咖啡豆風味_澳洲咖啡好喝嗎

澳大利亞咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）澳大利亞(Australia) 知名代表性咖啡: 澳大利亞咖啡澳大利亞大約於西元1900年前後開始種植咖啡，兼有羅布斯塔種及阿拉比卡種，主要在澳大利亞東部，大致分佈於新南威爾士(New So

2018-08-30 澳大利亞咖啡我要分享

世界最大咖啡生產出口國巴西咖啡發展史故事巴西咖啡豆種類特點

巴西咖啡豆

世界最大咖啡生產出口國巴西咖啡發展史故事巴西咖啡豆種類特點

通過二十年研發與栽培，在科學家層層把關下，誕生了顫動精品界的達特拉香甜總彙。它取得的成果也會令你對巴西咖啡刮目相看的，丹麥出名咖啡師傅特勒爾斯.保爾森就是以達特拉香甜總彙的濃縮咖啡配方，贏得2005國際杯咖啡師大賽冠軍。2006年克勞斯.湯姆森也以

2017-03-07 巴西咖啡豆我要分享

讓你不忍飲用的遊戲拿鐵咖啡藝術

咖啡文化

讓你不忍飲用的遊戲拿鐵咖啡藝術

拿鐵，全世界最酷愛享受的意大利人變着花樣鼓搗出的咖啡飲法的一種，曾被不明真相的我國羣衆視爲一個裝B的代名詞Caff Latte直譯不過就是咖啡加鮮奶而已，只不過奶的比例較卡布奇諾稍多。圖片：20130520115903fcee9.jpg 其實很多人看來拿鐵的最大特色不是那

2014-08-30 咖啡文化我要分享

美國名校楊百翰大學解除60年咖啡因飲料禁售令

咖啡資訊

美國名校楊百翰大學解除60年咖啡因飲料禁售令

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）摩門教會於美國猶他州創立的楊百翰大學週四（21日）在推特上張貼一張可口可樂照片，寫道這件事真的發生了，輕描淡寫宣佈結束長達60年的咖啡因飲料禁售令。美聯社報道，有摩門教哈佛之稱的楊百翰大

2017-09-22 咖啡資訊我要分享

世界各地的咖啡飲用德國

咖啡文化

世界各地的咖啡飲用德國

從數量上來看，德國是世界上第二大咖啡消費國(僅次於美國)，但如果從人均咖啡消費量來看，德國位於世界第八位(遠遠高於美國)，其消耗量已經從每年人均6.1公斤升至7.4公斤。最大的咖啡供應商是哥倫比亞，緊隨其後的是巴西。最受歡迎的是輕火烘烤後粗磨製成的

咖啡飲用

2014-09-09 咖啡文化我要分享

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