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荒廢30年樹屋大變身　榕樹下竟有藝文咖啡空間

臺灣

荒廢30年樹屋大變身　榕樹下竟有藝文咖啡空間

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲新竹市政府輔導有成，讓荒廢30年樹屋變身藝文咖啡店。閒置老樹屋大變身！竹市府積極推動社區營造，鼓勵市民參與社區建設，位於後站的下竹社區改造荒廢34年的警察局老樹舍，打造爲里民交流泡茶的樹

2017-06-21 臺灣我要分享

影響咖啡味道的因素？影響咖啡風味的3大變因！

咖啡知識

影響咖啡味道的因素？影響咖啡風味的3大變因！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）剛烘好的咖啡豆會因咖啡生豆受熱咖啡豆內部會有大量的二氧化碳，此時衝煮飲用的狀態，只能用不穩定來形容（因衝煮時，水與咖啡粉結合，會因咖啡豆內劇烈氣體影響水釋出咖啡物質，

2019-02-12 咖啡知識我要分享

咖啡常識從固體到液體的咖啡大變化

咖啡知識

咖啡常識從固體到液體的咖啡大變化

偶然的機會，認識了一撥玩咖啡的人，和他們在一起，即使沒有咖啡豆，也可以聞到空氣中的咖啡香。他們摒棄美國的商業咖啡，儘管咖啡市場被商業咖啡長時間、大面積地佔領着;他們不屑日本的炭燒咖啡，儘管每年日本擁有大部分的藍山咖啡。他們寧願窩在家中，拿出

2015-01-16 咖啡知識我要分享

麥咖啡將迎來大變化-核心產品咖啡的品類分佈

咖啡資訊

麥咖啡將迎來大變化-核心產品咖啡的品類分佈

如果更具體地分析產品實操，你會發現，麥咖啡這份成績單怪不得別人。根據在麥咖啡、星巴克和COSTA三個洋品牌(上島咖啡和兩岸咖啡包含餐飲服務，此處不納入比較)門店收集的餐牌信息，麥咖啡的咖啡產品數是三家中最少的45款，還不到星爸爸(96款，不包括咖啡豆

2016-12-22 咖啡資訊我要分享

神奇的咖啡果粉——廢棄食材大變身餐飲界新寵兒

咖啡八卦信息

神奇的咖啡果粉——廢棄食材大變身餐飲界新寵兒

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 人們越來越注意食物浪費的問題，過去看似沒用而遭丟棄的食材剩餘，開始一個個敗部復活，被挖掘出意想不到的價值。最近，咖啡果粉成了成了餐廳廚房的新寵兒。什麼是咖啡果粉(coffee flour)？咖啡豆其

2017-06-24 咖啡八卦信息我要分享

從固體到液體的咖啡大變化

咖啡技術

從固體到液體的咖啡大變化

偶然的機會，認識了一撥玩咖啡的人，和他們在一起，即使沒有咖啡豆，也可以聞到空氣中的咖啡香。他們摒棄美國的商業咖啡，儘管咖啡市場被商業咖啡長時間、大面積地佔領着;他們不屑日本的炭燒咖啡，儘管每年日本擁有大部分的藍山咖啡。他們寧願窩在家中，拿出

2014-08-06 咖啡技術我要分享

臺灣咖啡節古法烘焙老味道

咖啡資訊

臺灣咖啡節古法烘焙老味道

中新網10月28日電據臺灣《中國時報》報道，現在咖啡烘焙機具新穎完善，但有咖啡迷獨鍾古法古味，臺灣咖啡節烘焙比賽今年有大變革，由參賽者自備烘焙機具，已有老咖啡人起出塵封已久的大鐵鍋、大臉盆和炭爐，準備烘出日治時期的老味道。臺灣咖啡節11月1日開

2014-10-28 咖啡資訊我要分享

也門馬塔裏摩卡咖啡介紹咖啡種植海拔高度海拔程度風味口感產量

精品咖啡豆

也門馬塔裏摩卡咖啡介紹咖啡種植海拔高度海拔程度風味口感產量

正宗的摩卡咖啡來自也門，馬塔裏也許是最知名的。它位於首都薩那以西的Bani Mattar地區。這是非常高海拔的咖啡，長到6500到7000英尺，產生了小而濃的豆子。幾個世紀以來，也門咖啡的加工方式沒有太大變化。以所有天然咖啡的方式，將果肉和果皮保持乾燥，

2019-06-09 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆介紹耶加雪啡歌得G1日曬咖啡故事和豆子酸度

精品咖啡豆

埃塞俄比亞咖啡豆介紹耶加雪啡歌得G1日曬咖啡故事和豆子酸度

埃塞俄比亞日出和日落的時間在一年中不會有太大差異。原因是唯一公平接近赤道。因此，在夏季，太陽稍微向北移動，冬季略微向南移動，但距離沒有太大變化。例如。在歐洲北歐國家，差異更加極端。這對於種植咖啡來說是非常好的種植條件。埃塞俄比亞耶加雪

2019-03-30 精品咖啡豆我要分享

影響意式咖啡的影響因素有哪些？意式式咖啡怎麼喝？

咖啡知識

影響意式咖啡的影響因素有哪些？意式式咖啡怎麼喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡的味道主要取決於咖啡濃縮，因此咖啡濃縮就佔領相當重要的地位。咖啡味道會由粉量，研磨度，萃取量，萃取時間和溫度對其產生影響。粉量：根據咖啡豆的特性，選擇適合的粉

