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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 在世界各地食物緊缺的地方獲得食物絕非易事，加上今年在疫情和氣候變化的雙重打擊之下，變得難上加難。 世界咖啡第一產國巴西，由於從五月至今仍在持續的物流瓶頸期，其出貨量有所下
收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、賽果皮及銀皮。其方法有乾燥式(也稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。 乾燥式： 方法較爲單純。首先將剛採下的果實廣佈在曬場上一兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音爲止，自然乾燥之。之後，以脫殼機將幹掉了的果
收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、賽果皮及銀皮。其方法有乾燥式(也稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。 乾燥式： 咖啡豆 精選咖啡豆圖冊 外形的判斷 美味的咖啡，從其煎焙後咖啡豆的形狀即可知曉，如下圖所示。當然不能有不良的咖啡豆混入，更要注
關於 衣索比亞耶加雪菲 伊迪朵與歌迪貝 合作社咖啡介紹： 衣索比亞 耶加雪菲伊迪朵合作社 G1 日曬(半磅裝) 下訂後3-5天內新鮮烘焙出貨 酸度：◆◆◇◇◇ 甜度：◆◆◆◆◇ 苦度：◆◆◇◇◇ 醇度：◆◆◆◆◇ 烘焙：淺中焙 Medium Light Roast 風味筆記：桃
中國咖啡網 尼加拉瓜是咖啡主要出產國之一，生產深具質量的咖啡，就連在亞洲有名氣的危地馬拉安堤瓜山脈的咖啡也向尼加拉瓜進口生豆，尼加拉瓜咖啡雖在亞洲尚未有名氣；但事實上，尼國咖啡已享譽世界各地(Starbucks在尼國有許多合作的咖啡農)，而中美洲幾個
近來牙買加流年不利，風災與蟲禍屢次侵襲這座島國，高貴的藍山咖啡受到嚴重的破壞。二○○七下半年至二○○八年，打開新到貨的藍山桶裝生豆，要有心理準各，可能會有千瘡百孔的蟲蛀豆，即使昂貴的No。1也難倖免。 牙買加咖啡管理局(Cofee Indust Board)二⊙
收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、賽果皮及銀皮。其方法有乾燥式(也稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。 乾燥式 方法較爲單純。首先將剛採下的果實廣佈在曬場上一兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音爲止，自然乾燥之。之後，以脫殼機將幹掉了的果肉
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞AA咖啡 肯尼亞咖啡有著非常豐富的內涵，可以嚐到多樣性的口味，有的像柑橘酸味，有的像黑醋栗、黑莓或葡萄酒的味道，也有把各種味道結合在一起的好味道。肯尼亞算是強烈的咖啡，但卻可以嚐到
尼加拉瓜的咖啡具有豐富的純度和清香的問道，適宜的酸度和回甘苦味的平衡，在國際咖啡行家眼中被視爲上品。 然而尼加拉瓜又是世界上最貧窮落後的國家之一，他們的生產方式、管理理念落後，再加上拉丁美洲人民的自由隨性，咖啡生產和出貨品質不實，或又無時間
家用咖啡機怎麼選？ HARIO塞風壺三人份TCA-3 新臺幣1,550元 出貨時程：2-3天 相信親自煮過咖啡的朋友們一定聽過HARIO咖啡器材 HARIO自1921年創立以來主力生產耐熱玻璃，然而在咖啡器材的產品研發與生產更是全球首屈一指。多年來所出品的器材更是令咖啡老手愛
收成果實後到出貨上市前要先去除外皮、果肉、內果皮及銀皮。其方法有乾燥式(亦稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。乾燥式方法較爲單純。首先，將剛採下的果實廣佈在曝曬場上一兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音爲止，自然乾燥之。之後，以脫殼機將幹掉了的果
咖啡豆在出貨上市前要先經過去除外皮、果肉、賽果皮及銀皮。其方法有乾燥式(也稱天然法或非水洗式)與水洗式兩種。 乾燥式： 方法較爲簡單，首先將剛採下的果實廣佈在曬場上一兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音爲止，自然乾燥之後，用脫殼機將幹掉了的果肉、
因爲拉丁美洲人民的民族性，使得國外買家難以直接與拉丁民族做生意，拉丁民族不重視信用，做事過於隨性，出貨質量不確實，出口的產品也摻有雜物等情形發生，但是拉丁美洲實際上也確實具有豔羨全球的適合栽種農產品的良好種植環境，因此我們來到了尼加拉瓜，
咖啡新鮮度 ：咖啡豆5種新鮮等級 國外烘焙 在超市或超商中，常常可以看到的知名國外咖啡品牌豆，烘焙地點通常在國外、經海運方式入口，時間都是以月起跳計算，更不用說大規模生產無法避免的長時間倉儲期間，是屬於新鮮度中最低的咖啡。 國內商業豆大規模烘焙
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