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因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很重要。
咖啡因的溶點高達237攝氏度，因此經過烘焙的咖啡因幾乎完整保留下來，並溶於杯中。常有人誤以爲深焙豆咖啡因比淺焙豆低，事實可能正好相反，因深焙豆脫水失重率高，必須以更多的咖啡豆來煮咖啡，結果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高於淺焙豆，此一認知很
＝＝》 illy咖啡官網 《＝＝ 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 是阿好一陣子沒有新的刺激了，沒去探探朋友，沒有外出走走，沒有穿好看的衣服 長時間只待在同一個地方，沒有見什麼人！確實會沒來由的心情沮喪，鬱悶
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆分爲三原種系統 阿拉比卡咖啡豆又稱 阿拉伯咖啡豆 羅布斯塔咖啡豆又稱 剛果咖啡豆 利比亞咖啡豆又稱 利比里亞咖啡豆 全世界現今咖啡約有一百多種 普通栽培種多屬三原種系統及若干雜交種 三原
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