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精品咖啡教母－娥娜.努森一個人改變一個行業

咖啡小知識

精品咖啡教母－娥娜.努森一個人改變一個行業

精品咖啡 Specialty Coffee 精品咖啡最初的定義是「特殊地理條件及微氣候生產具風味獨特的咖啡豆」，直到2009年，美國精品咖啡協會才爲精品咖啡訂定出比較科學的客觀標準。精品咖啡（specialty coffee）精品咖啡亦稱精緻咖啡、美食家咖啡或高價優質咖啡，

2017-08-11 咖啡小知識我要分享

精品咖啡的定義何爲精品咖啡

咖啡知識

精品咖啡的定義何爲精品咖啡

什麼是精品咖啡? 此字眼是由娥娜.努森女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(TeaCoffee Trade Journal)揭示。當時她擔任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C.Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了[specialty coffee]此一新詞，彰顯只有在最

2015-01-26 咖啡知識我要分享

精品咖啡的定義什麼是精品咖啡

咖啡知識

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什麼是精品咖啡? 此字眼是由娥娜.努森女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(TeaCoffee Trade Journal)揭示。當時她擔任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C.Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了[specialty coffee]此一新詞，彰顯只有在最

2015-04-13 咖啡知識我要分享

杯測的歷史故事？杯測體制是怎麼形成的？

精品咖啡豆

杯測的歷史故事？杯測體制是怎麼形成的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杯測的歷史故事？杯測體制是怎麼形成的？杯測到底是怎麼出現的呢？1974年，精品咖啡教母－娥娜˙肯努森(Erna Knutsen)女士提出精品咖啡這個名詞，她對精品咖啡的定義，爲依據種

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

美國精品咖啡協會SCAA有什麼作用？scaa咖啡師認證去哪考

精品咖啡學

美國精品咖啡協會SCAA有什麼作用？scaa咖啡師認證去哪考

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【美國精品咖啡協會 SCAA】是全球最大的精品咖啡組織，他在做什麼呢？身爲咖啡控的你們知道嘛？---讓娥娜精品咖啡學院告訴你！咖啡教父畢特先生推廣新鮮烘焙，咖啡教母肯努森女

2018-07-02 精品咖啡學我要分享

你爲什麼會選擇精品咖啡？

咖啡資訊

你爲什麼會選擇精品咖啡？

尊重每一顆咖啡豆的個性一方水土養一方咖啡精品咖啡，最早由被稱爲精品咖啡教母的娥娜努森女士(Erna Knustsen)於1974年率先在《茶與咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)上提出。彰顯只有在最有利的微型氣候與水土，才能栽培出風味獨特的精品咖啡，旨在

2017-07-25 咖啡資訊我要分享

精品級咖啡館、甜點店進軍百貨

咖啡知識

精品級咖啡館、甜點店進軍百貨

精品咖啡近年是顯學，也在東區的星巴克龍門門市，以手衝咖啡爲首的獨家飲品有28款，還有每季更新的青木定治特製糕點，去年10月開幕至今來客數持續成長。新光三越臺北信義新天地A4開店1年半的Knutsen Petite Cafe，由精品咖啡教母娥娜肯努森精選20幾款風味獨

2016-11-24 咖啡知識我要分享

soe咖啡和單品咖啡豆的區別 soe咖啡豆和意式拼配咖啡豆區別

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）導讀1978年娥娜努森（ErnaKnutsen）女士，在法國咖啡國際會議上提出精品咖啡的概念，她形容精品咖啡Special

2022-11-07 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識什麼是精品咖啡？

咖啡知識

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精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，當時她當任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了specialty coffee這一

2014-12-24 咖啡知識我要分享

咖啡名詞解釋什麼是精品咖啡

咖啡知識

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精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，當時她當任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了specialty coffee這一

2014-09-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識什麼是精品咖啡

咖啡知識

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精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，當時她當任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了specialty coffee這一

