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Tolima省境內,有南北走向的安第斯山脈(M. Andes)和科迪勒拉山脈(M. Cordillera)縱貫,兩大著名山系之間是由南向北貫穿的馬格達萊娜河(R. Magdalena)。 Tolima的名字來源於最早居住在這裏的人們,Pijao people,在這個古老人羣的語言(Pijao word)裏,t
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Nekisse 國家:西達摩 海拔:17502000m 產區:Sidamo 烘焙程度:輕度烘焙 處理方式:日曬 品種:當地原生種 處理廠:NinetyPlus九十+ 風味:藍莓、西番蓮果、桃子 90+的豆子跟一般習慣的精品豆在命
英國一名叫波利弗農的女孩,酷愛喝咖啡,據說從2000年到2012年的12年間,她花了兩萬英鎊的費用喝咖啡,摺合人民幣爲20萬元。讀這則新聞,我開始替這位女孩操心:喝了20萬元的咖啡,得花費多少時間啊?然而,現在都娛樂至上了,這又讓我不知道自己的操心對不對
咖啡與酒、煙同爲三大嗜好品之一,只有成人之間纔可能嚐出其味道來,故成年時期可說是適合喝咖啡的年齡期。 咖啡最大的特徵就是苦。要能夠去感受苦的味道,享受其味與香,營造喝咖啡的氣氛,是需要一段時間的.接觸咖啡越久,就越能體會咖啡的深奧之處,這就
卡布奇諾和咖啡拿鐵同爲espresso加牛奶製作而成的咖啡,基本上也是咖啡館最爲大家熟知的兩款咖啡,但是兩者究竟如何而來又有何差異呢,這是很多朋友經常問的問題。 卡布奇諾Cappuccino:起源於意大利語Capuchin(聖方濟教會)和Cappucio(頭巾),因爲當時著名的
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 隨着Ninety Plus 90 的名聲大噪,產自埃塞俄比亞希達莫地區的燭芒走進了諸多咖啡館的菜單。超多咖啡星人都在社交媒體上熱捧的燭芒,其火熱程度已經可以媲美同爲90 旗下的nekisse。 90 的豆
同爲埃塞俄比亞日曬豆,燭芒在經歷了嚴格的監管和挑選之後,規避了常見日曬豆子中惱人的土壤雜味以及居高不下的壞豆率,反之更突出了日曬處理法爲人稱道的迷人甜味。燭芒迷人的水果調性繼承了傳統埃系日曬所賦予的迷人香氣,毫無保留地表達圓潤飽滿回味綿長
一男旅客因要杯水而乘務MM送晚了,就被該男潑水。MM反擊用兩大瓶水從該男頭上淋下去。該男投訴卻被定無效!此事是爲數不多的乘務員勝訴事件之一。同爲服務業,同樣沒有所有顧客都是上帝的信條,若對店員不禮貌或者店規不守的一樣投訴無門。始終相信,人與人之
阿拉比卡和羅布斯塔同爲咖啡屬底下的不同品種,命運卻天壤之別。羅巴斯塔好比命賤的灰姑娘,而她的姐妹阿拉比卡卻一身貴氣。 兩豆之爭,美國人與意大利人對立了幾十年。其實,美國人是羅巴斯塔豆淪爲賤豆的始作俑者。 隨着羅巴斯塔品質的提高,千禧年後,優
考卡省,Cauca department,名字來源於考卡河,Cauca River。位於哥倫比亞西南部,與那裏尼奧省(Narino Department)、烏伊拉省(Huila Department)同爲哥倫比亞精品咖啡重要產區。 省府:波帕揚 Popayan 人口:約1368000 位置:北緯00.58.54-03.19.04 東
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 90+ 的豆子跟一般精品豆命名方式不同,取名是由風味概念開始再到產區與合作農莊。 隨Ninety Plus 90名聲大噪,埃塞俄比亞西達莫的燭芒火熱程度以媲美同爲90+旗下的nekisse 燭芒 ,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 90+的豆子跟一般精品豆命名方式不同,取名是由風味概念開始再到產區與合作農莊。 隨Ninety Plus 90名聲大噪,埃塞俄比亞西達莫的燭芒火熱程度以媲美同爲90+旗下的nekisse 燭芒 ,
熱水泡,香味更加的容易出來;冷水泡,喪失口感。 補充: 咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同爲流行於世界的主要飲品。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁,再用適當的方法烘焙而成,一杯標準的咖啡品
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 吉馬 (Djimma)爲埃塞俄比亞重要的咖啡產區! 吉馬跟西達摩(Sidamo)同爲該國重要日曬摩卡產區;吉馬區的豆子主要來自 Kaffa與 Illubabor兩地,Kaffa就是咖啡名稱的由來。 吉馬目前是埃塞俄比亞咖
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地