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咖啡商業史啓示錄

咖啡新聞

咖啡商業史啓示錄

彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界》是一部好教材，透過該作，除獲得咖啡(豆)種植、製作、啜飲以及咖啡的商業史知識等，還能看到人性，看到因人蔘與構成的世界，有着我們喝着咖啡而很難想象的另一層面貌。作者的意圖，大約從書名中可窺一斑。啓示首先來自

2014-05-13 咖啡新聞我要分享

星巴克給地板企業的啓示是什麼

咖啡資訊

星巴克給地板企業的啓示是什麼

瞭解星巴克的人都知道，一直以來，星巴克都在品牌廣告的宣傳領域都沒有較大舉動，但星巴克卻在休閒餐飲領域有着驕人的成績。然而，星巴克近日在全球推出了一組名爲Meet me at Starbucks的新廣告，這也是自星巴克發展以來，第一支品牌廣告。在這個廣告轟炸式

2014-10-25 咖啡資訊我要分享

以咖啡爲媒介-北京車庫咖啡的啓示

咖啡資訊

以咖啡爲媒介-北京車庫咖啡的啓示

最近幾年，位於北京中關村的車庫咖啡，聲名遠揚。在這裏，創業者只要買上一杯咖啡，就可以坐上一天，就能獲得包括辦公場所、信息交流、資本溝通在內的各種服務。究其本質，北京車庫咖啡爲創業者創業和工作提供了交流場所，售賣的其實是一種咖啡文化和創業文

2017-02-27 咖啡資訊我要分享

宜家對咖啡館的啓示：跨界經營，首先要考慮成本而非盈利

咖啡資訊

宜家對咖啡館的啓示：跨界經營，首先要考慮成本而非盈利

▲宜家可不是隨便加的，其跨界的成功之處在於融入要說賣餐這件事兒，你覺得宜家掙錢麼？餐廳是宜家商業模式的成本，而非盈利點。但是，它爲宜家家居商業模式帶來的價值，不是靠計算原材料、人工成本和售價能算出來的哦。爲什麼各個品牌都要搞跨界？從前

2016-12-24 咖啡資訊我要分享

跳出“城牆思維”謀創新活用“咖啡模式”求創業

咖啡資訊

跳出“城牆思維”謀創新活用“咖啡模式”求創業

一杯咖啡，內涵豐富，代表着創業夢想的起航；一杯咖啡，外延充分，體現着服務和扶持。一杯咖啡，無疑對古城諸多創業創新者帶來啓示，也對西安建設宜居宜業的創新型城市帶來啓迪。咖啡模式啓示創業者，要以開拓的思維在市場上尋求突破，在事業上尋求發展。省

2017-03-29 咖啡資訊我要分享

“咖啡獨角獸”再度融資，藍瓶子給我們什麼啓示？

咖啡資訊

“咖啡獨角獸”再度融資，藍瓶子給我們什麼啓示？

那個做精品咖啡的藍瓶子，離顛覆星巴克又近了一步：新一輪的融資正在進行。截止目前，作爲一家最有資歷和星巴克抗衡的咖啡品牌，藍瓶咖啡已達到約1.2億美元的融資額。在這個不被資本看好的行業，爲何藍瓶能頻頻獲得青睞？藍瓶咖啡再融資，金額接近C輪據

2016-10-12 咖啡資訊我要分享

論“咖啡陪你”歇業潮帶來的行業啓示

咖啡行業

論“咖啡陪你”歇業潮帶來的行業啓示

在近一段時間內，國內連鎖加盟領域最大的新聞，要數知名咖啡品牌咖啡陪你接連不斷的歇業潮了。許多人都未曾想到，這個一度以2015年門店破千、計劃登陸新三板爲發展目標，其擴張勢頭一度令人驚歎的品牌，竟然幾乎在一夜之間墜入瞭如此頹勢的局面。除此之外，

2015-08-06 咖啡行業我要分享

星巴克咖啡成功經驗與啓示一切與咖啡無關的事情

知識

星巴克咖啡成功經驗與啓示一切與咖啡無關的事情

在一個沒有喝咖啡傳統的國度，賣咖啡的星巴克卻遍地開花。朋友聊天去星巴克、親友聚會去星巴克、商務談判去星巴克，於是，早早地便有了那句我不在星巴克，就在去往星巴克的路上的抑不住小資情調的話。我時常在想，我

2022-07-01 知識我要分享

深度好文 | 一代咖啡神話的沒落啓示錄

點評

深度好文 | 一代咖啡神話的沒落啓示錄

幾年前，到上島咖啡喫飯是一個值得稱道的事情。初入中國市場的上島定位高端，先發制人，一時之間一家獨大，風光無兩，那時人們還不知道星巴克、COSTA、CAFFE PASCUCCI這些咖啡品牌。可如今呢，這個咖啡神話倒下來，品牌形象大不如前，上島咖啡走到如此地步，

2017-03-15 點評我要分享

上島咖啡沒落啓示：忽略“管理”的品牌生存核心致使失敗

點評

上島咖啡沒落啓示：忽略“管理”的品牌生存核心致使失敗

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有一種說法是：成功的咖啡，會讓顧客提升逼格。失敗的咖啡，只能自己默默裝逼。而最最失敗的，該是那些會讓消費者趨而避之，認爲在此消費反而會自降身價、low成土鱉的咖啡。本來定位高端，先發制

