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據越南《物資價格與市
酸質：一杯咖啡中最受尊崇但也最具爭議的屬性之一，它深受第三波精品咖啡消費者和咖啡競拍評審的喜愛，但也經常引起混亂。 酸質是什麼？爲什麼咖啡中會有酸？它是好還是壞？在烘焙和萃取的時候應該如何突出或者降低酸質？這篇文章將回答這些問題。 What Is A
雞有公雞母雞之分，蛋可有公蛋母蛋之別? 最近公豆母豆之說頗爲流行，一個剛從印尼的巴厘島回來的朋友和一個五星級酒店的吧檯主管都與我論及此事，前者說她去巴厘島，當地人向她推薦公豆，還當場做了個杯測，公豆口味確實明顯好於母豆;後者向我吹噓，他們供應
比來公豆母豆之說頗爲風行，一個剛年夜印尼的巴厘島回來的伴侶和一個五星級酒店的吧檯主管都與我論及此事，前者說她去巴厘島，當地人向她舉薦公豆，還就地做了個杯測，公豆口胃確駛窬淘好於母豆;後者向我揄揚，他們供給商所供之豆皆爲公豆，無一母豆。好端端
哥倫比亞咖啡風味描述產地口感生長環境特點口感介紹 衆所周知，在咖啡種植業，雨季決定了咖啡的採收季，綜合哥倫比亞全境，哥倫比亞咖啡的主採收季節爲：每年10月份至次年2月份；次採收季節爲：每年4月至9月，業內普遍認爲，主產季的品質好於次產季。 哥倫比
一款咖啡豆，到底是水洗好於日曬，還是日曬優於水洗？至少我在沒了解之前，我是很不屑水洗豆的，總覺得日曬比水洗要好喝，日曬的逼格高一點。那麼，究竟兩類咖啡生豆處理法出來的豆子，哪種更好，其實，這還是一個見仁見智的問題。這次小編也爲大家介紹一下
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一款咖啡豆，到底是水洗好於日曬，還是日曬優於水洗？至少我在沒了解之前，我是很不屑與水洗豆的，總覺得日曬比水洗要和喝，日曬的逼格高一點。那麼，究竟兩類生豆處理法出來的豆
考慮到所有因素，星巴克的春季季度表現不錯。當然，銷售額爲42億美元（同比下降38％）和淨虧損6.78億美元（相比之下，去年同期爲淨利潤13.7億美元），這簡直令人無比興奮。但是，這一數字好於預期，並且在其32,000多家全球商店中的97％再次以某種方式營業時
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現在越來越多人瞭解咖啡，喜歡咖啡，並且乘着第三波咖啡浪潮的大風，一家又一家的精品咖啡館踏浪前行，開闢出一塊塊單品咖啡的疆域。但是，無可厚非的是，意式咖啡仍然是咖啡界的主流，可以預見的是，
從一顆小小的種子開始，經過幾年的生長，終於開始開花，結果，成熟，被人們採摘進行加工，烘焙，研磨，製作，最終化爲一杯苦水通過味蕾時給人們留下深刻的感受越來越來越多的人們開始喜歡上咖啡，於是咖啡的一生也如此的畫上了完滿的句號。 每一顆咖啡豆成長
雞有公雞母雞之分，蛋可有公蛋母蛋之別？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 據醫療資訊網站MedicalXpress報道，美國史蒂文斯理工學院專家指出，咖啡的香氣可以改善人們完成分析性任務的表現，例如有助提高考生的GMAT（申請外國商學院需通過的研究生管理入學
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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