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虹吸壺煮的咖啡焦味太重教程視頻步驟技巧

咖啡

虹吸壺煮的咖啡焦味太重教程視頻步驟技巧

虹吸壺煮的咖啡焦味太重教程視頻步驟技巧 1．下瓶要擦乾，不能有水滴，否則會破裂。 2．拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3．中間過濾網下面彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，要撥到正中央。 4．插上座要往下插緊． 5．水質：純水，淨水、磁化水，勿用曠

2016-12-09 咖啡我要分享

全球最奇特的七種咖啡，最後一個實在太重口味了！

咖啡資訊

全球最奇特的七種咖啡，最後一個實在太重口味了！

盤點全球最奇特的七種咖啡，看看作爲咖啡達人的你有沒有都嘗試過 1.越南，雞蛋咖啡(Egg Coffee) 將煉乳和蛋黃加在一起攪拌到濃稠的程度，最後再把黑咖啡倒入，據說喝起來就像咖啡口味的卡士達醬(奶黃)。這樣的喝法在越南河內地區特別盛行。 2.美國，甜筒杯

2017-05-06 咖啡資訊我要分享

日常衝煮 | 怎麼解決咖啡水味太重？

咖啡沖泡方式煮法

日常衝煮 | 怎麼解決咖啡水味太重？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有新手發現，手衝咖啡的時候，沒咖啡味兒了，甚至水味非常重，這是咋回事？是不是買的咖啡不好呢？ -1- 水質過硬水的硬度會影響咖啡內含物的溶解度。所謂水的硬度，是指水中鈣

2018-08-31 咖啡沖泡方式煮法我要分享

全球最奇葩的10種咖啡，中國排第一，最後一個太重口味了！

咖啡資訊

全球最奇葩的10種咖啡，中國排第一，最後一個太重口味了！

01. 中國，盆栽咖啡(Potted Plant Coffee) 乍一看，這是一盆充滿生機的精緻小盆栽，可湊近一聞，香氣四溢，濃郁的奶香撲鼻而來!原來，這是一杯能喝的盆栽!在咖啡和奶泡上鋪一層奧利奧餅乾碎末，最後在用薄荷葉假扮一下綠植。 02. 香港，鴛鴦咖啡(China Duck

2015-12-30 咖啡資訊我要分享

招聘咖啡師

咖啡招聘

招聘咖啡師

在招聘咖啡師的過程中，最怕的是兩類咖啡師：1，匠氣太重的咖啡師;2，自我感覺過於良好的咖啡師。前者不會用腦袋去思考咖啡，註定領不到高薪，一直碌碌無爲地洗杯子幹體力活，;後者一直活在自己的咖啡世界，興許領過高薪，但很容易被老闆開除，老闆花錢不是

2014-06-06 咖啡招聘我要分享

曼巴咖啡和肯亞咖啡

咖啡文化

曼巴咖啡和肯亞咖啡

曼巴咖啡和肯亞咖啡曼巴咖啡(MandhelingBrazil) 巴西的咖啡豆+印尼的曼特寧豆以50%/50%的比例搭配而成。醇度苦味和香氣絕佳的曼特寧配上口感甘醇的巴西咖啡豆，以中深度烘焙，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。對於不喜酸味又怕苦味太重的咖啡朋友來說

2014-07-30 咖啡文化我要分享

國際趣事：神奇的廁所咖啡廳

咖啡資訊

國際趣事：神奇的廁所咖啡廳

小編一直覺着廁所餐廳的口味太重，設計得不好容易讓人想入非非。但這家咖啡廳雖然依舊是WC主題，但卻讓人覺着可愛。不要懷疑，這真的是一家Cafe shop 這是一家位於美國加利福尼亞的廁所咖啡廳，據說是美國首家以廁所爲主題的咖啡廳。座位是可愛的馬桶，但真

2015-11-13 咖啡資訊我要分享

Melitta 不鏽鋼木柄 1.3L 德國生產的手衝壺

單品咖啡衝煮器具

Melitta 不鏽鋼木柄 1.3L 德國生產的手衝壺

Melitta 不鏽鋼木柄 1.3L http://dongxi.douban.com/show/1752997/ 說實話我真不覺得這個壺能用來手衝碩大無朋的德國貨，木柄手感不錯，然而灌滿水太重，口也很粗= = 還是配聰明杯、愛樂壓好，或者北歐攪拌流勉強也行吧。

2016-04-29 單品咖啡衝煮器具我要分享

手衝咖啡萃取時間手衝咖啡苦精品咖啡產區單一咖啡

咖啡小知識

手衝咖啡萃取時間手衝咖啡苦精品咖啡產區單一咖啡

手沖和賽風一樣，泡煮時間越長，濃度越高，但很多手衝族並無時間觀念，豪邁以大水量手衝，不到一分鐘，就泡好一杯咖啡，這樣的手衝咖啡不會有細膩的味譜，喝來薄弱無活力，百味不均衡，甚至尖酸礙口，這是萃取不足所致，很多咖啡精華仍殘留在咖啡渣內。相反

2016-07-22 咖啡小知識我要分享

手衝咖啡萃取時間手沖和賽風咖啡苦精品咖啡產區單一咖啡

咖啡小知識

手衝咖啡萃取時間手沖和賽風咖啡苦精品咖啡產區單一咖啡

15～20克粉，需時2分～2分30秒 21～25克粉，需時2分30秒～3分 26～30克粉，需時3分～3分40秒手沖和賽風一樣，泡煮時間越長，濃度越高，但很多手衝族並無時間觀念，豪邁以大水量手衝，不到一分鐘，就泡好一杯咖啡，這樣的手衝咖啡不會有細膩的味譜，喝來薄弱

