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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 想喝咖啡卻嫌苦,加糖又怕熱量高?或許可以試着加一小撮鹽,不僅能減少苦味,還能讓咖啡更加香醇。 這一祕方源於英國《自然》雜誌刊載的一項研究,研究說:鹽中的鈉離子能夠抑制苦味,增加
想喝咖啡卻嫌苦,加糖又怕熱量高?或許可以試着加一小撮鹽。知名飲品資訊網站VinePair刊文說,加點鹽不僅能減少苦味,還能讓咖啡更加香醇。這一祕方源於英國《自然》雜誌刊載的一項研究。研究說,鹽中的鈉離子能夠抑制苦味,增加香味。 其實,什麼都不加也能
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 原是汽修工的王進忠,靠精品豆打下江山,從進口生豆到烘豆全都自學。 國中畢業的王進忠,原是機車師傅,35歲時二度創業賣咖啡,中年做生意沒有回頭路,一回頭就是負債。無懼大賣場停車場7坪店太冷門,
咖啡大師艾佛瑞畢特(Alfred Peet, 1920-2007) 在精品咖啡領域中,此人無人不知無人不曉,他是帶領美國擺脫牛仔咖啡污名﹙或叫洗碗水咖啡﹚,成爲精品咖啡大國第一人,2007年八月二十九日去世,逝世時全美各大傳媒如《紐約時報》、《華盛頓郵報》皆出追思文,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近幾天,咖啡界的朋友圈在流傳 Peets 發佈的一條H5 招聘頁面: Peets簡單介紹了自己的歷史與淵源,並且透露將在上海開設中國首家旗艦店,招募咖啡師、高級咖啡師、見習值班、值班主管等職位。 雖然
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