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博士生研發可溶性牛奶膠囊，有望取代不健康又浪費的咖啡奶油球

咖啡資訊

博士生研發可溶性牛奶膠囊，有望取代不健康又浪費的咖啡奶油球

用於包裝咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起來並不起眼，但是當考慮全球每天使用和丟棄的數量時，這也會增加大量的浪費。近日德國馬丁路德哈勒維騰貝格大學的博士生Martha Wellner研發出了一種牛奶膠囊，當被置於熱的液體中時，它們完全溶解。爲了製造出這

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

咖啡水是什麼？衝咖啡用什麼水最好？咖啡指定用水有哪些標準？

咖啡技術

咖啡水是什麼？衝咖啡用什麼水最好？咖啡指定用水有哪些標準？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的水質，會直接影響所有咖啡的口感，香氣，一致性和其他多項健康元素。關鍵影響因素，就在水中的礦物質成分。來自Bath大學化學技術中心的博士生Christopher Hendon曾在業餘時

2019-01-09 咖啡技術我要分享

咖啡渣可用於製造生物柴油

咖啡資訊

咖啡渣可用於製造生物柴油

英國巴斯大學可持續化學技術中心的最新研究表明，廢咖啡渣可用於製造生物柴油，且有潛力成爲可持續的第二代生物燃料來源。該研究成果發表在最新一期ACS期刊《能源和燃料》上。

2014-06-19 咖啡資訊我要分享

生物柴油或可用咖啡渣製造

咖啡資訊

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英國巴斯大學可持續化學技術中心的最新研究表明，廢咖啡渣可用於製造生物柴油，且有潛力成爲可持續的第二代生物燃料來源。該研究成果發表在最新一期ACS期刊《能源和燃料》上。

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

茶和咖啡，哪個更能解油膩

咖啡資訊

茶和咖啡，哪個更能解油膩

時喫飯太油膩感覺很難受，有人說喝濃茶能解油膩，有人說喝咖啡能解油膩，那麼究竟哪一個更能解油膩啊?

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

茶和咖啡，哪個更能解油膩？

咖啡知識

茶和咖啡，哪個更能解油膩？

讀者：有時喫飯太油膩感覺很難受，有人說喝濃茶能解油膩，有人說喝咖啡能解油膩，那麼究竟哪一個更能解油膩啊?是茶中的生物鹼和咖啡中的某些物質對消化道產生了作用嗎? 網友解釋：科學松鼠會會員真陸行鳥認爲，胃中食物團如果脂肪含量較高，一般來說會促進胃

2015-06-23 咖啡知識我要分享

咖啡與茶哪個解油效果最佳

咖啡知識

咖啡與茶哪個解油效果最佳

有時喫飯太油膩感覺很難受，有人說喝濃茶能解油膩，有人說喝咖啡能解油膩，那麼究竟哪一個更能解油膩啊?是茶中的生物鹼和咖啡中的某些物質對消化道產生了作用嗎? 網友解釋：科學松鼠會會員真陸行鳥認爲，胃中食物團如果脂肪含量較高，一般來說會促進胃排空(

2015-03-06 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡與茶哪個解油效果最佳

咖啡知識

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有時喫飯太油膩感覺很難受，有人說喝濃茶能解油膩，有人說喝咖啡能解油膩，那麼究竟哪一個更能解油膩啊?是茶中的生物鹼和咖啡中的某些物質對消化道產生了作用嗎? 網友解釋：科學松鼠會會員真陸行鳥認爲，胃中食物團如果脂肪含量較高，一般來說會促進胃排空(

2015-04-27 咖啡知識我要分享

喝咖啡好處咖啡與茶哪個解油效果最佳

咖啡知識

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2015-02-09 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識茶和咖啡哪個更能解油膩

咖啡知識

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有時喫飯太油膩感覺很難受，有人說喝濃茶能解油膩，有人說喝咖啡能解油膩，那麼究竟哪一個更能解油膩啊?是茶中的生物鹼和咖啡中的某些物質對消化道產生了作用嗎? 網友解釋：科學松鼠會會員真陸行鳥認爲，胃中食物團如果脂肪含量較高，一般來說會促進胃排空(

2015-10-07 咖啡知識我要分享

精品咖啡生活在太空上喝咖啡

咖啡資訊

精品咖啡生活在太空上喝咖啡

據國外媒體報道，波特蘭州立大學的研究人員開發出一種能夠在微重力環境下喝咖啡的技術，或許我們可以稱之爲微重力飲水杯。根據波特蘭州立大學的官方消息，新的設計能夠使宇航員在微重力環境中也能飲用咖啡。在去年夏天，波特蘭州立大學就進行了相關消息的公

