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我們喝的咖啡是對意大利咖啡的可笑模仿？

咖啡資訊

我們喝的咖啡是對意大利咖啡的可笑模仿？

有意大利血統的曼努埃拉薩拉戈薩找全球咖啡連鎖店有話要說現在，不管你走到哪裏，都能看到星巴克，但是在意大利卻看不到一家星巴克。不過話又說回來，星巴克的創始人霍華德舒爾茨(Howard Schultz)就是在米蘭的酒吧裏品嚐咖啡時，靈感油然而生，建立了我們

2015-08-24 咖啡資訊我要分享

立志開間咖啡館！你覺得怎樣？

點評

立志開間咖啡館！你覺得怎樣？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）立大志成大事立小志成小事不立志不成事立長志成就長立短志成就短不立志不成就你有聽過不經過立志而能成功的故事或實例嗎？我聽一個朋友說過一個故事，一個真實的故事：他讀高三的時候，班上

2017-09-14 點評我要分享

化學角度深度分析咖啡味道

咖啡知識

化學角度深度分析咖啡味道

有人曾說在咖啡里加鹽可以中和苦味,雖然這聽起來很可笑,但科學證明這的確行之有效.1997年,科學家曾嘗試將鹽放入苦味的化學溶液中,並對溶液苦味的程度進行了對比.實驗發現,雖然化學溶劑中苦味元素的濃度並未發生改變,但加了鹽的化學溶液喝起來的確沒那麼苦了.

2016-06-24 咖啡知識我要分享

冷萃冷泡冰釀咖啡很簡單！並不是什麼火箭科學

咖啡器具

冷萃冷泡冰釀咖啡很簡單！並不是什麼火箭科學

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當時咖啡店開始銷售價格過高的冷咖啡，那一年又一次。一杯冷咖啡支付4美元或5美元是可笑的，一旦你知道自己做多麼容易。冷釀咖啡濃縮物不是火箭科學。將磨碎的咖啡與冷水接觸數小時。過濾掉咖啡

2017-09-26 咖啡器具我要分享

咖啡文化的最高標準：意大利的咖啡文化

咖啡文化

咖啡文化的最高標準：意大利的咖啡文化

意大利血統的曼努埃拉薩拉戈薩找全球咖啡連鎖店有話要說：現在，不管你走到哪裏，都能看到星巴克，但是在意大利卻看不到一家星巴克。不過話又說回來，星巴克的創始人霍華德舒爾茨（Howard Schultz）就是在米蘭的酒吧裏品嚐咖啡時，靈感油然而生，建立了我們

2017-02-24 咖啡文化我要分享

意式濃縮怎麼喝？意大利爲什麼沒有星巴克？讓意大利人教你喝咖啡

咖啡資訊

意式濃縮怎麼喝？意大利爲什麼沒有星巴克？讓意大利人教你喝咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）現在，不管你走到哪裏，都能看到星巴克，但是在意大利卻看不到一家星巴克。不過話又說回來，星巴克的創始人霍華德舒爾茨（Howard Schultz）就是在米蘭的酒吧裏品嚐咖啡時，靈感油

2018-07-25 咖啡資訊我要分享

咖啡是咖啡館立身根本卻不是全部

咖啡知識

咖啡是咖啡館立身根本卻不是全部

咖啡，無疑在出品單中扮演着最重要角色，是咖啡館內涵、靈魂、人文主義的重要詮釋，是咖啡館立身的根本，卻並不是全部。我們遍訪世界各地那些最優秀、最具生命力的咖啡館，不管是獨立店、個性店還是品牌連鎖店，提供的往往都是包括咖啡在內的綜合出品，貴在

2014-12-31 咖啡知識我要分享

咖啡文學咖啡是立身根本，卻不是全部

咖啡文化

咖啡文學咖啡是立身根本，卻不是全部

咖啡，無疑在出品單中扮演着最重要角色，是咖啡館內涵、靈魂、人文主義的重要詮釋，是咖啡館立身的根本，卻並不是全部。我們遍訪世界各地那些最優秀、最具生命力的咖啡館，不管是獨立店、個性店還是品牌連鎖店，提供的往往都是包括咖啡在內的綜合出品，貴在

2015-03-14 咖啡文化我要分享

咖啡是立身根本，卻不是全部

精品咖啡學

咖啡是立身根本，卻不是全部

咖啡，無疑在出品單中扮演着最重要角色，是咖啡館內涵、靈魂、人文主義的重要詮釋，是咖啡館立身的根本，卻並不是全部。我們遍訪世界各地那些最優秀、最具生命力的咖啡館，不管是獨立店、個性店還是品牌連鎖店，提供的往往都是包括咖啡在內的綜合出品，貴在

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

到底誰是第一個喝貓屎咖啡的人？

咖啡資訊

到底誰是第一個喝貓屎咖啡的人？

Kopi Luwak意思是麝香貓咖啡，做爲印尼當地最具特色的咖啡文明於世，也是現今最貴的咖啡。獨特的製作過程也許很多人聽後便無從下口，但它承載着印尼當地咖啡獨特的韻味，喜愛的人也是絡繹不絕。相傳在殖民地時期，貓屎咖啡是又當時看管園林工人發現的。由於

2017-05-09 咖啡資訊我要分享

咖啡的味道？

咖啡資訊

咖啡的味道？

咖啡的味道本是甜的。我與葉子相識是在網上，儘管當時我們已同校，我大一，她大四。我記得那次我進聊天室，我的名字是討厭咖啡，而她確是COFFEE。首先是她對我說你爲什麼討厭咖啡?它不好嗎? 不，我不喜歡咖啡的味道，好苦。哎你爲什麼嘆氣? 你沒有嚐到咖

