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說好只用本地咖啡豆卻又食言星巴克引來哥倫比亞種植者抗議

咖啡資訊

說好只用本地咖啡豆卻又食言星巴克引來哥倫比亞種植者抗議

在哥倫比亞，星巴克正在遭遇當地咖啡豆種植者的抗議。2014年7月，星巴克在哥倫比亞地區開設首家門店，並承諾在該門店的現煮咖啡產品只提供哥倫比亞出產的咖啡。但是目前看來，星巴克還沒做到這些。在哥倫比亞首都波哥大開設的旗艦店不僅供應哥倫比亞生產的

2016-10-13 咖啡資訊我要分享

韓式咖啡店遭遇撤店潮從火爆到冷淡只用了一年時間

咖啡資訊

韓式咖啡店遭遇撤店潮從火爆到冷淡只用了一年時間

咖啡陪你現關店潮咖啡店贏利在咖啡之外在《來自星星的你》等韓劇熱播效應下，韓式咖啡店這兩年在國內遍地開花。不過，這種以加盟爲主的韓式咖啡店今年在中國卻遭遇了關店潮。近日在北京舉辦的國際咖啡展上，韓式咖啡加盟店已經不見蹤影。韓式咖啡店展會沒

2015-07-24 咖啡資訊我要分享

手打奶泡拉花心得：沒有咖啡機只用手動奶泡缸如何在家打奶泡？

咖啡技術

手打奶泡拉花心得：沒有咖啡機只用手動奶泡缸如何在家打奶泡？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）各位好，本文是我到目前爲止的手打奶泡拉花心得希望將這篇做成完整教學的形式，有遺漏還請幫板友幫忙補充，有誤也請幫忙指證以下本文：首先，拉花有各種不同方式的拉花，要先說明清楚本篇講的

2017-12-18 咖啡技術我要分享

巴西咖啡巴西咖啡莊園

咖啡莊園

巴西咖啡巴西咖啡莊園

由於巴西咖啡種類繁多，不能只用巴西咖啡（Brazilian）一詞便囊而括之。正如其他阿拉伯咖啡一樣，巴西咖啡被成爲Brazils以區別於Milds咖啡。絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中

2016-05-21 咖啡莊園我要分享

意式咖啡機一次放多少咖啡粉粗細

咖啡

意式咖啡機一次放多少咖啡粉粗細

只用一份espresso加熱水做出來的美式咖啡味道會很淡，達不到客人的需求。（所以現在基本上美式咖啡全是用的雙份espresso）再來說爲什麼要先加熱水再倒入espresso（我們接的熱水溫度大約在95C99C左右，萃取的espresso溫度在65C左右，如果先將espresso倒入杯

2016-11-10 咖啡我要分享

咖啡小常識

咖啡知識

咖啡小常識

1.喝一口冷水再喝 2.趁熱喝，91到96℃最能散發原味濃香。85-88度飲用最佳 3.喝一口黑咖啡，感受純味 4.正式喝之前，先喝一口冰水，咖啡味道鮮明地浮現出 5.不要加白糖，要加原糖 6.咖啡匙只用來攪拌咖啡的，不能用來舀咖啡 7、奶球泡膽固醇很高，最好用鮮奶

咖啡豆，常識

2014-05-12 咖啡知識我要分享

咖啡控不可不知的6個常識

咖啡知識

咖啡控不可不知的6個常識

1.趁熱喝，91到96℃最能散發原味濃香。85-88度飲用最佳。 2.喝一口黑咖啡，感受純味! 3.正式喝之前，先喝一口冰水，咖啡味道鮮明地浮現出。 4.不要加白糖，要加原糖. 5.咖啡匙只用來攪拌咖啡的，不能用來舀咖啡。 6、奶球泡膽固醇很高，最好用鮮奶作調料。

2014-06-10 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡控不可不知的6個常識

咖啡知識

咖啡常識咖啡控不可不知的6個常識

1.趁熱喝，91到96℃最能散發原味濃香。85-88度飲用最佳。 2.喝一口黑咖啡，感受純味! 3.正式喝之前，先喝一口冰水，咖啡味道鮮明地浮現出。 4.不要加白糖，要加原糖. 5.咖啡匙只用來攪拌咖啡的，不能用來舀咖啡。 6、奶球泡膽固醇很高，最好用鮮奶作調料。

2014-10-10 咖啡知識我要分享

咖啡常識卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯

咖啡知識

咖啡常識卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯

最漂亮的一杯卡布奇諾可以說卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯，因爲，卡布奇諾上的畫每一幅都不一樣，只用牛奶去衝咖啡，衝出圖案，叫咖啡拉花;在咖啡上變用小竹籤等畫圖案的，叫咖啡雕花。卡布奇諾都是經過咖啡師的巧手，先拉花再雕花的，因此，每一幅的圖

2014-12-03 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡控不可不知的6個常識

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡控不可不知的6個常識

1.趁熱喝，91到96℃最能散發原味濃香。85-88度飲用最佳。 2.喝一口黑咖啡，感受純味! 3.正式喝之前，先喝一口冰水，咖啡味道鮮明地浮現出。 4.不要加白糖，要加原糖. 5.咖啡匙只用來攪拌咖啡的，不能用來舀咖啡。 6、奶球泡膽固醇很高，最好用鮮奶作調料。