2015-01-05 咖啡資訊我要分享

最適合衝煮咖啡的水，竟然是它！

咖啡行業

最適合衝煮咖啡的水，竟然是它！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 愛喝咖啡的人都會很講究豆子、器具、手法、溫度，但事實上，還有一個環節也很重要，就是水質。一般可能會認爲，要衝好咖啡就要用好水，過濾水會是比較優質的選擇。但科學研究推翻了這樣的說法。發表

2017-06-17 咖啡行業我要分享

品咖啡話時尚

咖啡資訊

品咖啡話時尚

與周璇一起在三十年代的小樓裏品上一杯藍山，和瑪麗蓮夢露在七十年代的波普藝術前互敬一杯曼特寧，在90後網紅的鏡頭裏喝上一口傳說中的貓屎咖啡。5月4日，萬家麗北城市時尚綜合體和悅城，爲全城時尚人士送上了一場獨特的年代時尚趴C調之夜。品世界知名咖

2017-05-05 咖啡資訊我要分享

圖解 | 有一份分層拿鐵咖啡製作指南需要簽收

拿鐵

圖解 | 有一份分層拿鐵咖啡製作指南需要簽收

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）製作拿鐵咖啡有個常識，如果想製作一杯漂亮的拿鐵咖啡，應該把牛奶倒入意式濃縮咖啡中，而不是反過來。但是反過來會發生啥事呢？這會做出另外一種拿鐵咖啡：分層拿鐵咖啡（layere

2018-08-30 拿鐵我要分享

網上集資經營咖啡館飯館怎樣能走更遠？

咖啡館經營

網上集資經營咖啡館飯館怎樣能走更遠？

一家是民主決策+體驗第一，另一家是一言堂+專家打理，“很多人的咖啡館”和“我們的飯店”雖然都是從網上集資發起，而其隨後的路卻截然相反，誰又將走得更遠?

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

衆籌咖啡店? 不如試試“校友式”

咖啡資訊

衆籌咖啡店? 不如試試“校友式”

據稱,這些以校友之名衆籌的咖啡店,其股東們都會定期聚集在一起開會商討經營之事。受訪者供圖廣州本地一些以校友之名籌辦的咖啡店,正在力圖將店鋪品牌化、股東老闆化、朋友客人化新快報記者梁肇思實習生侯燕婷今年,關於朋友間的衆籌投資已經大量減少,但

2015-07-30 咖啡資訊我要分享

圖解 | 你需要一份分層拿鐵咖啡製作指南，適合做拿鐵咖啡咖啡豆

精品咖啡豆

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2018-08-17 精品咖啡豆我要分享

非洲烏干達日曬咖啡豆烏干達咖啡農不屈不饒的精神烏干達的崛起

精品咖啡豆

非洲烏干達日曬咖啡豆烏干達咖啡農不屈不饒的精神烏干達的崛起

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）日曬處理的烏干達產自Elgon山北坡，由散戶咖啡農種植生產。陡峭的Elgon山岩壁幾乎是將肯尼亞和烏干達個國家齊刷刷地分割開。這裏的微氣候環境爲咖啡生長提供了極好的條件，

2019-01-31 精品咖啡豆我要分享

拿鐵咖啡分層的祕訣是什麼？如何做出漂亮的分層拿鐵咖啡有科學！

拿鐵

拿鐵咖啡分層的祕訣是什麼？如何做出漂亮的分層拿鐵咖啡有科學！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拿鐵咖啡_拿鐵咖啡的含義_拿鐵和摩卡的區別拿鐵咖啡（caff latte）是諸多意大利式的咖啡中的一種，泛指由熱鮮奶和濃縮咖啡所沖泡，是一種頗受歡迎的意式咖啡。把鮮奶倒入咖啡杯

2018-03-12 拿鐵我要分享

有着一個經濟學家的“小目標”，張軍卻喜歡聊咖啡噴泉

咖啡資訊

有着一個經濟學家的“小目標”，張軍卻喜歡聊咖啡噴泉

回想以前的生活，張軍感覺像是在參加錦標賽，唯有到達終點纔有意義，拿下冠軍纔有價值，但他現在發現，目標對我來說不重要了，每一步都對我有意義。如果在復旦經濟學院院長辦公室找不到張軍，也許應該去咖啡吧碰碰運氣。我和張軍的採訪原本約在院長辦公室

2017-04-07 咖啡資訊我要分享

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