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薩爾瓦多阿帕內卡塔夫隆,喜馬拉雅莊園 國家：薩爾瓦多 莊園：Tablon Divisadero Apaneca Finca 莊園主：Mauricio A Salaverria 產區： Apaneca 品種：95%紅波旁 5%鐵皮卡 處理：水洗 種植海拔：1525米 獲獎名次：Himalaya coe winner 2011 and 2013 風味:酒
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
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