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咖啡吸金力強麥當勞叔叔也心動

咖啡資訊

咖啡吸金力強麥當勞叔叔也心動

星巴克業績在不景氣中強勁成長，麥當勞眼紅也想分杯羹，14日表示將積極推動咖啡銷售。該公司先前已宣布和卡夫食品集團合作，準備在超市販賣McCafe品牌咖啡。美聯社報導，執行長Don Thompson在投資人大會強調，麥當勞全球飲料業務中，咖啡是成長最快的品項

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

卡杜拉咖啡與鐵皮卡咖啡處理法玻利維亞咖啡採收期咖啡口感

精品咖啡豆

卡杜拉咖啡與鐵皮卡咖啡處理法玻利維亞咖啡採收期咖啡口感

玻利維亞咖啡卡杜拉咖啡與鐵皮卡咖啡介紹：胡安奎斯佩（Juan Quispe）在他還只是一個年輕的少年時開始從事咖啡工作，當時他常常在學校放假期間幫助他叔叔的咖啡農

2019-06-27 精品咖啡豆我要分享

貓屎咖啡最貴咖啡杯測簡述

貓屎咖啡豆

貓屎咖啡最貴咖啡杯測簡述

貓屎咖啡之所以會成爲大家如此關注的一種咖啡，究其原因還是人們的獵奇心理以及其世界第一貴咖啡頭銜的作用。我有幸認識了在臺灣和中國旅居10餘年的韓國人金先生，他的一個叔叔恰好在印尼經營着一家咖啡農場，是貓屎咖啡的產地之一。爲此，我也喝到了一杯在

2014-11-12 貓屎咖啡豆我要分享

貓屎咖啡最貴咖啡杯測簡述

咖啡豆

貓屎咖啡最貴咖啡杯測簡述

貓屎咖啡之所以會成爲巨匠如斯關注的一種咖啡，究其原因仍是人們的獵奇心理以及其世界第一貴咖啡頭銜的浸染。我有幸熟悉了在臺灣和中國旅居10餘年的韓國人金師長教師，他的一個叔叔剛好在印尼經營着一家咖啡農場，是貓屎咖啡的產地之一。爲此，我也喝到了一

2014-09-04 咖啡豆我要分享

貓屎咖啡最貴咖啡杯測簡述

咖啡豆

貓屎咖啡最貴咖啡杯測簡述

貓屎咖啡之所以會成爲大家如此關注的一種咖啡，究其原因還是人們的獵奇心理以及其世界第一貴咖啡頭銜的作用。我有幸認識了在臺灣和中國旅居10餘年的韓國人金先生，他的一個叔叔恰好在印尼經營着一家咖啡農場，是貓屎咖啡的產地之一。爲此，我也喝到了一杯在

2015-06-04 咖啡豆我要分享

貓屎咖啡最貴咖啡杯測簡述

貓屎咖啡豆

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貓屎咖啡之所以會成爲大家如此關注的一種咖啡，究其原因還是人們的獵奇心理以及其世界第一貴咖啡頭銜的作用。我有幸認識了在臺灣和中國旅居10餘年的韓國人金先生，他的一個叔叔恰好在印尼經營着一家咖啡農場，是貓屎咖啡的產地之一。爲此，我也喝到了一杯在

2015-09-15 貓屎咖啡豆我要分享

危地馬拉安提瓜咖啡產區 Los Jocotales莊園紅色Catuai咖啡豆特點

精品咖啡豆

危地馬拉安提瓜咖啡產區 Los Jocotales莊園紅色Catuai咖啡豆特點

這個咖啡農場位於一個以一些最有趣的咖啡而聞名的地區，以及最着名的危地馬拉安提瓜咖啡。它由Alex Illescas在他祖父的農場種植。他的祖父擁有農場已有50多年的歷史，在這片土地上工作並將櫻桃作爲商品咖啡出售，因爲他們沒有用來加工自己咖啡的工廠。農

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞瑪優卡(Hacienda Mallorca)莊園特點風味口感處理法品種

哥倫比亞國家

哥倫比亞瑪優卡(Hacienda Mallorca)莊園特點風味口感處理法品種

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）瑪優卡(Hacienda Mallorca)莊園是由Santiago Londoo在經營管理這個莊園，此莊園是他的爸爸和他的叔叔所擁有，在1932年就已經開始種植咖啡，這個莊園在考卡山谷(Valle del Cauca)，

2019-02-02 哥倫比亞國家我要分享

水粉比指的是咖啡粉與注水量的比例

精品咖啡學

水粉比指的是咖啡粉與注水量的比例

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。作者：德瓦叔叔鏈接：http://www.zhihu.com/question/22664244/answer/42860980 來源：知乎先談一點個人淺見，這個參數最好叫做粉水比。因爲它一般是以【1：xx】的方式來呈現，也

