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巴西咖啡豆種植基地圖風味描述處理法研磨刻度品種介紹 巴西作爲特種咖啡原產地的品牌已經確立起來，而擁有衆多巴西最重要產區會員的巴西特種咖啡協會（BSCA）代表着世界最高頂級咖啡種植者的利益以及最先進的咖啡生產技術。以米斯拉吉拉斯州爲例，幾年來在塞
哥斯達黎加咖啡豆最佳烘焙度程度時間趨圖風味描述口感介紹 哥斯達黎加咖啡顆粒飽滿、酸度理想、香味獨特濃烈 哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（InstitutodelCafdeCostaRica 簡寫ICAFE）控制的 現已經被咖啡官方委員會（OficinadelCaf）
巴西咖啡的種植莊園時間基地圖風味描述產地區品種處理法介紹 1929年爆發的大經濟危機使咖啡的世界消費量銳減，給巴西咖啡種植園經濟以沉重打擊。此後，巴西咖啡生產在出口收入中的比重直線下降。近30年來，隨着巴西現代工業特別是鋼鐵、造船、汽車、飛機制造
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家：巴西(Brazil) 產區：南米納斯州(Sul de Minas) 莊園名稱：拉果莊園（Fazenda Da Lagoa） 莊園種植品種：Acaia、新世界Mundo Novo、卡杜艾Catuai、黃伊卡圖 Yellow Icatu、黃
在舊作《精品咖啡大全》中，根據各種咖啡豆的特性將它們劃分爲A~D的4種類型。簡單地說，從低地產的柔軟的A型到高地產的堅硬的D型咖啡豆用不同顏色進行區分，標示出與其類型相符合的烘焙法和烘焙度。 例如，肯尼亞和哥倫比亞等高地出產的咖啡豆肉厚、粒大、含
巴西咖啡豆種植基地圖 頂級的巴西咖啡也許並不總是容易得到的。因爲，繼美國之後，巴西本身成爲世界上最大的咖啡消費國，並仍在快速發展。大量優質咖啡在本國市場中找到位置，而消費者的口味正變得越來越挑剔巴西在咖啡業的長足發展也許得歸因於巴西定期舉辦
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喜歡喝Starbucks飲料的顧客除了喜愛他們家的飲料之外，通常還會有下面兩個原因，定期推出的周邊商品很吸引人，像是經典人魚Logo的保溫杯跟馬克杯，再來就是充滿地方特色的分店裝潢（相關文章），不過
前街會優先選擇水洗的豆子進行杯測，從中挑出最能展現咖啡產區風味的豆子。 在此先給大家複習一下埃國的生豆等級制度。 在埃塞俄比亞商品交易所（Ethiopia Commodity Exchange簡稱ECX）出現之前，埃塞的咖啡出口等級由農業部下屬的CLU部門（Cupping and Liqu
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 對於意式咖啡.... 大家都知道有分北義與南義.... 北義採用較淺焙的咖啡烘焙... 大部份的北義豆都是選用阿拉比卡的豆子 強調整體的果酸與
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於 意式咖啡 大家都知道有分北義與南義 北義採用較淺焙的咖啡烘焙 大部份的北義豆都是選用阿拉比卡的豆子 強調整體的果酸與層次風味 南義採用較深焙的咖啡烘焙 因爲比較著中在口
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