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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 挪威咖啡大神Tim Wendelboe上週五首次來到廣州與衆多粉絲見面。帶着2004年世界咖啡師大賽冠軍、2005年世界盃測大賽冠軍、五屆北歐杯烘焙大賽冠軍等名銜而來的Tim顯得相當隨和,即場與現場的咖啡師一起
刻度只是告訴你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了適合自己的粉粗細，刻度的作用才略微展現一點。前提是僅僅是你這臺磨豆機，而且不能換豆子，裝粉量不變，壓粉的力度也不能改變 1. 新買來的機器裏面有試磨的粉，建議清理乾淨再使用。原來我以爲是用過，後
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 說起咖啡，你想到的場景是什麼：陽光燦爛的午後，閨蜜們慵懶的在街角咖啡館聚會？外面下着雨，轟隆隆的。古舊的咖啡店裏，唱片機放着隱約的鋼琴曲。叮叮咚咚？ 有人是發自內心對咖啡獨特的香味着迷，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡拉花的熱潮停不了，朋友圈裏每天都刷滿各種炫拉花、炫技術的大神。 不過不要緊，即使你不是什麼大神，即使只會簡單拉心型、拉樹葉！也有辦法刷一波朋友圈！ 來看看這杯最近大熱的網紅咖啡是怎麼
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 1 | 盲目崇拜的初學期 某某大神說了 偶像式的崇拜多見於初學咖啡的朋友，被崇拜的對象也可能是剛剛上過課的老師。 初入咖啡的大門，太多夢寐的新奇事物接踵而至：拉花、萃
你愛咖啡低調的感覺 每個細節都如此對味 詹姆斯霍夫曼是英國倫敦的咖啡大神，他曾連續兩年（06年和07年）代表英國參加世界拉花大賽、獲得過2007年世界咖啡師大賽冠軍、2008年英國杯測大賽冠軍、2011年英國手衝杯冠軍等榮譽獎項。 但是你一定想不到，這個大神
他是咖啡界的傳奇人物。 他每天要品嚐40杯咖啡，最多一天會嘗100杯。他獲得過世界咖啡師大賽(WBC)冠軍，這是全世界咖師的最高榮譽。他寫了一本書《世界咖啡地圖》，被稱作咖啡聖經。他叫詹姆斯霍夫曼，這樣一位大神曾經卻是個推銷員。 詹姆斯霍夫曼，來自英
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 身爲手衝大神的你，玩過法蘭絨嗎？ 法蘭絨的流速比一般濾紙稍快 因此大部分都是搭配斷水法，不然容易太淡 影片中是使用深焙豆，粉水比是1:10，衝3分鐘 作者後面有補充不同烘焙度對應的時間 淺煎り 2
咖啡已經成爲了一種文化，而在拿鐵咖啡上製作拉花，更是這種文化的衍生和發展。我們看過很多咖啡大神能夠在一杯小小的咖啡上呈現出各種漂亮或立體的圖案，而這讓我們普通的咖啡愛好者羨慕不已。當時當我們想要自己親手嘗試的時候，那效果只能用慘不忍睹來形
給纔買手網的朋友的一些建議： 1、手網很不穩定，初期要用大量的豆子來練習，一開始不建議用好豆，買上幾KG的雲南、巴西之類的波旁系便宜豆練習。一是軟豆更好烘焙，二是便宜豆子，烘壞了也不是很心痛。烘到有感覺了，這時反而要用好豆來烘了，好豆烘的不太
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 《一流咖啡師在家怎麼喝咖啡》法蘭絨濾布手衝咖啡Nel drip 身爲手衝大神的你，玩過法蘭絨嗎？ 法蘭絨的流速比一般濾紙稍快 因此大部分都是搭配斷水法，不然容易太淡 影片中是使用
因爲現在見到很多人的品嚐咖啡是靠聽靠看的，一直以來都有點不同觀點。 推薦啡迷一本書 《咖啡品鑑大全》 是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式
衣索比亞 SIDAMO咖啡豆介紹： 今天早上同事拿來一罐咖啡粉，朋友跟他說這罐用的豆子全都是用公的，一聽我就愣住了，公的？難道還有母的？，又要請教google大神 ，找到這段敘述： 公豆就是一顆咖啡豆是完整的球形豆子，母豆就是一顆咖啡豆只有半球的豆子。一
給喜歡咖啡的同道小夥伴 文字是禾木咖啡掌門人大神AeosTheBarista親自翻譯之作，經大神批准，轉載至鉑瀾咖啡學院官網！ 10 Vanilla 香草 香味種類 香脂，甜香 樣本香味特徵 這是屬於蘭花果實：香草豆莢的一種溫暖，質感，輕盈的黃油一般但卻出乎意料的強烈香
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的衝煮技術、製作技術代表咖啡師的專業程度？ 很多人認爲調配一杯咖啡，就是把咖啡粉放進杯中，然後加水及牛奶拌勻這麼簡單。其實這是一種很普遍的誤解，也使人以爲咖啡師是一
《生活大爆炸》裏的毒舌大神謝耳朵對火車的喜愛絕對是發自肺腑的真愛，且看他有一集去火車餐廳所表現出的孩子氣便可知，當然了，正常狀態的他也並沒有不孩子氣。如果他知道在英國約克郡的國家鐵路博物館裏新出現了三家火車餐廳，他會不會丟下量子物理脫下綠
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 防彈咖啡怎麼喝不胃痛？防彈咖啡怎麼做 一定要選草飼奶油嗎？ 接下來就要講防彈飲食的第三大重點 也是我認爲 會減重的重要因素！！！！！ 那就是《間歇性斷食》 這個名詞最近愈來
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 過去兩年的世界盃測冠軍Juan Gabriel Cespedes的第三次挑戰在布達佩斯落敗而歸，而這次撼動他霸主地位的人才是誰呢?毋庸置疑的是今年新的選手們躍躍欲試，勢頭強勁。 而這位擊敗杯測屆大神
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 重點討論：咖啡拉花真的那麼重要嗎？ 倒奶的時候手抖，對圖案有着極高的要求（職業病），因爲微微有些拉歪了的桃心圖案抓狂半天，出圖案的時候跟理想的千差萬別， 不難發現大神的
摘要: 在歷史上，夾在瑞典和俄國這兩個土豪鄰居之間，謀生不易，卻也懂得平衡。一點點東方韻味，一點點西方情懷，加上無限廣闊的大自然，形成了現在的芬蘭。 前幾天，朋友圈和微博裏，都傳遍了假裝在紐約大神的芬蘭人民冷冷地看着紐約人民唧唧歪歪談大雪的帖
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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