2015-11-02 精品咖啡學我要分享

FR8 +家用烘焙機烘焙咖啡味道手衝草屯咖啡風味咖啡豆價位多少

精品咖啡豆

FR8 +家用烘焙機烘焙咖啡味道手衝草屯咖啡風味咖啡豆價位多少

拖了個把月，終於把這批的草屯咖啡生豆處理完畢，趁着三月底要回鄉掃墓，大夥兒叔叔嬸嬸弟弟弟妹妹齊聚，可以一同品嚐一下，便挑了個吉日良辰用FR8 +小熱風機烘起來：生豆157克（三株咖啡樹的收穫） FR8 +支持 FR8 +是部頗受好評的家用烘焙機，它以熱風來加

2019-06-05 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡哥倫比亞瑪優卡Hacienda Mallorca莊園介紹

咖啡莊園

哥倫比亞咖啡哥倫比亞瑪優卡Hacienda Mallorca莊園介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）瑪優卡(Hacienda Mallorca)莊園是由Santiago Londo?o在經營管理這個莊園，此莊園是他的爸爸和他的叔叔所擁有，在1932年就已經開始種植咖啡，這個莊園在考卡山谷(Valle del Cauca)

2018-06-07 咖啡莊園我要分享

哥倫比亞瑪優卡Hacienda Mallorca莊園介紹哥倫比亞咖啡介紹

咖啡莊園

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）瑪優卡(Hacienda Mallorca)莊園是由Santiago Londoo在經營管理這個莊園，此莊園是他的爸爸和他的叔叔所擁有，在1932年就已經開始種植咖啡，這個莊園在考卡山谷(Valle del Cauca)，

2018-07-06 咖啡莊園我要分享

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（六）咖啡師的系統化操作

咖啡知識

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（六）咖啡師的系統化操作

《專業咖啡師手冊》作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔第五章咖啡師的系統化操作能夠提高效率的工具業務繁忙的咖啡館必須採取提高效率的措施，不能總是傻傻地每次製作一杯飲品。更重要的是，咖啡師必須通過訓練最大限度提高效率，但又不能影響出品的質量。

2017-06-13 咖啡知識我要分享

日本冰咖啡出名嗎日本的冰咖啡怎麼做的冰咖啡口感特點風味描述

精品咖啡豆

日本冰咖啡出名嗎日本的冰咖啡怎麼做的冰咖啡口感特點風味描述

日本冰咖啡介紹：我的叔叔最近提醒我，我的祖父每天都喝着冰鎮咖啡。在中午之前的某個時間，朱利亞諾的家庭將從咖啡轉換爲冰咖啡，這意味着咖啡機只是被關閉，早上的咖啡被毫不客氣地傾倒在冰上。雖然這在風味方面不是最佳的，但這不是重點。冰咖啡是一種

2019-08-08 精品咖啡豆我要分享

巴西達特拉莊園‧黃色甜蜜（Brazil Daterra‧Sweet Y

咖啡豆

巴西達特拉莊園‧黃色甜蜜（Brazil Daterra‧Sweet Y

也許是因爲個人偏好的原因，通常喝的是較有特殊風味的非洲系咖啡，所以相對於來自巴西的咖啡豆，總是覺得過於平淡，提不起太大的興趣。

2014-06-19 咖啡豆我要分享

50年代創辦 “合利”咖啡店將結業

咖啡資訊

50年代創辦 “合利”咖啡店將結業

老字號合利咖啡店第二代老闆因健康退化，加上生意逐年減少，將在22日結業。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 位於惹蘭勿剎114號的合利（Hup Lee）咖啡店自1950年代創辦，每天早上10時至晚上8時營業，以炭火烤架現點現烤的咖椰麪包、水

2017-08-17 咖啡資訊我要分享

尼加拉瓜咖啡是哪裏的？怎麼喝？尼加拉瓜咖啡產地安晶莊園介紹

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡是哪裏的？怎麼喝？尼加拉瓜咖啡產地安晶莊園介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Nicaragua Tres Soles ◆ 咖啡豆產區：中美洲尼加拉瓜北部希諾特佳安晶莊園（NicaraguaJinotegaTres Soles） ◆ 咖啡小故事：楊子慶醫師本來是一位小兒科醫生，在行醫15年之後因爲愛上了這座咖

2017-11-27 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（五）如何打法奶泡？

咖啡知識

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（五）如何打法奶泡？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《專業咖啡師手冊》作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔第四章牛奶牛奶的打發如果按體積來算，牛奶是大部分Espresso飲品的主要成分。正因爲此，處理牛奶也要像萃取Espresso時一樣小心謹慎。與選擇咖

2017-06-13 咖啡知識我要分享

尼加拉瓜最好的咖啡莊園-安晶咖啡莊園臺灣人自營的咖啡農場

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜最好的咖啡莊園-安晶咖啡莊園臺灣人自營的咖啡農場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尼加拉瓜的自營咖啡農場安晶咖啡莊園位於世界的咖啡好區中美洲尼加拉瓜Jinotega(海拔1200米)，是首位由臺灣人在中美洲自營的咖啡農

2017-12-17 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（八）水

咖啡知識

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（八）水

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《專業咖啡師手冊》作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔第八章水水化學常識在精品咖啡行業，水化學並沒有得到它應有的重視。大家可能都聽說過咖啡中98.75%的成分是水這句話，但很少有人意識到水對其

2017-06-13 咖啡知識我要分享

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