2017-10-18 點評我要分享

咖啡巨頭星巴克的O2O實踐及啓示

咖啡新聞

咖啡巨頭星巴克的O2O實踐及啓示

星巴克O2O實踐歷程——星巴克是最早觸網的傳統餐飲企業之一：?建立網上社區，使線上爲線下服務；?在門店普及免費網絡，吸引大量線下消費者：把自己定位爲客戶除工作場所和家庭外的第三空間；?利用社交網絡，將星巴克的品牌形象深深印入年輕人意識中。

2014-07-16 咖啡新聞我要分享

啓示錄——隱祕的咖啡帝國-Jab Holdings

點評

啓示錄——隱祕的咖啡帝國-Jab Holdings

現在的消費者不再關心一杯咖啡是否便宜而是看重它是否品質優秀或者是不是便捷。在上一期所介紹的綠山咖啡以及JDE在膠囊咖啡的佈局是便捷性的代表而優秀品質則是精品咖啡門店所切入的一個重要市

2017-04-15 點評我要分享

南京精品咖啡品牌-麥隆咖啡Mellower Coffee 南京專業咖啡館推薦

南京

南京精品咖啡品牌-麥隆咖啡Mellower Coffee 南京專業咖啡館推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）南京精品咖啡館麥隆咖啡（奧體店）：不期而遇的溫暖推薦理由麥隆咖啡，一個金色的logo，鑲嵌着高音譜號，象徵着咖啡的手柄，萃取出咖啡本身的味道，啓示着關於咖啡美妙樂章的開

2018-07-18 南京我要分享

咖啡館經營分析衆籌咖啡廳CC美咖關門啓示錄

咖啡館經營

咖啡館經營分析衆籌咖啡廳CC美咖關門啓示錄

獵雲網注：衆籌咖啡廳成爲2014年挺時髦、新潮的事情，全國各大城市一時間湧現出無數咖啡廳。孩子好生，但未來的成長面臨很多問題。CC美咖就是最新倒閉的衆籌咖啡館之一，CC美咖發起人宋文豔講述了創業歷程。其中，她提到衆籌咖啡廳是不可能成功的，硬傷有五

2015-01-09 咖啡館經營我要分享

神話崛起啓示錄：星巴克的品牌防守與市場情報

星巴克

神話崛起啓示錄：星巴克的品牌防守與市場情報

1971年，機場的廣告牌上寫着：最後離開西雅圖的那個人，別忘了關燈。波音崩潰了，大衰退籠罩着西雅圖。同年，第一家星巴克開在街角。 21年後星巴克在納斯達克上市，此後保持着每年銷售額20%，利潤增長率每年30%的增長。也許不太理解這些數字的財富意義，

2017-03-16 星巴克我要分享

藍瓶咖啡啓示錄 | 從地攤車走向國際的榮耀與代價

點評

藍瓶咖啡啓示錄 | 從地攤車走向國際的榮耀與代價

舊金山的藍瓶咖啡實體店面。圖／Joshua Rainey Photography@Shutterstock 2014 年 2 月藍瓶咖啡於東京開幕，從舊金山起家，有「咖啡界 Apple」之稱的藍瓶子正式走向國際，讓世界重新認識深耕於舊金山的咖啡文化。藍瓶子席捲了各大媒體和社羣網站，舊金山、紐

2017-03-21 點評我要分享

咖啡館的競爭

咖啡館經營

咖啡館的競爭

紐約一條街上同時住着3家咖啡館。第一家咖啡館在他門前掛出一塊招牌紐約最好的咖啡館。第二家看到後，也趕緊在自家店門掛上全國最好的咖啡館。第三家深思熟慮後，推出了自己的招牌本街最好的咖啡館，從此生意遠遠超過前兩家。故事中得到了什麼啓示?

2014-08-15 咖啡館經營我要分享

咖啡製作中粉量對咖啡的影響

咖啡知識

咖啡製作中粉量對咖啡的影響

1. 濃度決定了咖啡的濃郁程度。而決定濃度的則是可溶解物。(值得一提的是常識小組裏的XLW007提到過非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全贊同，但這次我只把重心放在可溶解物這個主因)而其計算凡是，可以通過濃度光折射儀測出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-07-18 咖啡知識我要分享

咖啡館裝修星巴克咖啡館新店裝修分享

咖啡知識

咖啡館裝修星巴克咖啡館新店裝修分享

在新奧爾良的運河街和聖查爾斯大道的拐角處，小小的魔法正在暗暗醞釀發酵。感受新奧爾良深厚的歷史底蘊，漫步在曾經的咖啡貿易港市，街頭巷尾自然散發着濃郁的咖啡氣息也培育出其獨一無二的藝術精神，頗受啓示的星巴克新店也就坐落在這片有悠久盛名的法國區

2015-01-12 咖啡知識我要分享

飛利浦咖啡機SaecoHD8743在使用時應注意哪些？

咖啡機

飛利浦咖啡機SaecoHD8743在使用時應注意哪些？

飛利浦咖啡機SaecoHD8734在使用中所需要注意的幾個問題筆者已分以上八點加以說明了，希望能對正在使用或正準備購買該款機器的用戶有個良好的啓示。

2014-07-25 咖啡機我要分享

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