2016-07-11 咖啡小知識我要分享

入門手衝壺推薦選購指南挑選手衝壺要注意哪些問題

咖啡器具

入門手衝壺推薦選購指南挑選手衝壺要注意哪些問題

作爲重要咖啡器具，手衝壺會直接影響注水和萃取效率。下面就簡單說一下挑手衝壺都有哪些技巧。大部分手衝壺都要把水加到八成以上，所以選擇手衝壺的容量最好不要超過1升，不然壺身太重，會影響對水流的控制。手衝咖

2021-11-03 咖啡器具我要分享

意式咖啡壓粉器填壓力度應該怎樣掌握如何操做

咖啡

意式咖啡壓粉器填壓力度應該怎樣掌握如何操做

咖啡壓粉壓粉關於壓粉力度的問題也是有各種各樣的說法，5磅、10磅、20磅...很少有人知道這是些什麼鬼，其實也沒必要去糾結到底要用多少磅的力量，只需要隨時記住均勻施力，達到粉餅緊實表面平整就行了。如果用力太重，萃取的時候水流會很難通過粉餅，容易

2016-10-19 咖啡我要分享

危地馬拉安提瓜咖啡危地馬拉咖啡薇薇特南果產區黑天使莊園

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉安提瓜咖啡危地馬拉咖啡薇薇特南果產區黑天使莊園

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Guatemala Huehuetenango El Guisquilar 危地馬拉薇薇特南果黑天使莊園水洗中淺半磅學長心得：危地馬拉薇薇特南果這個產區學長還蠻喜歡的，但最近老找不到好的莊園，煙燻味太重讓人苦惱，一

2017-12-03 危地馬拉咖啡豆我要分享

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2017-12-03 危地馬拉咖啡豆我要分享

印尼林東多巴湖藍色巴塔克經典溼刨曼特寧介紹

印尼曼特寧咖啡豆

印尼林東多巴湖藍色巴塔克經典溼刨曼特寧介紹

國家：印尼莊園：藍色巴塔克產區：林東多巴湖品種：Ateng 阿騰處理法：溼刨法杯測報告：很多人對於印尼咖啡印象並不是太好，不乾淨，不夠甜，味道太重不夠平衡，等等.這是天大誤會，其實真正好的印尼咖啡風味是相當驚人的！出產自蘇門答臘島上的咖啡，

2017-11-20 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

意式咖啡機布粉製作摩卡拿鐵咖啡意式拼配豆濃郁風味

咖啡小知識

意式咖啡機布粉製作摩卡拿鐵咖啡意式拼配豆濃郁風味

爲了達到布粉的極致,水平和垂直拍粉都要考慮. 水平輕拍布粉用手掌輕拍粉碗,使得粉落入粉碗邊緣,以及讓粉密度更均勻.雖是一小技巧,你一旦熟練就回不去了. 拍得太重拍得太輕粉碗不平別去多想,多試幾次輕拍的速度和角度,甚至試幾次你覺得不起作用的方式.多

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

蘇門答臘藍色巴塔克咖啡豆圓豆＂89分＂風味口感香氣描述

精品咖啡豆

蘇門答臘藍色巴塔克咖啡豆圓豆＂89分＂風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：印尼 ■莊園：藍色巴塔克 ■產區：林東多巴湖 ■品種：Ateng ■處理法：溼式脫殼 ■採收期：2016年杯測報告：很多人對於印尼咖啡印象並不是太好，不乾淨，不夠甜，味道太重不夠平衡，等等這

2017-08-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡布粉手法視頻教程拉花壓紋晃動手法

咖啡

咖啡布粉手法視頻教程拉花壓紋晃動手法

咖啡布粉手法視頻教程拉花壓紋晃動手法壓粉關於壓粉力度的問題也是有各種各樣的說法，5磅、10磅、20磅...很少有人知道這是些什麼鬼，其實也沒必要去糾結到底要用多少磅的力量，只需要隨時記住均勻施力，達到粉餅緊實表面平整就行了。如果用力太重，萃取的

2016-11-21 咖啡我要分享

手衝咖啡萃取時間咖啡衝煮基本知識三段式需要時間多久

手衝咖啡

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在培訓同學們使用手衝壺製作咖啡的時候，老師會着重對咖啡萃取時間進行詳細說明，這裏要和朋友們分享的是淺中焙所使用的萃取時間，以小飛鷹刻度3.5刻度爲例進行說明。15～20克粉，需時2分～2分30秒21～

2021-11-18 手衝咖啡我要分享

哥斯達黎加咖啡品牌推薦音樂家系列咖啡豆莫扎特肖邦貝多芬巴哈

精品咖啡豆

哥斯達黎加咖啡品牌推薦音樂家系列咖啡豆莫扎特肖邦貝多芬巴哈

哥斯達黎加音樂家系列開始喝精品咖啡，如果你總是覺得太酸，或者入口太重難以接受，那麼今天介紹的這個系列豆子可能會非常適合你，即使你不會喝咖啡，也會瞬間愛上，可能它是打開你愛上咖啡第一扇窗的一款豆子。目前世界上幾個主要咖啡產區有：非洲、亞洲

2020-08-11 精品咖啡豆我要分享

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