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開咖啡館全攻略不同檔次咖啡館店址的選擇

咖啡館經營

開咖啡館全攻略不同檔次咖啡館店址的選擇

1、低價位停留時間短者消費者的消費習性是方便型，以最快速的方式來達到消費目的，無法兼顧到店內的氣氛與情景營造，店址可選在人流多的地方，交通樞紐、夜市、學區。 2、中價位停留時間長者以看書、聊天爲目的，開店地點可選在巷弄的 2 樓以上，以求安靜

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

女性咖啡瘦身全攻略咖啡基礎常識

咖啡知識

女性咖啡瘦身全攻略咖啡基礎常識

在燃燒脂肪的作用上，首先是使基礎代謝亢進，使熱量能代謝完全，咖啡就像運動一樣，具有將熱量消耗掉的作用。咖啡豆來取自咖啡樹的果實，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，併入大腸徑。性味辛甘苦澀，炒燥焦。甘醇味有補養及緩和作用，能緩和疼痛，辛味發散行氣作

2015-08-19 咖啡知識我要分享

開咖啡館全攻略

咖啡館經營

開咖啡館全攻略

要開家咖啡館，不知是該獨立開還是要加盟連鎖，是開家純咖啡館，還是兼營其他…這是你創業之初面臨的第一個選擇。如果不考慮啓動資金，從所獲得的毛利率方面看，個性店與加盟連鎖店的利潤是差不多的，因爲雖然單價高低不同，但是若同時考慮加盟費、商圈租金，

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

半自動機奶沫打發全攻略蒸汽的要求

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略蒸汽的要求

使用蒸汽來打發奶沫再結合ESPRESSO的快捷製作，正是因爲這兩點才促使了意式咖啡能夠在短時間內風靡全球。那麼對於打發奶沫的蒸汽，我們一般會有什麼樣的要求呢? 穩定穩定的蒸汽量是最關鍵的一點，忽大忽小的蒸汽往往正是你無法將奶沫打到細膩的罪魁禍首，

2014-07-24 咖啡文化我要分享

咖啡館經營開咖啡館全攻略

咖啡館經營

咖啡館經營開咖啡館全攻略

要開家咖啡館，不知是該獨立開還是要加盟連鎖，是開家純咖啡館，還是兼營其他這是你創業之初面臨的第一個選擇。如果不考慮啓動資金，從所獲得的毛利率方面看，個性店與加盟連鎖店的利潤是差不多的，因爲雖然單價高低不同，但是若同時考慮加盟費、商圈租金，

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

咖啡館經營常識開咖啡館全攻略

知識

咖啡館經營常識開咖啡館全攻略

想開家咖啡館，不知是該獨立開還是要加盟連鎖，是開家純咖啡館?還是兼營其他?這是你創業之初面臨的第一個選擇。如果不考慮啓動資金，從所獲得的毛利率方面看，個性店與加盟連鎖店的利潤是差不多的，因爲雖然單價高低不同，但是若同時考慮加盟費、商圈租金，

2015-02-12 知識我要分享

半自動機奶沫打發全攻略奶沫後期處理

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略奶沫後期處理

奶沫打發完以後一般還可以後期處理一下，使奶沫更細膩，一般我們會通過一下三種方法：一搖奶沫剛剛打完時，我們可以先按照順時針的方向搖動一下奶缸，搖動時的手感就類似於搖紅酒杯一樣。一般如果你的奶沫是用來拉花，那麼搖動後的牛奶液麪應該是會反光的

2014-07-24 咖啡文化我要分享

真假hario虹吸壺對比全攻略

咖啡文化

真假hario虹吸壺對比全攻略

入手虹吸壺首選日本hario，好在哪呢?除了做工精緻外，虹吸製作的最後一步，需用冷的溼布給下壺降溫，這步是爲了防止下壺的高溫使迴流的咖啡變焦影響口感，國產的玻璃有可能會因爲瞬間降溫而開裂，日本貨則極少出現此情況。也因爲hario品質過硬名氣又大，導致

2014-08-11 咖啡文化我要分享

咖啡基礎常識真假hario虹吸壺對比全攻略

咖啡機

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2014-12-23 咖啡機我要分享

半自動機奶沫打發全攻略液麪的旋轉

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略液麪的旋轉

打發奶沫時，牛奶的液麪自然會沿着一定的軌跡運動，一般分成圓形的旋轉和上下翻滾兩種，那怎麼樣的軌跡會讓牛奶更容易的打發出奶沫呢? 針對大多數的新手而言，當我們在左手邊的蒸汽管打發奶沫時，順時針的圓形旋轉會是最佳的軌跡，在左手邊時，可以選擇依然

2014-07-24 咖啡文化我要分享

半自動機奶沫打發全攻略蒸汽管的清潔保養

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略蒸汽管的清潔保養

由於牛奶的成分特點，所以打發完奶沫的蒸汽管如果不及時的、定期的進行清潔，那麼就會很容易的結垢。輕則讓人看上去非常不衛生，並且可能造成牛奶很容易變質;重則堵塞出氣口，減小蒸汽量。所以我們有必要養成良好的清潔保養習慣。每次必擦每次使用蒸汽管之