2014-11-18 咖啡知識我要分享

精品咖啡有哪些什麼是精品咖啡精品咖啡介紹

咖啡莊園

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精品咖啡（Specialty Coffee）作爲一個專有名詞，最早由被稱爲精品咖啡教母的娥娜努森女士（Erna Knustsen）於1974年率先在《茶與咖啡月刊》（Tea Coffee Trade Journal）上提出，彰顯只有在最有利的微型氣候與水土，才能栽培出風味獨特的精品咖啡，旨在與紐

2016-05-25 咖啡莊園我要分享

什麼是精品咖啡？精品咖啡的定義與標準

精品咖啡學

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精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，當時她當任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了specialty coffee這一

2015-10-12 精品咖啡學我要分享

什麼樣的咖啡才能叫做精品咖啡精品咖啡又是什麼咖啡

咖啡知識

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品咖啡（Specialty Coffee）作爲一個專有名詞，最早由被稱爲精品咖啡教母的娥娜努森女士（Erna Knustsen）於1974年率先在《茶與咖啡月刊》（Tea Coffee Trade Journal）上提出，彰顯只有在最有利的微型氣候與水土，才能栽培出風味獨特的精品咖啡，旨在與紐約

2016-05-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡的定義與概念精品咖啡和商業咖啡的區別韓懷宗老師《咖

精品咖啡學

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什麼是精品咖啡? 此字眼是由娥娜.努森女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(TeaCoffee Trade Journal)揭示。當時她擔任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C.Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了[specialty coffee]此一新詞，彰顯只有在最

2015-10-26 精品咖啡學我要分享

咖啡教母驚豔魚池咖啡豆

咖啡資訊

咖啡教母驚豔魚池咖啡豆

「真是讓人驚豔」，南投魚池鄉水晶礦咖啡豆獲得有精品咖啡教母之稱的娥娜努森(Erna Knutsen)青睞，她特地來臺探訪，今天於咖啡豆產地再度品賞，更加讚不絕口。臺灣選手楊潔儒去年9月在日本參加世界風壺咖啡大賽拿下亞軍，所使用的比賽用咖啡豆是由魚池鄉「

2014-06-30 咖啡資訊我要分享

主要國家及地域的精品咖啡概況精品咖啡的評分與流通量

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）世界各地的精品咖啡協會「粗品咖啡」一詞誕生於一九七八年。據說是在法國舉行的咖啡國際會議上，美國的娥娜努森女士（ErnaKnutsen)將這些在特定的氣候及地理條件下生產，且具備

2021-06-05 咖啡知識我要分享

世界精品咖啡的傳奇故事

咖啡文化

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爲了追求一種更好、更加美味的感受，世界掀起了一股精品咖啡的浪潮，這股浪潮的最初源頭來自娥娜努森女士(Erna Knutsen)，一位專精於優質生豆進口與測味工作而受咖啡界景仰的人物。努森女士四十多歲纔開始接觸咖啡，但由於她擾有味覺敏銳與記憶過人的天賦能

2014-07-30 咖啡文化我要分享

咖啡微氣候是什麼？咖啡的生長環境與什麼有關？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）精品咖啡一詞最早是由美國的Erna Knutsen（娥娜肯努森）女士在《咖啡與茶》月刊上提出的。special geographic microclimates produce beanswithunique flavor profiles, which she

2018-06-30 咖啡知識我要分享

精品咖啡教母的來歷精品咖啡種植區位條件精品咖啡口感特徵

精品咖啡豆

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第三波: 精品咖啡（Specialty Coffee）發展歷史介紹最早由被稱爲精品咖啡教母的娥娜努森女士（Erna Knustsen）於1974年率先在《茶與咖啡月刊》（Tea Coffee Trade Journal）上提出，彰顯只有在最有利的微型氣候與水土，才能栽培出風味獨特的精品咖啡，旨在

2019-05-04 精品咖啡豆我要分享

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