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以即磨新鮮咖啡作招徠的專門店愈開愈多,但濃郁誘人啡香卻隱藏高濃度咖啡因,香港明報化驗顯示,市場上一杯普通中杯裝即磨咖啡,已有150至200毫克咖啡因,其中以星巴克(Starbucks)咖啡因濃度最高,上班族早、午、晚3杯提神,已超出成人建議最高攝取量300毫克的1倍。
飲貓屎咖啡最好飲即磨。原豆即磨的咖啡，比預先磨好成粉的新鮮得多。爲什麼？因爲氧氣是咖啡豆的殺手。咖啡豆被磨成粉以後，加速了氧化，一小時內便會死亡，香氣和味道會在數分鐘內流失。即使是再高級、再昂貴的咖啡，也喝不出其豐富的味道來。新鮮即磨的貓
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝咖啡花時間亦考耐性，說的是對咖啡有要求的人。 先量度準確的咖啡分量，將咖啡豆磨成粉末；預備濾杯濾壺，注入熱水，慢慢一圈一圈淋在咖啡粉上，才滴漏成一杯咖啡。還要待它不那麼燙才喝入口。這
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 即磨即衝咖啡，未必咖啡店獨有，因爲愈來愈多家用機，功能全面兼自動化。日本 Siroca 全新的 SC-C111，不但識得即磨即衝，仲內置咖啡豆重量磅，毋須費神度份量。 設有研磨功能的 SC-C111，提供三種
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼粗研磨的咖啡粉適合滴濾式-咖啡粉常見研磨粗細圖 大家有冇留意在外面飲咖啡時都標榜即磨，就連鎖快餐店，便利店都用即磨作招來，究竟即磨真的能令咖啡味道較好? 事實上即磨
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 貓屎咖啡，是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作爲原料所生產，故叫貓屎咖啡。該種動物主要以咖啡豆爲食，在椰子貓胃裏完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 貓屎咖啡 （Kopi Luwak），是指用麝香貓糞便排出來的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一種咖啡，不是一個牌子。坊間有很多不同品牌、質素及價格的貓屎咖啡，怎樣選擇？ 不同的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 貓屎咖啡 （Kopi Luwak），是指用麝香貓糞便排出來的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一種咖啡，不是一個牌子。坊間有很多不同品牌、質素及價格的 貓屎咖啡 ，怎樣選擇？ 不同的咖
貓屎咖啡(Kopi Luwak)，是指用麝香貓糞便排出來的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一種咖啡，不是一個牌子。坊間有很多不同品牌、質素及價格的貓屎咖啡，怎樣選擇? 不同的咖啡樹品種，生出來的咖啡，味道與級數都不同。咖啡農的處理方式、產地、土壤以及氣候
貓屎咖啡（Kopi Luwak），是指用麝香貓糞便排出來的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一種咖啡，不是一個牌子。坊間有很多不同品牌、質素及價格的貓屎咖啡，怎樣選擇？ 不同的咖啡樹品種，生出來的咖啡，味道與級數都不同。咖啡農的處理方式、產地、土壤以及氣
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 貓屎咖啡(Kopi Luwak)，是指用麝香貓糞便排出來的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一種咖啡，不是一個牌子。坊間有很多不同品牌、質素及價格的貓屎咖啡，怎樣選擇? 不同的咖啡樹品種，生出
貓屎咖啡(Kopi Luwak)，是指用麝香貓糞便排出來的 咖啡豆 做成的咖啡，Kopi Luwak是一種咖啡，不是一個牌子。坊間有很多不同品牌、質素及價格的貓屎咖啡，怎樣選擇? 不同的咖啡樹品種，生出來的咖啡，味道與級數都不同。咖啡農的處理方式、產地、土壤以及氣
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