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家庭用烘焙機選擇評斷之共通基本原則

咖啡知識

家庭用烘焙機選擇評斷之共通基本原則

對一位初探自家烘焙咖啡殿堂的人來說,對於一開始親密戰友的選擇 (烘焙機), 常有摸不着頭緒的感覺,因爲就已經爲了茫茫機海而頭痛不已了, 還要辨別各機種中的熱風 , 直火 , 改機 , 價格 ... 等總總因素, 這些複雜的評比,反倒是令真的有心邁開自家烘焙之路的人

2014-09-09 咖啡知識我要分享

口味接近花香的日曬埃塞俄比亞西達摩咖啡豆介紹

咖啡莊園

口味接近花香的日曬埃塞俄比亞西達摩咖啡豆介紹

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底西達摩咖啡生豆略帶灰色，有些地方粗大

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

用咖啡繪四川設計師品出悠閒成都味

咖啡資訊

用咖啡繪四川設計師品出悠閒成都味

咖啡和成都的共通之處就是淡然和放鬆。5月16日，40歲的西安設計師李淵博向手繪四川活動組委會提交了一套名爲《少城耍安逸》的系列作品，其中一組作品就是用咖啡代替顏料，在紙上渲染出了一個獨一無二的老成都。自從華西都市報-封面新聞手繪四川創意繪畫大賽

2017-05-18 咖啡資訊我要分享

咖啡和暗房的出軌實驗室《Moffee Coffee & Cafilm Room》

臺灣

咖啡和暗房的出軌實驗室《Moffee Coffee & Cafilm Room》

攝影師李長林（右）和烘豆師曾募扉（左）把咖啡和暗房放進貨櫃屋裏。手衝咖啡和手衝底片有什麼共通性？咖啡館主人賣關子問我，不就是手作嘛！我不假思索回答，答案卻是時間、溫度、比例，甚至是搖晃的手勢這家店樓下是咖啡館、樓上是暗房，原來講的是同一件

2017-04-07 臺灣我要分享

咖啡衝煮器具Kono品牌介紹：日本KONO手工雙層虹吸壺專用替換濾布

單品咖啡衝煮器具

咖啡衝煮器具Kono品牌介紹：日本KONO手工雙層虹吸壺專用替換濾布

品牌: kono 它的好，您跟別的濾布PK，就知道了コーノ2～5人用共通のサイフォン布濾過器用の手縫い濾過布です。內容量：4枚入り(手縫い)

2015-12-23 單品咖啡衝煮器具我要分享

呈淺綠色，豆粒不大的日曬西達摩口味介紹

咖啡莊園

呈淺綠色，豆粒不大的日曬西達摩口味介紹

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-06-28 咖啡莊園我要分享

小心！喜歡黑咖啡的人可能有“精神變態”傾向！

咖啡八卦信息

小心！喜歡黑咖啡的人可能有“精神變態”傾向！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喜歡喝黑咖啡的你，愛上的可能是它濃烈厚重的風味、或者爲了健康、甚至迷戀它的微醺感，但其實還可能是另一個原因──你可能有點精神變態！ 2016年發表於國外期刊《Appetite》的一

2018-12-22 咖啡八卦信息我要分享

黑茶與咖啡的碰撞

咖啡文化

黑茶與咖啡的碰撞

咖啡以一種不招搖不張狂的姿態，濃情席捲了全世界;黑茶則是以一份和諧主張，夾帶欲語還休的包容浸潤中國百姓的日常生活。這二者中你可以隨心所欲的選擇，因爲他們都能成全你的自娛自樂。他們有着共通之處，但也有着各自鮮明的個性，以至於時常成爲人們的比較

2014-07-31 咖啡文化我要分享

聞香瓶的36種咖啡常見香氣聞不出來也要背熟它！

咖啡小知識

聞香瓶的36種咖啡常見香氣聞不出來也要背熟它！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國精品咖啡協會（SCAA）訓練杯測教材，在裝有各種香氣的液體訓練嗅覺記憶的，讓杯測師評測咖啡時能有形容咖啡香氣的共通語言與輔助工具。以下爲常見咖啡香氣的36種形容詞：（01） Earth 土味

2017-09-21 咖啡小知識我要分享

SCAA教材的36種咖啡常見香氣你全部聞得出來嗎？

咖啡香氣

SCAA教材的36種咖啡常見香氣你全部聞得出來嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 美國精品咖啡協會（SCAA）訓練杯測師的教材中，有一項就是在小瓶子裏裝有各種香氣的液體，這是訓練嗅覺記憶的一種方式，也讓各位杯測師在評測咖啡時能有形容咖啡香氣的共通語言與輔助工具。以下爲常

2017-08-10 咖啡香氣我要分享

除了耶加這產區之外的西達摩產區介紹

咖啡莊園

除了耶加這產區之外的西達摩產區介紹

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-06-17 咖啡莊園我要分享

除了耶加這產區之外的西達摩產區介紹

咖啡莊園

除了耶加這產區之外的西達摩產區介紹

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-06-17 咖啡莊園我要分享

口味接近花香的日曬西達摩咖啡介紹泰德莊園

泰德莊園

口味接近花香的日曬西達摩咖啡介紹泰德莊園

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-07-04 泰德莊園我要分享

西達摩咖啡的介紹風味描述口感特點處理法研磨刻度簡介

西達摩咖啡豆

西達摩咖啡的介紹風味描述口感特點處理法研磨刻度簡介

西達摩咖啡的介紹風味描述口感特點處理法研磨刻度簡介日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的

2017-01-22 西達摩咖啡豆我要分享

口味接近花香的日曬西達摩咖啡豆介紹精品咖啡

咖啡莊園

口味接近花香的日曬西達摩咖啡豆介紹精品咖啡

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-07-01 咖啡莊園我要分享

日曬西達摩咖啡豆口味風味描述研磨刻度處理法產地區

西達摩咖啡豆

日曬西達摩咖啡豆口味風味描述研磨刻度處理法產地區

日曬西達摩咖啡豆口味風味描述研磨刻度處理法產地區日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Es

2017-01-10 西達摩咖啡豆我要分享

水洗處理的西達摩獅子王咖啡豆介紹精品咖啡

咖啡莊園

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日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-06-27 咖啡莊園我要分享

東京人氣咖啡館ONIBUS COFFEE 分享手衝咖啡的衝煮黃金比例

知識

東京人氣咖啡館ONIBUS COFFEE 分享手衝咖啡的衝煮黃金比例

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）借成立咖啡廳提出好生活的提案爲推廣咖啡文化，前往非洲咖啡產區挑豆選豆，以步步爲營的腳踏實地方式，貫徹他職人般的咖啡信念。曾在澳洲Paul Bassett工作的坂尾篤史，對當地精緻咖啡文化深感着迷

2017-10-09 知識我要分享

日曬西達摩咖啡莊園產區風味口感介紹泰德莊園

泰德莊園

日曬西達摩咖啡莊園產區風味口感介紹泰德莊園

日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底。水洗處理的西達摩呈淺綠色，豆粒不大

2016-07-30 泰德莊園我要分享

咖啡基礎常識黑茶與咖啡的碰撞

咖啡知識

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咖啡以一種不招搖不張狂的姿態，濃情席捲了全世界;黑茶則是以一份和諧主張，夾帶欲語還休的包容浸潤中國百姓的日常生活。這二者中你可以隨心所欲的選擇，因爲他們都能成全你的自娛自樂。他們有着共通之處，但也有着各自鮮明的個性，以至於時常成爲人們的比較

2015-07-02 咖啡知識我要分享

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