2014-05-14 咖啡資訊我要分享

美洲哥斯達黎加蕭邦咖啡好香哥斯達黎加音樂家香精有添加嗎？

精品咖啡豆

美洲哥斯達黎加蕭邦咖啡好香哥斯達黎加音樂家香精有添加嗎？

來自哥斯達黎加知名莊園「卡內特」推出的音樂家系列，可是精品咖啡界中相當受到歡迎的咖啡豆。旗下這款「蕭邦」非常地珍貴，通常一推出便會銷售一空。以葡萄乾蜜處理，加上中淺焙的火候，賦予這支咖啡豆相當柔美的印象，就像蕭邦溫柔的鋼琴曲般，浪漫的表現

2020-05-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡的味道咖啡的故事咖啡的風情邂逅咖啡

咖啡資訊

咖啡的味道咖啡的故事咖啡的風情邂逅咖啡

咖啡的味道本是甜的。我與葉子相識是在網上，儘管當時我們已同校，我大一，她大四。我記得那次我進聊天室，我的名字是討厭咖啡，而她確是COFFEE。首先是她對我說你爲什麼討厭咖啡?它不好嗎? 不，我不喜歡咖啡的味道，好苦。哎你爲什麼嘆氣? 你沒有嚐到咖

2016-02-29 咖啡資訊我要分享

新鮮的咖啡的類別風味

咖啡莊園

新鮮的咖啡的類別風味

現磨咖啡：一般是罐裝大瓶,看上去豆子大小不一,有橢圓的阿拉比克(Arabica),還有圓圓的羅布斯塔.烘焙顏色均勻程度相差很大，不飽滿，咖啡豆子上可以看看乾裂的痕跡，不光澤！聞上去有淡淡的咖啡香氣，如果現場研磨的時候，一般會有瞬間的香味，通常這種咖啡

2016-06-01 咖啡莊園我要分享

咖啡的產地及風味特點精品咖啡

咖啡莊園

咖啡的產地及風味特點精品咖啡

咖啡的類別現磨咖啡：一般是罐裝大瓶,看上去豆子大小不一,有橢圓的阿拉比克(Arabica),還有圓圓的羅布斯塔.烘焙顏色均勻程度相差很大，不飽滿，咖啡豆子上可以看看乾裂的痕跡，不光澤！聞上去有淡淡的咖啡香氣，如果現場研磨的時候，一般會有瞬間的香味，通

2016-05-16 咖啡莊園我要分享

咖啡如何走進平民生活- 廣場舞走進咖啡屋

著名咖啡館

咖啡如何走進平民生活- 廣場舞走進咖啡屋

首先一杯好的咖啡必須是合格的！那麼什麼樣的咖啡是合格的呢？必須是沒有明顯缺陷！什麼是明顯缺陷呢？我們一起來做做減法！減掉下面這些問題，至少你能喝到一杯順口的咖啡！ 1、咖啡麻舌頭（大部分原因是因爲豆子烘焙夾生導致，雖然也有別的原因會導致麻，

2016-12-29 著名咖啡館我要分享

烘焙出爐的咖啡豆可以立馬現磨然後沖泡嗎

精品咖啡豆

烘焙出爐的咖啡豆可以立馬現磨然後沖泡嗎

新鮮咖啡(Fresh Coffee Only):是指新鮮烘焙的咖啡豆子,只有新鮮的咖啡纔會有品質!迷人刺激的香氣,通常是以純產地豆子爲原料,新鮮烘焙的!巴西聖多斯;哥倫比亞優秀級或是混合級;埃塞俄比亞哈拉爾;蘇門達臘曼特寧,肯尼亞;還有拼配意式咖啡豆ESPRESSO,這些都是相

2016-06-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡的產地及風味特點哥倫比亞咖啡巴西咖啡古巴咖啡類別

咖啡資訊

咖啡的產地及風味特點哥倫比亞咖啡巴西咖啡古巴咖啡類別

咖啡的類別現磨咖啡：一般是罐裝大瓶,看上去豆子大小不一,有橢圓的阿拉比克(Arabica),還有圓圓的羅布斯塔.烘焙顏色均勻程度相差很大，不飽滿，咖啡豆子上可以看看乾裂的痕跡，不光澤！聞上去有淡淡的咖啡香氣，如果現場研磨的時候，一般會有瞬間的香味，通

2016-04-22 咖啡資訊我要分享

什麼是咖啡養豆

咖啡小知識

什麼是咖啡養豆

1 豆已醒，無需養咖啡豆需不需要養？問這個問題先看看「養豆」這個說法的一些根據。一個相對還能讓我信服的解釋是說咖啡豆剛剛經過烘焙出來，在烘焙過程中因高溫產生的煙氣和二氧化碳會吸附在咖啡豆的結構孔隙中，這樣不利於咖啡的萃取且衝煮出的咖啡會帶有

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

雲南咖啡豆怎樣拼配口味特徵價格品種風味描述口感處理法介紹

雲南咖啡豆

雲南咖啡豆怎樣拼配口味特徵價格品種風味描述口感處理法介紹

雲南咖啡豆怎樣拼配口味特徵價格品種風味描述口感處理法介紹咖啡和來自於歐洲的時裝一樣，它們都貼着一個洋字的標籤。意大利羅馬、法國巴黎、英國愛丁堡、巴西桑巴、優雅哥倫比亞、墨西哥落日，似乎有了洋字標籤，一切都跟上了歐洲的步伐，享受着歐洲的浪漫

2016-12-26 雲南咖啡豆我要分享

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