2014-07-24 咖啡文化我要分享

半自動機奶沫打發全攻略牛奶的選擇和循環

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略牛奶的選擇和循環

要在半自動咖啡機上打發出細膩持久的奶沫來，牛奶的選擇、儲存至關重要，巧婦難爲無米之炊，打奶沫技術再好，如果牛奶不行，那一切都是空談。首先我們要選擇正確品牌的牛奶，目前比較穩定能發沫的牛奶一般含脂量在3.5%左右，在餐飲渠道常用的國產品牌主要包

2014-07-24 咖啡文化我要分享

半自動機奶沫打發全攻略省錢練習法

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略省錢練習法

對於剛剛入行學習咖啡的咖啡師和咖啡玩家而言，如何能有無限牛奶練習打發奶沫都會一個很重要的難題，畢竟牛奶不是水，練習的太多了，根本不可能全部喝掉或者賣掉，但不乘着手熱多加練習，又難以將奶沫打好打細膩，所以我在這邊教大家幾個省錢的練習方法，也

2014-07-24 咖啡文化我要分享

半自動機奶沫打發全攻略聽音辯沫

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略聽音辯沫

我們已經知道，打發奶沫其實就是一個將奶缸上提和下拉的動態變化的過程，那如何才能知道何時奶缸該上提，何時又該下拉呢?實際上我們一般是根據打奶沫時發出的聲響來判斷的。無聲如果沒有任何聲音，那一般是說明此時蒸汽管插入牛奶的液麪過深了，此時牛奶一

2014-07-24 咖啡文化我要分享

辨別日本單品咖啡手衝器具hario虹吸壺真假對比全攻略 hario使用方法怎麼用

咖啡知識

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入手虹吸壺首選日本hario，好在哪呢?除了做工精緻外，虹吸製作的最後一步，需用冷的溼布給下壺降溫，這步是爲了防止下壺的高溫使迴流的咖啡變焦影響口感，國產的玻璃有可能會因爲瞬間降溫而開裂，日本貨則極少

2022-06-20 咖啡知識我要分享

家中咖啡DIY，小許咖啡全攻略

咖啡技術

家中咖啡DIY，小許咖啡全攻略

對於那些沒有咖啡機，又喝慣了黑咖啡的朋友來說，想在家中喝到香醇美味的咖啡，最簡單的辦法就是手衝黑咖啡。在小許的咖啡館中剛接觸學習手泡咖啡的朋友來說，可能一個主要的問題就是：在初學階段，原來看似簡單輕便的手衝壺拿在手裏突然變得重千斤，水流調

2015-05-08 咖啡技術我要分享

開咖啡館全攻略咖啡館哪裏纔是最佳店址

咖啡館經營

開咖啡館全攻略咖啡館哪裏纔是最佳店址

你想開一家自己的店嗎?大家都知道，開店最重要的是地點，但要選在哪裏好呢?星巴克前任副總裁魯賓菲爾(ArthurRubinfeld)以自己任內，將星巴克由100多家擴展到全球4000多家分店的經驗，爲每個想成功開店的人指引完美選址4步驟。 Step1挑地方：確定人潮及流量

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

45種咖啡製作全攻略 45種咖啡製作全攻略

咖啡知識

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酸: 哥倫比亞 30% 巴西 30% 危地馬拉 20% 摩卡 20% 苦: 哥倫比亞 30% 巴西 30% 乞利馬紮羅20% 羅布斯塔 20% 濃厚:哥倫比亞 40% 危地馬拉 20% 曼特寧 20% 巴西 20% 柔和:哥倫比亞 40% 巴西 30% 摩卡 20% 羅布斯塔 10% (二)純品咖啡個性：巴西咖啡：適度的苦

2015-05-22 咖啡知識我要分享

新手手衝咖啡入門器具-聰明杯的沖泡步驟參數技巧新手全攻略

咖啡知識

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聰明杯（CleverCoffeeDripper），顧名思義，可以使人變聰明，這是臺灣EKIntl公司發明的一個咖啡衝煮器具。它的底部有一個活塞，正常情況下，底部處於下沉狀態，活塞就密封着底部，咖啡液體流不下來，當你把它置於杯上，杯口就會把聰明杯下面可以活動的底部頂

2020-05-23 咖啡知識我要分享

開咖啡館全攻略咖啡館選址考慮因素

咖啡館經營

開咖啡館全攻略咖啡館選址考慮因素

1、交通條件分析交通條件是影響咖啡館選擇開設地點的一個重要因素，它決定了經營的順利開展和顧客消費行爲的順利實現。以下從咖啡館的經營和顧客消費行爲兩方面來分析： (1)咖啡館經營在咖啡館開設地點或附近，是否有足夠的停車場所可以利用。咖啡館可根據

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

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