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.烘焙度的標示：深焙、南意、北意、維也納、法式烘焙 除了產地相關的標示，最常見的是關於烘焙度的標示。生咖啡豆需要經過烘焙程序，才能釋放出特有的迷人香味，咖啡的烘焙與其風味息息相關。如果你在咖啡標籤上看到意大利、維也納、南意等標示，千萬不要誤
南意式烘焙的意大利豆 成分：哥倫比亞40%曼特寧30%摩卡15%爪哇15% 烘焙深度：深焙 特色：質感、複雜度、回甘的表現均不錯，由爪哇咖啡提供持久的克麗瑪與刺激的風味。 南義式烘焙是espresso豆中最深的一個烘焙階段，在這類的espresso中，苦味/碳味是主要的風
如何決定使用哪一種烘焙度來做espresso呢?espresso用豆到底能烘到多淺、多深而仍能有好的espresso表現呢?又要如何運用這些不同的烘焙風格來爲你的熟豆零售生意增添特色?如果你也遇到了這樣的問題，那麼想得到答案請接下去看。 意式咖啡豆拼配混豆 當我們提到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 對於意式咖啡.... 大家都知道有分北義與南義.... 北義採用較淺焙的咖啡烘焙... 大部份的北義豆都是選用阿拉比卡的豆子 強調整體的果酸與
意式咖啡豆通常具有豐富且多層次的味道及口感，通常採用綜合豆調配。一般分爲南意和北意兩種風味。北意一般採用中淺烘焙方式，選配時阿拉比卡豆的比重比較高;南意一般採用中深度烘焙，因配豆時會加入羅布斯塔豆，咖啡的乳脂(crema)比北意的更厚，而咖啡因含
這個是咖啡標籤的一些學習。烘焙幾種程度如何區分? 如果你在咖啡標籤上看到意大利、維也納、南意等標示，千萬不要誤以爲包咖啡豆與上述地名有任何關係--很可能沒有任何關係，因爲習慣上，「意大利」、「維也納」是一種烘焙程度(或調配方式)的代名詞，並不代
如果你在咖啡標籤上看到意大利、維也納、南意等標示，千萬不要誤以爲包咖啡豆與上述地名有任何關係--很可能沒有任何關係，因爲習慣上，「意大利」、「維也納」是一種烘焙程度(或調配方式)的代名詞，並不代表這是產自意大利或維也納的咖啡(如前述，歐陸並不栽
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） espresso是一種咖啡飲料及製作方法，而非一種特定的咖啡豆、咖啡豆混合方式或者烘焙程度。並非任何烘焙程度的任何品種的咖啡豆都可以用來製作正宗的意大利咖啡。 意大利咖啡烘豆廠
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 對於意式咖啡 大家都知道有分北義與南義 北義採用較淺焙的咖啡烘焙 大部份的北義豆都是選用阿拉比卡的豆子 強調整體的果酸與層次風味 南
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 羅布斯塔種的產量佔咖啡豆產量的25%35%，其主要生產國在印尼(其出產的咖啡豆中有一個品種是一種水洗法加工的咖啡豆，是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種，是中國市場上唯獨一種可以用做單
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 既然都開了意大利文化的三兩三這個文章類別，也寫了很多五四三， 所以終究要聊上這個與意大利劃上等號的咖啡的三兩三。 很多人提到意大利就想到咖啡，提到咖啡就想到意大利，而到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 很多人提到意大利就想到咖啡，提到咖啡就想到意大利，而到底是意大利等於咖啡，又或咖啡等於意大利？ 在意大利，不管你是老是少、是男是
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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