2015-01-14 咖啡知識我要分享

芮思崔朵 Ristretto 意大利經典咖啡

意式咖啡

芮思崔朵 Ristretto 意大利經典咖啡

越小杯越好，在意大利，越往南走咖啡就越小杯，使用的粉量與濃縮咖啡相同，但只用一半的水成分咖啡豆糖濃縮咖啡杯70毫升準備按下按鈕，衝調一杯濃縮咖啡

2015-01-29 意式咖啡我要分享

卡布奇諾是咖啡中拉花最漂亮的那一杯

咖啡知識

卡布奇諾是咖啡中拉花最漂亮的那一杯

最漂亮的一杯卡布奇諾可以說卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯，因爲，卡布奇諾上的畫每一幅都不一樣，只用牛奶去衝咖啡，衝出圖案，叫咖啡拉花;在咖啡上變用小竹籤等畫圖案的，叫咖啡雕花。卡布奇諾都是經過咖啡師的巧手，先拉花再雕花的，因此，每一幅的圖

2015-03-10 咖啡知識我要分享

意式咖啡基礎常識芮思崔朵 Ristretto

咖啡知識

意式咖啡基礎常識芮思崔朵 Ristretto

越小杯越好，在意大利，越往南走咖啡就越小杯，使用的粉量與濃縮咖啡相同，但只用一半的水成分咖啡豆糖濃縮咖啡杯70毫升準備按下按鈕，衝調一杯濃縮咖啡

2015-04-15 咖啡知識我要分享

咖啡基礎卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯

咖啡知識

咖啡基礎卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯

最漂亮的一杯卡布奇諾可以說卡布奇諾是咖啡中最漂亮的那一杯，因爲，卡布奇諾上的畫每一幅都不一樣，只用牛奶去衝咖啡，衝出圖案，叫咖啡拉花;在咖啡上變用小竹籤等畫圖案的，叫咖啡雕花。卡布奇諾都是經過咖啡師的巧手，先拉花再雕花的，因此，每一幅的圖

2015-04-29 咖啡知識我要分享

意式咖啡製作不走芮思崔朵 Ristretto

意式咖啡

意式咖啡製作不走芮思崔朵 Ristretto

越小杯越好，在意大利，越往南走咖啡就越小杯，使用的粉量與濃縮咖啡相同，但只用一半的水成分咖啡豆糖濃縮咖啡杯70毫升準備按下按鈕，衝調一杯濃縮咖啡

2015-10-27 意式咖啡我要分享

【青島特色咖啡館推薦】789Sen

咖啡館

【青島特色咖啡館推薦】789Sen

789sen，一家藏在劈柴院旁邊的充滿歷史感的咖啡館。小店創始人分別是70s 80s 90s三個年代的人，因爲咖啡結緣，於是有了789這家小店。店裏的90s美女咖啡師說：我們只用活着的豆子。每天都會有一些老客來此尋找那味蕾熟悉的味道坐在店內看着人來人往彷彿穿

2015-11-21 咖啡館我要分享

黑暗之旅：黑暗中咖啡

成都

黑暗之旅：黑暗中咖啡

在一間靜謐的黑房子裏，試着關閉視覺感觀，只用耳朵傾聽舒緩的音樂，用舌尖去觸及濃郁的咖啡香氣，和心愛的人兒來一場心靈對話......這家咖啡館分爲光區和暗區，其中暗區爲特色咖啡區，通過各種不同材質、物件、音樂的設置提供全黑空間裏的咖啡享受。特色：

2017-02-17 成都我要分享

咖啡6種烘焙程度分析咖啡豆的烘焙程度

咖啡烘焙

咖啡6種烘焙程度分析咖啡豆的烘焙程度

輕度這種烘焙只用於絕對優質的，比較驚喜的或高地種植的阿拉比卡咖啡豆。酸性咖啡加上牛奶或乳酪是用於早餐的理想之

2015-11-04 咖啡烘焙我要分享

咖啡藝術已經上升到如此高度！漲姿勢了有木有~

咖啡技術

咖啡藝術已經上升到如此高度！漲姿勢了有木有~

喝個咖啡能有神馬花樣?沒見過就out了，來，看看不一樣的咖啡拉花藝術、咖啡杯藝術~ 咖啡拉花藝術在紐約，有個小夥叫MichaelBreach，心靈手巧的他，只用一根牙籤就可以在咖啡上畫出栩栩如生的人物肖像、動物肖像等等各種圖案。【《地心引力Gravity》電影中

2015-08-01 咖啡技術我要分享

怎樣確定咖啡是黑咖啡黑咖啡衝煮方法技巧及各自的特點

咖啡

怎樣確定咖啡是黑咖啡黑咖啡衝煮方法技巧及各自的特點

黑咖啡是指不添加任何其他物質，只用咖啡粉和水煮出來的咖啡。市面上常見的黑咖啡有意式濃縮咖啡、美式咖啡、冰滴咖啡、手衝咖啡。黑咖啡突顯了咖啡本身的風味，展現最香醇的咖啡口感。它的熱量相比其他咖啡要低，所

2021-11-02 咖啡我要分享

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