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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲新竹市政府輔導有成,讓荒廢30年樹屋變身藝文咖啡店。 閒置老樹屋大變身!竹市府積極推動社區營造,鼓勵市民參與社區建設,位於後站的下竹社區改造荒廢34年的警察局老樹舍,打造爲里民交流泡茶的樹
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 剛烘好的咖啡豆會因咖啡生豆受熱 咖啡豆內部會有大量的二氧化碳,此時衝煮飲用的狀態,只能用不穩定來形容(因衝煮時,水與咖啡粉結合,會因咖啡豆內劇烈氣體影響水釋出咖啡物質,
偶然的機會,認識了一撥玩咖啡的人,和他們在一起,即使沒有咖啡豆,也可以聞到空氣中的咖啡香。他們摒棄美國的商業咖啡,儘管咖啡市場被商業咖啡長時間、大面積地佔領着;他們不屑日本的炭燒咖啡,儘管每年日本擁有大部分的藍山咖啡。他們寧願窩在家中,拿出
如果更具體地分析產品實操,你會發現,麥咖啡這份成績單怪不得別人。 根據在麥咖啡、星巴克和COSTA三個洋品牌(上島咖啡和兩岸咖啡包含餐飲服務,此處不納入比較)門店收集的餐牌信息,麥咖啡的咖啡產品數是三家中最少的45款,還不到星爸爸(96款,不包括咖啡豆
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 人們越來越注意食物浪費的問題,過去看似沒用而遭丟棄的食材剩餘,開始一個個敗部復活,被挖掘出意想不到的價值。最近,咖啡果粉成了成了餐廳廚房的新寵兒。 什麼是咖啡果粉(coffee flour)? 咖啡豆其
中新網10月28日電 據臺灣《中國時報》報道,現在咖啡烘焙機具新穎完善,但有咖啡迷獨鍾古法古味,臺灣咖啡節烘焙比賽今年有大變革,由參賽者自備烘焙機具,已有老咖啡人起出塵封已久的大鐵鍋、大臉盆和炭爐,準備烘出日治時期的老味道。 臺灣咖啡節11月1日開
正宗的 摩卡咖啡 來自也門,馬塔裏也許是最知名的。它位於首都薩那以西的Bani Mattar地區。這是非常高海拔的咖啡,長到6500到7000英尺,產生了小而濃的豆子。 幾個世紀以來,也門咖啡的加工方式沒有太大變化。以所有天然咖啡的方式,將果肉和果皮保持乾燥,
埃塞俄比亞日出和日落的時間在一年中不會有太大差異。 原因是唯一公平接近赤道。 因此,在夏季,太陽稍微向北移動,冬季略微向南移動,但距離沒有太大變化。 例如。 在歐洲北歐國家,差異更加極端。這對於種植咖啡來說是非常好的種植條件。 埃塞俄比亞耶加雪
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 意式咖啡的味道主要取決於咖啡濃縮,因此咖啡濃縮就佔領相當重要的地位。咖啡味道會由粉量,研磨度,萃取量,萃取時間和溫度對其產生影響。 粉量:根據咖啡豆的特性,選擇適合的粉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 意式咖啡的味道主要取決於咖啡濃縮,因此咖啡濃縮就佔領相當重要的地位。咖啡味道會由粉量,研磨度,萃取量,萃取時間和溫度對其產生影響。 ●粉量:根據 意式咖啡豆 的特性,選擇
近日,有外國媒體票選出最奇特的咖啡,竟然有5款咖啡是從亞洲國家誕生的,看來咖啡跟壽司一樣,只要離開了故鄉就會大變樣。如果你覺得咖啡因提神已經不起作用,不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。 一、印尼|麝香貓咖啡(Kopi luwak) 亮點:由印尼椰子
濃縮咖啡機的功能在過去的100年裏沒有太大變化,但它的風格和便利性。我們對快速,可靠的咖啡因的需求也是通過振鈴器,所以找到一臺平衡可用性和優質咖啡的咖啡機對我們來說非常重要。一起來看一下 德龍ec685濃縮咖啡機 怎麼樣? DeLonghi EC685 Dedica Delu
鳥哥杯測聲明:(咖啡豆會因爲品種、產地、等級、烘焙方式、沖泡手法等以及人們的味覺敏感度和口味喜好產生極大變化,鳥哥的杯測觀點僅限於自己手上的咖啡豆和沖泡方式,風味的描述盡力客觀和中式化以便啡友更容易的理解咖啡。 如果你喝到的咖啡和鳥哥描述的
始建於清末民初、曾作法軍巡捕房的百年文物沙面大街1號,近日又圍蔽裝修。知情遊客吐槽稱,這棟百年文物樓近六年來已改造了三回,如此折騰恐傷及文物本身。 最近又見有人施工,之前已搞過好幾次了,這可是國家重點文物啊,經得起這麼折騰嗎?市民吳女士昨日反
中國的咖啡店大都是連鎖。連鎖什麼意思?就是普及化。你都走普及路線了還賣那麼貴幹嘛,不是自己跟自己過不去嗎。還編出各式各樣的名字唬人,什麼真鍋,廢話,不真鍋還假鍋,紙糊的,能煮咖啡嗎?還什麼藍山,哪兒是藍山呀,在什麼地方,哪國哪省,你倒說出
卡杜拉(Caturra):波本一個單基因的變種,五○年代在巴西發現。產能與抗病力均比波本佳,但樹株較矮,方便採收,可惜和波本一樣均有每兩年產能起伏的週期問題。風味與波本豆不相上下或稍差,更重要是適應力超強,不需要遮蔭樹,直接曝曬豔陽下亦可生機勃勃,
咖啡跟壽司一樣,只要離開了故鄉就會大變樣。如果你覺得咖啡因提神已經不起作用,不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。 一、印尼|麝香貓咖啡(Kopi luwak) 亮點:由印尼椰子貓的糞便作爲原料 麝香貓咖啡(Kopi Luwak), Kopi(印尼語,咖啡),Luwak 是印尼
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地