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幾種常用咖啡沖泡方法介紹 ： Hario V60 以其特有的60錐形命名，這是一種流行的傾倒/滴灌釀造設備。它提供一致性和令人愉快的清新風味。也可以很容易地嘗試提取參數，例如水溫，研磨尺寸和咖啡與水的比例。 使用中等至精細研磨尺寸，並在使其開花後，將水直
半日曬處理法： 先談一下基礎知識。該方法大約在20年前在巴西率先使用，最初被稱爲Cereja Descascada或去皮櫻桃。這是因爲該過程包括在使咖啡乾燥之前除去幾乎所有果肉都留在豆子上的果皮。 它實質上是幹法和溼法加工方法之間的中間地帶。在自然（或幹法）方
法蘭絨濾器套組的使用比較簡便，只需要將法蘭絨濾器架放在玻璃盛器當中就可以進行咖啡的沖泡。切記一點，法蘭絨是絨布材料，在使用以後需要及時清洗，以免咖啡汁液及咖啡粉殘留在布面上，造成衛生以及使用上的不便。 玻璃分享壺以及法壓壺的使用小貼士： 玻
咖啡師都知道在使用意式咖啡機的時候，衝煮的熱水是具有9個左右大氣壓的(當然這個也不是一個固定的數值，也有12個大氣壓或者更高)，壓力很大，當水穿透咖啡餅的時候，水是有惰性的。什麼是惰性，就是說，水會從咖啡餅的最薄弱的地方穿透過去，而不是從最厚的
我們都知道在使用意式咖啡機的時候，衝煮的熱水是具有9個左右大氣壓的(當然這個也不是一個固定的數值，也有12個大氣壓或者更高)，壓力很大，當水穿透咖啡餅的時候，水是有惰性的。什麼是惰性，就是說，水會從咖啡餅的最薄弱的地方穿透過去，而不是從最厚的地
我們在使用了半自動咖啡機之後，一定要注意做好清洗工作，以確保再次使用的完好和有效。 近年來，我們在衝煮咖啡的時候，不再以手動的方式來完成，自動咖啡機或者是半自動的咖啡機都有所存在。其中，半自動咖啡機的使用，是最爲常見的一款機器，它們多用於文
焙燒過程： 前9分鐘： 一旦咖啡烘焙開始，僅3分鐘，豆開始發出草香味。在約5分鐘，豆將膨脹和顏色將從綠色變化到黃色，然後金黃色。這時候，氣味改始轉變，又些類似烤小麥。約9分鐘後，咖魚啡開始起皺皮，看起來似消毀了。 第一個彈出聲： 圍繞在10 分鐘後，
我們是咖啡師 無論是剛入職的新人，還是在這個行業中工作了一段時間的朋友。其實都應該來反省這個問題。到底咖啡師應該具備怎樣的條件?或者說應該成爲怎樣咖啡師? 咖啡師與其它從事店面服務的人員一樣，都屬於服務行業。那麼有關服務的基本條件是必須要具備
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拉花 做法1 : 1, 用打好的奶泡倒出大圓， 再倒出小圓 2, 從大圓的邊緣倒出一個小圓 3, 倒入小圓直接倒出心形圖案， 用雕花棒從大圓的邊緣畫出花瓣 4, 用雕花棒蘸上咖啡點在花瓣上
V60濾杯衝煮介紹： V60濾杯最具特色的大概就是那螺旋的溝槽，以及底端的大出水孔了呢。濾杯螺旋溝槽的設計可以使流速更均勻；但因爲錐形的設計，使得粉層中間較厚，四周較薄，這就容易造成部分咖啡粉過萃，部分咖啡粉萃取不足；中心大圓孔的設計可以增大流速
在使用意式咖啡機的時候很多朋友可能會遇到一些問題不知道如何解決，下面我就來說說幾個常見的問題。 意大利在喝咖啡方面是有着非常悠久的歷史的，而且製作咖啡機方面也是非常講究的。各位朋友可以多多關注意式咖啡機，這樣各位朋友便能夠對意大利的咖啡歷史
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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