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科契爾位於衣索比亞耶加雪菲東南方25公里一個小產區,是一個生產咖啡而富裕的地區，也是耶加雪菲三大有名微產區之一,當地居民約十萬人,咖啡豆爲主要收入來源，這個產 地的處理加工設備非常先進。知名咖啡評鑑網站Coffee Review給予科契爾水洗豆94分的高評價。
啡生豆略帶灰色，有些地方粗大而有些地方細小，酸度柔烈兼備，醇度濃淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亞南部高地的庭院咖啡之一。它與一般非洲咖啡不同的是，西達摩有清澈的果酸，滑潤的口感，並帶有精緻的花草氣味。 日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。
啡生豆分級的方法有兩種，一種是過濾網號碼來分，一種是標高來分。 以過濾網號碼來分，大小以篩目爲單位(size)。 圓豆一般比平豆小些，圓豆在8-13之間，平豆在12-29之間。 8,9,10...12,13...18...29 = 小,中,普通...準大...大,特大。號越大,豆越大。比如SC-1
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1887m， 雲南 可種植咖啡最高海拔。 咖啡啡生長的理想海拔高度爲500-2000米。而且，在咖啡的領域中，越高的海拔越能造就越好的咖啡風味與品質。1887m，就是目前爲止整個雲南地區最
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一棵咖啡樹一年結幾次果 咖啡樹種植. 啡生豆一般會以生豆大小，瑕疵率，海拔來分級。生豆大小和瑕疵率比較容易理解，很多人不太明白爲什麼有些產區要以咖啡豆的生長海拔來作爲分級
全世界出口咖啡豆國家最多的是巴西，其次爲哥倫比亞。這兩個中南美洲的國家的咖啡產量佔了全世界的一半以上，而且質量也很穩定。越南近年來發展非常迅速，曾經成爲世界第二大咖啡出口國。其餘的國家和產區，例如印尼、埃塞俄比亞、危地馬拉、牙買加、肯尼亞
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴西咖啡絕大多數是阿拉比卡種，主要品種是布魯邦、姆多那邦、卡嗤啦及拉烏可吉祕種。 咖啡的現狀受天然恩惠，現已向內陸新的場所展開栽培，巴拿那州在戰後以巴西新咖啡生產地而一躍而盛名
生產咖啡豆的國家 全世界出口咖啡豆國家最多的是巴西，其次爲哥倫比亞。這兩個中南美洲的國家的咖啡產量佔了全世界的一半以上，而且質量也很穩定。越南近年來發展非常迅速，曾經成爲世界第二大咖啡出口國。其餘的國家和產區，例如印尼、埃塞俄比亞、危地馬拉
埃塞俄比亞是咖啡的起源地，也是土著居民自己種植咖啡的一個地方，咖啡是由埃塞卡法地區的牧羊人較先發現的，咖啡的名字也由卡法演變而來。這片土地生產的咖啡每每讓人驚喜。一位品鑑者曾這樣評價這支咖啡：它讓人不可置信地從咖啡裏品嚐出其他美食的味道。
原來的咖啡豆只有阿拉比卡一種，後來在19世紀抹，發生了一次大面積的病蟲害，咖啡種植者開始尋找別的耐病蟲害的咖啡品種，於是羅伯氏特種被發現並開始人工種植。羅伯氏特種生長在低海拔地區，特點是耐病蟲害、耐寒、耐旱，一個字形容，粗，但是味道相對比較
哥倫比亞咖啡享譽世界 地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地，1819年獲得獨立。1886年改稱現名，以紀念美洲大陸的發現者哥倫布。1808年，一名牧師從法屬安
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯高山小農精選批次咖啡豆 Honduras SHG EP 量少質精的小農微批次咖啡 洪都拉斯咖啡 產業發展很早，十多年前只是毫無特色商業配方豆的定位，以大量低價傾銷市
很多人都很喜歡喝哥倫比亞咖啡，她那具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感綿軟，柔滑，可以隨時飲用。不論是外觀上、品質上，哥倫比亞特級都相當優良，就像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處，令人懷念。 哥倫比亞咖啡享譽世界。地處南
咖啡的種類有很多、列入哥斯達黎加咖啡 肯尼亞咖啡 藍山咖啡 等每種咖啡的味道都不一樣，都有屬於自己的風味。而且咖啡對人體也有好處所以這就是爲什麼有那麼多人喜歡喝咖啡的原因原來的咖啡豆只有阿拉比卡一種，後來在19世紀抹，發生了一次大面積的病蟲害，
咖啡豆的分類 全世界的咖啡豆通常分爲兩種，阿拉比卡種(Arabica)和羅伯氏特種(Robusta)。 阿拉比卡也被稱爲高海拔咖啡或者小果咖啡，它生長在高海拔地區(1500米以上)是最傳統的阿拉伯咖啡品種。原產於東非，在西元15世紀以前，咖啡長期被阿拉伯世界所壟斷，
地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地，1819年獲得獨立。1886年改稱現名，以紀念美洲大陸的發現者哥倫布。1808年，一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖
哥倫比亞咖啡豆風味描述手衝法口感特點品種處理法 哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區，這裏有三條山脈南北縱貫，海拔在1300米上下，終年氣溫大約爲攝氏18度，年降雨量爲2000至3000毫米。獨特的地理和氣候條件非常適宜於咖啡的生長，不必擔心霜害。整年都
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