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咖啡微烘商是筆者對訂單式小量/微量咖啡烘焙商(Micro-roaster)的簡稱。 二次世界大戰以後，全球咖啡市場經歷了三次浪潮。第一次浪潮始於上世紀五十年代，以罐頭咖啡和速溶咖啡爲代表，軍隊在這一時期的咖啡消費中起着重要的支撐作用;第二次浪潮從上世紀七十
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