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製作咖啡的咖啡粉磨多細壓多緊-現磨咖啡粉保質期 再一個自己磨咖啡粉的原因，也可以說是好處吧，是新鮮的問題。大家都知道咖啡豆的保存時間不宜過長，其實準確地說，應該是熟豆的保存時間不宜過長。生豆是能保存相當一段時間並且不太散失自己的風味的。所以
如何判斷是不是達到了均勻 布粉 的效果呢？除了認真執行布粉的動作和仔細觀察之外，製作過程也可以提供一些線索來讓你判斷是不是因爲布粉的原因影響到了萃取和Espresso的質量。 一般萃取時間應控制在25~30秒左右，但是有的時候會發現咖啡流出的狀態很快就變
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 口感，兩種都非常穩定，很照顧新手，但是愛樂壓多一個變量，可以根據壓力大小來改變風味。 便攜，愛樂壓更易攜帶，但是這兩個無論哪個放進行李都有被壓碎的風險存在。我個人更偏向愛樂壓，
V60手衝濾碗的特點 通過V60手衝濾碗,你可以隨意操控咖啡製作過程中的多項可變因素,其可調節性比市面上任意一款滴濾咖啡機或咖啡壺都要高出許多.V60的高性能來源於自身設計的三大特點： 1.濾碗四壁傾斜角度爲60,這使得水流更易流向濾碗中央,增加咖啡粉與水的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 濃郁、醇厚是 法壓壺特色 ，有人覺得雜味過多，但其實成功的法式濾壓壺味道應該是很純粹的。法式濾壓壺的裝置包括一個長型玻璃杯，和一個帶濾網的蓋子。需要注意的是， 法壓壺特點
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法式濾壓壺 （French Press）又稱爲法國壓，從名稱就能猜想到發明者來自哪個國家，由於它的操作方式簡單，而且不需要濾紙之類耗材，幾乎是歐美家庭必備的咖啡道具。常見的法國咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲朋友前兩天拿這個磨豆機給我試用，所以po一下心得 至於這臺磨豆機的詳細說明，我想一些開箱文寫得比我好 1.陶瓷刀盤：從廠商照片可以看到陶瓷刀盤的刀刃其實不如鋼刀盤那麼尖銳，所以我看到刀盤
據說貝多芬人生的一大愛好，就是泡咖啡、喝咖啡。他每天早上一定會數出 60 顆咖啡豆，把它們放入研磨器細細研磨，再親自衝調、品味。 如果你是那種不在咖啡館就在去咖啡館的路上的人，那不妨試試自己沖泡咖啡。速溶咖啡雖然方便，但口感不好，也含有些添加劑
咖啡的萃取與咖啡風味有着密切關聯，那麼咖啡粉要磨成什麼程度纔是最適合最好的？來看看這份 咖啡粉研磨粗細規律！ 顏色偏淺並且油脂稀薄的濃縮基本可以判斷爲萃取不足 顏色很深且表面油脂色澤不一致可以判斷爲萃取過度 表面油脂出現斑點可以判斷爲穿孔導致
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯好的意式濃縮是一切意式咖啡的基礎，意式濃縮能放大咖啡豆的各種優點，做壞了的濃縮當然也會把缺點無限放大。所以如何正確地製作一杯意式濃縮，成了咖啡師乃至咖啡愛好者的必
V60手衝濾碗爲什麼如此受人歡迎? 用它製作出的手衝滴濾咖啡爲何如此美味? Hario V60手衝濾碗的發明可以說是化學分析、玻璃製造和咖啡沖泡技術三者智慧的結晶.如果你熟悉Chemex手衝滴濾咖啡壺,你就會知道當初人們是如何運用化學分析法來製造這款經典咖啡壺的.
有人說咖啡的靈魂在於沖泡. 在我看來,只有V60手衝濾碗才能把咖啡的靈魂展示的淋漓盡致. V60手衝濾碗爲什麼如此受人歡迎? 用它製作出的手衝滴濾咖啡爲何如此美味? Hario V60手衝濾碗的發明可以說是化學分析、玻璃製造和咖啡沖泡技術三者智慧的結晶.如果你熟悉
衝煮一杯『好的』Espresso咖啡，林林總總、前前後後，大概有以下幾項變因需要加以討論： 咖啡豆的組成、烘焙與保存 咖啡豆的研磨、份量與填壓 衝煮的初始溫度與溫度保持 衝煮的壓力 萃取的份量 其它添加物 如果可以從頭到尾控制以上所有變因，『好的』Espres
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 哈哈哈哈！第一次玩真的，在家也可以真正玩手衝手把的意式咖啡機（覺得專業）Oster奶泡大師升級版！看這兩條順順滑下的水柱是意式咖啡追
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 愛樂壓的操作方法多變，沒有絕對的規則，發揮你的想象力，可以做出一杯好咖啡。想怎麼用就怎麼用。正因爲愛樂壓（AeroPress）的玩法多變，它的可操作性，咖啡萃取因素的可控性，纔有了現在的世界愛樂
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 愛樂壓的操作方法多變，沒有絕對的規則，發揮你的想象力，可以做出一杯好咖啡。想怎麼用就怎麼用。正因爲愛樂壓（AeroPress）的玩法多變，它的可操作性，咖啡萃取因素的可控性，才
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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