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蘇門答臘咖啡： 在蘇門答臘島（Sumatra）最好的的咖啡來自二個地方，其中一個地方就是林東（Lintong）地區的曼特寧咖啡，是位於北蘇門答臘島上多巴湖（Toba）附近地區最出名的咖啡。 林東（Lintong）地區咖啡種植高度在生產區域平均在1,200到1,500米之間，咖
印尼蘇門答臘亞齊之虎咖啡豆介紹：咖啡採用什麼處理方式？咖啡豆風味如何？ 產品：印尼 蘇門答臘 亞齊之虎 曼特寧 三次手選 18目 Indonesia Sumatra Harimau Raksasa Aceh TP SC18+ 產區：亞齊(Aceh)省 品種：阿拉比卡(Arabica)咖啡品種 海拔 :1100~1300公尺
咖啡加工方法 在收穫咖啡之後，它經歷一種加工方法，其中從原始水果中除去咖啡豆。有各種加工咖啡的技術;每種技術都會影響最終產品的最終風味。 最流行的咖啡加工方法如下： 幹法工藝：也稱爲未經洗滌或自然過程。在這個過程中，新收穫的咖啡果被分類並曬乾
咖啡豆的處理方式咖啡豆的處理方式分爲以下幾種：日曬(Natural)；半日曬(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜處理（Honey processing）以及水洗(Washed)我們最常見的處理方式就是水洗式處理(Washed)。水洗式處理即在咖啡果收穫後，經過特殊方式篩選出不成熟及
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
巴西這個曾經一度而且至今仍穩居世界第一大咖啡產國的國家，以其巨大的產量使得咖啡與其桑巴舞，足球一樣成爲國寶。巴西咖啡產量雖大，但是因爲其其品種既有阿拉比卡又有羅伯斯塔，而且很多農場都位於海拔1000米以下的平原地帶，採用現代機械化作業，對於生
備器：虹吸式咖啡壺一套、加熱用火源（如酒精燈可通過調節燈芯長短來得到想要的火力，注意酒精添加量不應超過八成滿，不用嘴吹熄酒精燈而應用燈蓋蓋熄，酒精燈沒有了不能點火，以免燒掉燈芯）、幹/半乾毛巾各一。 2 組裝虹吸壺濾器：拉動珠鏈至虹吸管口，並
由咖啡果實到咖啡生豆的過程大致來說有三種處理方式乾燥式處理，水洗處理，半乾半溼式處理。三種方式步驟有何區別?孰優孰劣呢? (日曬場曬乾) 乾燥式處理方式是最原始最簡單的處理方式。 1.咖啡果實在採收後就送到日曬場均勻攤開，經常進行翻動以使咖啡果能均
加工咖啡主要有三種方法：乾燥處理法、半乾處理法和不幹處理法，加工的目的是要將咖啡豆脫皮，將咖啡豆的含水量降低到可以適宜保存的水平，然後根據市場需求處理咖啡豆。最近，咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想，是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這事
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼咖啡 在質量上是很多樣化的，大部份是以島的來源還作其市場名：比如蘇門答臘（Sumatra）、蘇拉威西（Sulawesi）、爪哇（Jawa）或提莫（Timur）。印尼咖啡的優點是大部分咖啡的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產 品：印尼 蘇門答臘咖啡 亞齊省 加幼區 黑蜜 特別訂製下單微批次 (Indonesia Sumatra Gayo Black Honey) 風味敘述： 熱帶果乾、可可豆、焦糖杏仁、 蜂蜜、口感渾厚飽滿，甜度極
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 用什麼咖啡豆 手衝 咖啡豆推薦 產 品：印尼 蘇門答臘 亞齊省 加幼區 黃蜜 特別訂製下單微批次 （Indonesia Sumatra Gayo Yellow Honey） （中焙#3） 風味敘述： 熱帶水果
有沒有聽說過溼式脫殼 溼刨法咖啡豆 ？如果你有，你是否想知道它究竟意味着什麼以及它與咖啡有什麼關係？ 您是否有興趣瞭解它如何在一個全年溼度爲70-90％的國家生產咖啡;颱風;而且，在某些地方，一年降雨量通常爲2,000毫米？或者它如何創造高風險的缺陷 -
咖啡的初加工方式很多，主要分爲幹法加工、溼法加工及半乾法加工等三種，這裏我們主要簡單介紹一下前兩種加工方式。
在採摘後的8小時內，就要對咖啡果進行脫皮處理，否則會發生負面的發酵，從而影響咖啡豆的質量。 加工咖啡主要有三種方法：乾燥處理法、半乾處理法和不幹處理法。雲南所採用的是最後一種處理方法。處理的目的是要將咖啡豆脫皮，將咖啡豆的含水量降低到可以適
咖啡的初加工方式很多，主要分爲幹法加工、溼法加工及半乾法加工等三種，這裏我們主要簡單介紹一下前兩種加工方式。 1、幹法加工(dry process):即乾製法，將咖啡鮮果乾燥成乾果，再用機械除去幹果皮以製備生咖啡。 2、溼法加工 (wet process):咖啡果在水介質
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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