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咖啡豆海拔越高越好---同品種不同海拔的咖啡豆在風味上有什麼變化 海拔會直接影響到咖啡豆的外觀。當你近距離觀察咖啡生豆時，你會發現每一種咖啡的大小和密度都有所不同。你手中的咖啡豆是否體型較小且密度很高?豆體中間的縫隙是緊緊閉合的還是打開的?縫隙
在安靜的咖啡館點上一杯咖啡，然後安坐一下午，這不光是現代小資青年最愛消磨時光的方法，也是大師們靈感的來源，今天小編就帶大家看看文豪、大家們曾經愛去的咖啡館，如果有機會，可以去點上一杯咖啡，和大師們來上一場跨越時空的對話。 費薩維咖啡館(El Fi
高海拔咖啡豆品種介紹 一般來說隨着海拔的提升，咖啡的香氣會變得逐漸突出和獨特（見圖示）。 從3500英尺的低海拔的巴西豆溫和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亞咖啡豆口感飆升，海拔會可以使咖啡豆更好地發揮出複雜和微妙的口感高海拔地區種植出的咖啡豆堅硬
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2009年coe第七名 尼加拉瓜 |米瑞許家族 Mama Mina媽媽米娜莊園日曬象豆的風味？ 媽媽米娜莊園Finca Mama Mina是 尼加拉瓜 赫赫有名的米瑞許家族Mierisch Family其中一個莊園，兩年
按咖啡豆顆粒大小來分： 通常來說：同一品種中，顆粒比較大的咖啡售價較貴；而圓豆由於其生長特性與平豆有所不同，因此通常會比同品種的平豆小一些，但正因爲圓豆特有的生長特性，使其風味更濃郁。 平豆 圓豆 過濾網號 咖啡豆規格 過濾網號 咖啡豆規格 19 特
咖啡是僅次於石油的世界第二大國際貿易品。
對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔兩
對同一種 咖啡 來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六成。那麼比這個等級大一級的豆和小一級的豆子會同時各佔
大小與味道 大粒咖啡豆、小粒咖啡豆味道之間是存在區別的。對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，豆粒越小等級越低，越便宜。當然味道也有差異，豆粒越大的咖啡口味越香濃。但是除了高級品以外，其他咖啡的分類等級也不是很嚴密，比如說中心等級的豆能佔到六
如何選擇新鮮咖啡豆？新鮮度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鮮度呢？
咖啡行業有一句話，‘新鮮度是咖啡的生命’，那麼如何判定咖啡豆的新鮮度，就成爲關鍵問題啦。專家稱：主要有三個步驟：聞、看、剝。
公豆母豆其實是錯誤的叫法,所謂的公豆應該是叫做圓豆的而母豆就是指的正常的豆子,但是這個叫法是比較具有誤導性的,因爲咖啡豆本不存在公母,一般咖啡豆都有兩片豆瓣是半橢圓形，公豆卻只有一片豆瓣是個整的橢圓形,一般來說圓豆更容易均勻的受熱,所以烘焙起來
有三個步驟：聞、看、剝。 聞：將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味，表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。 這樣的咖啡豆，無論你花了再多心思去研磨、去
新鮮度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鮮度呢？
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