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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 公平貿易咖啡公平嗎？ 隨著飲用咖啡的人口增加，越來越多人開始關心咖啡市場的剝削問題。公平貿易咖啡的興起，讓咖啡小農能獲得一個保證收購價格，而繼續維持生計，進而永續經營。 隨之而來的，是更多
該鎮的新恆咖啡廠向農戶提供咖啡種苗、農藥化肥和種植技術，由農民提供土地和勞力。並與咖啡農戶簽訂實行保護價收購的協議，以市場價收購鮮果，初加工後，以半成品原料 咖啡豆出售，通過合作模式，保證農戶利益不受損。實現了公司和農戶的雙贏，成爲本地村民
要喝一杯好咖啡，光有優良的烘焙 咖啡豆還不夠。炮製方法也是關鍵一環。比如水溫，講究就很多。做法式咖啡與做土耳其咖啡，水的溫度就大相徑庭。胡亂套用，出來的咖啡也就能喝二字。要是可以隨便對付，意大利人何必勞心勞力，經千百次實驗找出做Esprsso的最
波多黎各和整個拉丁美洲相比，是人均GDP最高的地區；但是和本土相比，它比最貧窮的密西西比州還要低，有41%人生活在貧困線以下。不過如果從其它地區進口勞力，它需要支付最低聯邦工資和起碼的健康保險，和遵守更嚴格的環境政策。這樣，它比起周圍的多米尼加
雲南小粒咖啡怎麼沖泡風味描述口感產地區品種研磨刻度 成熟的咖啡果爲深紅色，未成熟的則爲綠色，雲南咖啡種植秉承精耕細作的傳統才用分批採摘的方式成熟一批採摘一批，這樣做頗費勞力但是卻保證了上乘的咖啡品質！而越南，巴西，南美等地方依產量出名的地方
什麼是好喝的咖啡？ 「咖啡行業」是一個長長的勞動密集型產業鏈，消費者手中喝到的咖啡，背後的每一項工作都要付出艱辛的勞力。在咖啡國際貿易中，咖啡生豆作爲日用品，像石油、糧食一樣，它的價格主要由供求關係決定，而不由品質決定。 大部分消費者也都把
要喝一杯好咖啡，光有優良的烘焙 咖啡豆 還不夠。炮製方法也是關鍵一環。比如水溫，講究就很多。做法式咖啡與做土耳其咖啡，水的溫度就大相徑庭。胡亂套用，出來的咖啡也就能喝二字。要是可以隨便對付，意大利人何必勞心勞力，經千百次實驗找出做Esprsso的最
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 是什麼造就精品咖啡這麼特別？我們知道精品咖啡的品質比商業豆好得多，但爲什麼？難道是咖啡果實從樹上採摘時，就已經具有這些我們喜歡的風味及特點了嗎？ 如果那麼簡單就好了！
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡生長帶分佈於南北緯二十五度之間。位於這個生長帶的國家除了埃塞俄比亞、也門、肯尼亞等，尚包括廣袤的 拉丁美洲 。阿拉比卡（Arabica）系高海拔品種，爲咖啡的主流品種，而
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 隨著生活質素提升，今天享受咖啡已成爲一種生活時尚，至於怎樣品味一杯咖啡更是一門高深學問，箇中咖啡之種種知識及產地之口味差異又是如何？ 咖啡應該是全世界最普遍的提神藥物，
傳統上的農業是需要大量的體力勞動來進行對農作物的照顧的，但目前海外新冠病毒（COVID-19）的影響無疑是是巨大的，咖啡行業也不例外，目前全球受到新冠的影響，導致咖啡產量的急劇下滑，這對世界各地的消費者都有影響。 在新冠病毒對於抗疫措施生效之前，咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一般而言，咖啡產區多位於發開中國家，而咖啡消費國則爲所謂的第一世界。 拉丁美洲雖然是咖啡生產地，但拉丁美洲人也是咖啡的愛好者，進而衍生出獨特的咖啡文化。 咖啡應該是全世界最普遍的提神藥物
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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