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今天終於來到了夢了好久,想了好久的咖啡林,沿着怒江岸邊陡峭的盤山公路而上,驅車大約3個小時從保山市區終於來到這片白花林,一直聽嚮導說白樺林,白樺林,我還心想這裏也有北方的白樺林,到了才知其名白花林,不知道這白花二字是不是源自咖啡的白花。 【
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 嗨,好久不見。熟悉的影子從門口探了頭進來。 好久不見,最近好嗎?我驚訝地看著他,距離上次的見面應該是快一年以前了。 還不錯阿,換工作了。他輕鬆地坐了下來,我上前倒了杯水給他。 換工作了?怎
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 據說在好久好久以前,咖啡生豆從印度船運到歐洲過程當中,生豆受到印度洋的海上高溫及溼氣作用影響引發變化,這就是"風漬"得由來。風漬後的生豆除了體積膨脹變大外,顏色也由翠
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 下午客人來店裏點了杯 也門咖啡 我們兩個品嚐好久都喝到一種很特殊的味道 讓咖啡展現出濃厚又帶出深層的喉韻 我也是想了好久遲遲無法確定 但我就是這樣 沒喝到的味道我不會打上豆
盼了好久終於等來了這批最新的PWN黃曼,把黃曼和這批頂級的蘇拉威西放在一起比較一下。 生豆只有在對比下才能感覺到些許的差別,無論是個頭和顏色都相差無幾。烘焙程度,我在反覆試驗之後,這兩隻豆子的程度還是略微有些差別,蘇拉威西的口感更片乾淨,甜感
好久沒來了,曬曬咖啡臺。最近從Silvia+Nuova Simonelli MDX升級到了Alex Duetto II + Vario. 準備把Silvia賣了 曬圖:私人咖啡臺 來源:native Alex Duetto II ? 來源:網絡 Izzo Alex II 來源:網絡
在海口找了好久,就想找一家空間足夠大的咖啡館。精緻小巧是很好,巷尾街角也是不錯,但,不是所有的咖啡館都可以包容我任性的散漫。有時會顧忌旁人的眼光,有時會被鄰桌的談話吵得心煩,本姑娘就是這樣任性,無厘頭地需要一個空間。 週末去看電影時遇到漫咖
的確好久不見了,每到月底筆者都會階段性消失一會,但終於又熬到放假,可以與大夥兒分享一些近期的美食。先和之前邀請我去tasting的餐飲主們打個招呼,你們的反饋與點評待我斟酌隨後奉上,今天先講一家街角的外帶咖啡店,因爲我覺得那裏很有腔調。 我多麼想
杭州的第一站目標就是幾米咖啡 找了好久 問了好多人終於找到了這家店 聽說這家店有個店員之前在廈門的工作過 可惜我去的時候他休息了 裏面的店員服務態度很好,很熱情 想試試北啡的咖啡豆 可是北啡的咖啡豆買完了 於是他們從磨豆機裏撈了半磅北啡豆賣給我。
濃縮咖啡調配不同的喝法怎麼做 1. 牛油曲奇餅乾,這樣的略嫌平庸的搭配只是爲了讓這樣帶勁的飲品有點內容。 2. 喝雙份是需要醞釀的,一點點時間剛好可以給好久不見的朋友發發短信,不痛不癢地問候一下。 1. 鮮檸檬水,因爲Espresso很濃,喝之前最好是喝點清
Starbucks星巴克與Anna Sui安娜蘇2015聖誕馬克咖啡杯限量款第二波。安娜蘇精品雙層馬克杯今天正式上市了。那個穿條紋連身裙的紅髮少女,是否讓你想到了她? 知道她已經期待了好久, 何不送她一場歡喜, 讓紫色的復古從身上蔓延到手上。 知道她對時尚從不鬆懈
最近,咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想,是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這事兒我已經打算了好久了。差不多一年前的樣子,我發過一篇名爲《收穫獎賞》的博文。講的是在本地區收穫咖啡的幾種方法。在採摘後的8小時內,就要對咖啡果進行脫皮處理,否則
埃塞俄比亞Sidamo Natural Kebado G1 2008日曬紅櫻桃競賽冠軍咖啡豆烘焙記錄 好久沒有記錄烘豆了,原本對於西達莫的咖啡豆敬謝不敏,總覺得要喝就耶加的有名氣又好喝,不過今天要來介紹這支日曬西達莫G1凱貝朵,卻也是 讓我有深刻的印象(可能太沒有喝到好豆
我愛戀咖啡,因爲與父親離離散散的相處日子中,最有親情溫愛的,是那段段兩人相對共飲一小杯咖啡的好久以前的記憶。 21歲那年,父親走了,算算正好半個世紀了。 他最後的說話其中一句,說你自己到醫院外的茶店去喝杯咖啡吧,我沒照他的話做。咖啡一直都是兩
好多朋友,從事過吧檯,有的也做咖啡師好久了。關於儲存,自然不在話下。我們一些初級的朋友剛上路,就對咖啡豆的儲存不停的諮詢。我不是咖啡師,也不是吧員。只是從事這個行業久了。有了自己的咖啡,希望跟大家交流一下,不吝賜教,如有失誤的地方,希望給
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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