2018-05-23 咖啡知識我要分享

影響意式咖啡的五大因素_意式濃縮用多少咖啡豆_意式咖啡豆多少g

意式拼配豆

影響意式咖啡的五大因素_意式濃縮用多少咖啡豆_意式咖啡豆多少g

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡的味道主要取決於咖啡濃縮，因此咖啡濃縮就佔領相當重要的地位。咖啡味道會由粉量，研磨度，萃取量，萃取時間和溫度對其產生影響。 ●粉量：根據意式咖啡豆的特性，選擇

2018-09-19 意式拼配豆我要分享

全球最奇特的七杯咖啡，你喝過嗎？盤點世界最奇特的咖啡世界最

咖啡資訊

全球最奇特的七杯咖啡，你喝過嗎？盤點世界最奇特的咖啡世界最

近日，有外國媒體票選出最奇特的咖啡，竟然有5款咖啡是從亞洲國家誕生的，看來咖啡跟壽司一樣，只要離開了故鄉就會大變樣。如果你覺得咖啡因提神已經不起作用，不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。一、印尼|麝香貓咖啡(Kopi luwak) 亮點：由印尼椰子

2016-03-16 咖啡資訊我要分享

票選世界上最奇特的7種咖啡有趣的咖啡

咖啡知識

票選世界上最奇特的7種咖啡有趣的咖啡

近日，有外國媒體票選出最奇特的咖啡，竟然有5款咖啡是從亞洲國家誕生的，看來咖啡跟壽司一樣，只要離開了故鄉就會大變樣。如果你覺得咖啡因提神已經不起作用，不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。一、印尼|麝香貓咖啡(Kopi luwak) 亮點：由印尼椰子

2016-06-02 咖啡知識我要分享

德龍ec685怎麼樣好不好？德龍ec685濃縮咖啡機使用優缺點特點

精品咖啡豆

德龍ec685怎麼樣好不好？德龍ec685濃縮咖啡機使用優缺點特點

濃縮咖啡機的功能在過去的100年裏沒有太大變化，但它的風格和便利性。我們對快速，可靠的咖啡因的需求也是通過振鈴器，所以找到一臺平衡可用性和優質咖啡的咖啡機對我們來說非常重要。一起來看一下德龍ec685濃縮咖啡機怎麼樣？ DeLonghi EC685 Dedica Delu

2019-05-24 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆五款不同國家圓豆的對比

咖啡知識

精品咖啡豆五款不同國家圓豆的對比

鳥哥杯測聲明：(咖啡豆會因爲品種、產地、等級、烘焙方式、沖泡手法等以及人們的味覺敏感度和口味喜好產生極大變化，鳥哥的杯測觀點僅限於自己手上的咖啡豆和沖泡方式，風味的描述盡力客觀和中式化以便啡友更容易的理解咖啡。如果你喝到的咖啡和鳥哥描述的

2014-11-10 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識五款不同國家圓豆的對比

咖啡知識

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鳥哥杯測聲明：(咖啡豆會因爲品種、產地、等級、烘焙方式、沖泡手法等以及人們的味覺敏感度和口味喜好產生極大變化，鳥哥的杯測觀點僅限於自己手上的咖啡豆和沖泡方式，風味的描述盡力客觀和中式化以便啡友更容易的理解咖啡。如果你喝到的咖啡和鳥哥描述的

2015-04-21 咖啡知識我要分享

沙面“巡捕房”又改成咖啡館

咖啡資訊

沙面“巡捕房”又改成咖啡館

始建於清末民初、曾作法軍巡捕房的百年文物沙面大街1號，近日又圍蔽裝修。知情遊客吐槽稱，這棟百年文物樓近六年來已改造了三回，如此折騰恐傷及文物本身。最近又見有人施工，之前已搞過好幾次了，這可是國家重點文物啊，經得起這麼折騰嗎?市民吳女士昨日反

2014-10-31 咖啡資訊我要分享

中國咖啡的貴族主義-連鎖市場

咖啡知識

中國咖啡的貴族主義-連鎖市場

中國的咖啡店大都是連鎖。連鎖什麼意思？就是普及化。你都走普及路線了還賣那麼貴幹嘛，不是自己跟自己過不去嗎。還編出各式各樣的名字唬人，什麼真鍋，廢話，不真鍋還假鍋，紙糊的，能煮咖啡嗎？還什麼藍山，哪兒是藍山呀，在什麼地方，哪國哪省，你倒說出

2016-10-13 咖啡知識我要分享

卡杜拉(Caturra)

咖啡豆

卡杜拉(Caturra)

卡杜拉(Caturra)：波本一個單基因的變種，五○年代在巴西發現。產能與抗病力均比波本佳，但樹株較矮，方便採收，可惜和波本一樣均有每兩年產能起伏的週期問題。風味與波本豆不相上下或稍差，更重要是適應力超強，不需要遮蔭樹，直接曝曬豔陽下亦可生機勃勃，

2014-06-30 咖啡豆我要分享

讓你意想不到的7款咖啡，不僅提神還重口味

咖啡館

讓你意想不到的7款咖啡，不僅提神還重口味

咖啡跟壽司一樣，只要離開了故鄉就會大變樣。如果你覺得咖啡因提神已經不起作用，不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。一、印尼|麝香貓咖啡(Kopi luwak) 亮點：由印尼椰子貓的糞便作爲原料麝香貓咖啡(Kopi Luwak)， Kopi(印尼語，咖啡)，Luwak 是印尼

2017-05-10 咖啡館我要分享

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