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埃塞俄比亞季瑪咖啡產業前景季瑪咖啡豆的生長環境

精品咖啡豆

埃塞俄比亞季瑪咖啡產業前景季瑪咖啡豆的生長環境

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在埃塞俄比亞西南部收穫咖啡 Limmu咖啡農場的合作伙伴 - 埃塞俄比亞最大的現代咖啡種植園 - 在Jimma鎮附近的埃塞俄比亞西南部高地種植咖啡。超過75％的咖啡是在樹蔭下種植的

2019-02-09 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞季瑪森林默罕默德阿里農場咖啡風味強烈高品質咖啡

精品咖啡豆

埃塞俄比亞季瑪森林默罕默德阿里農場咖啡風味強烈高品質咖啡

默罕默德阿里 Mohamed Ali 默罕默德阿里的農場位於埃塞俄比亞吉瑪產區，海拔極高，在1950-2000公尺之間，咖啡種植在的原始森林裏，標準的陰栽種植。雖然在吉瑪，但農場位置其實離古吉產區不遠，土壤極爲肥沃，咖啡風味非常強烈。The Barn 創始人 Ralf 提到，

2020-04-25 精品咖啡豆我要分享

非洲精品咖啡產區-埃塞俄比亞季瑪咖啡產區口感溫潤厚實

精品咖啡豆

非洲精品咖啡產區-埃塞俄比亞季瑪咖啡產區口感溫潤厚實

前街-埃塞俄比亞吉瑪產區簡介吉瑪（Jimma）是衣索匹亞三大咖啡重鎮之一，也是埃塞重要的咖啡集散地與研究中心，加上前往周邊產區也必經此處，所以很多尋豆師跟我一樣，將這裏作爲探尋的第一站。吉瑪咖啡豆在國際市場有很高的知名度，ECX在吉瑪的站點也非常

2020-04-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡產地埃塞俄比亞咖啡簡介

咖啡知識

咖啡產地埃塞俄比亞咖啡簡介

利姆G2 埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，正是在埃塞卡法(Kaffa)地區的森林裏，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞語裏，咖啡被稱作Bun 或 Buna，咖啡豆(coffee bean)可能是從 Kaffa Bun翻譯而來。哈拉爾(Harar)地區很早就發現有阿拉比卡咖啡，很可

2014-09-28 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆埃塞俄比亞咖啡簡介

咖啡知識

精品咖啡豆埃塞俄比亞咖啡簡介

利姆G2 埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，正是在埃塞卡法(Kaffa)地區的森林裏，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞語裏，咖啡被稱作Bun 或 Buna，咖啡豆(coffee bean)可能是從 Kaffa Bun翻譯而來。哈拉爾(Harar)地區很早就發現有阿拉比卡咖啡，很可

2014-11-19 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆產區加工方法等級質量風味簡介阿拉比卡咖啡的故鄉

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡豆產區加工方法等級質量風味簡介阿拉比卡咖啡的故鄉

利姆G2埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，正是在埃塞卡法(Kaffa)地區的森林裏，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞語裏，咖啡被稱作Bun或Buna，咖啡豆(coffeebean)可能是從Kaf

2022-06-21 埃塞俄比亞咖啡我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆中淺烘焙風味特點耶加雪菲咖啡品種手衝口感描述

精品咖啡豆

埃塞俄比亞咖啡豆中淺烘焙風味特點耶加雪菲咖啡品種手衝口感描述

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，在埃塞俄比亞語裏面，咖啡被稱作爲Bun和Buna，咖啡豆（coffeebean）有可能是從KaffaBun翻譯而來。埃塞咖啡分爲日曬和水洗兩種加工方法加工，不同加工方法

2022-08-04 精品咖啡豆我要分享

非洲咖啡莊園埃塞俄比亞產區依爾加可菲咖啡豆略帶花香味

埃塞俄比亞國家

非洲咖啡莊園埃塞俄比亞產區依爾加可菲咖啡豆略帶花香味

埃塞俄比亞依爾加可菲( Ethiopian Yrgacheffe ) 甘醇，低酸度，芬芳濃郁，獨有濃厚水果香氣，略帶花香味 Fine mellow body light acidity, outstanding aroma, with extraordinary floral perfumes 哈拉爾ECMC(the Ethiopian Coffee Marking Corporation)產

2016-01-08 埃塞俄比亞國家我要分享

埃塞俄比亞依爾加可菲非洲精品咖啡

咖啡莊園

埃塞俄比亞依爾加可菲非洲精品咖啡

甘醇，低酸度，芬芳濃郁，獨有濃厚水果香氣，略帶花香味 Fine mellow body light acidity, outstanding aroma, with extraordinary floral perfumes 哈拉爾ECMC（the Ethiopian Coffee Marking Corporation）產區的日曬法處理生豆，生豆分爲：長豆（long be

2016-05-16 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞咖啡種植區的風味特徵

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡種植區的風味特徵

埃塞俄比亞咖啡種植區的風味特徵巴拿馬(Bourbon)：花香(floral)，櫻桃類水果(cherry-fruited)，香草(vanilla)，麥芽(malty)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate) 坦桑尼亞(Bourbon)：焦糖(caramelly)，甜水果(very sweet fruit)，黃糖(brown sugar)，香草(

2017-01-22 埃塞俄比亞咖啡我要分享

風味均衡的埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡產區介紹

咖啡莊園

風味均衡的埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡產區介紹

埃塞俄比亞咖啡產區是希達莫、哈拉爾和耶加雪飛（Sidamo, Harrar and Yirgacheffe）。Sidamo 和Harrar是省及區劃，Sidamo位於埃塞南部與肯尼亞相鄰，Harrar在埃塞東部與索馬里接壤，Yirgacheffe雖然是Sidamo大區內的一個小區，因土壤的成分和含水量等原因，

2016-06-29 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞咖啡產區介紹希達莫、哈拉爾和耶加雪飛品種

咖啡莊園

埃塞俄比亞咖啡產區介紹希達莫、哈拉爾和耶加雪飛品種

埃塞俄比亞咖啡產區是希達莫、哈拉爾和耶加雪飛（Sidamo, Harrar and Yirgacheffe）。Sidamo 和Harrar是省及區劃，Sidamo位於埃塞南部與肯尼亞相鄰，Harrar在埃塞東部與索馬里接壤，Yirgacheffe雖然是Sidamo大區內的一個小區，因土壤的成分和含水量等原因，

2016-06-20 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞咖啡的等級埃塞俄比亞咖啡產區

咖啡莊園

埃塞俄比亞咖啡的等級埃塞俄比亞咖啡產區

埃塞俄比亞咖啡的等級：埃塞水洗咖啡耶加雪飛、希達莫（Yirgacheffe and Sidamo）的最高等級可能是二級或三級（ G2 or G3）, 埃塞東部地區日曬加工的咖啡多爲四級或五級（G4、G5）。在很多情況下，四級的咖啡標爲五級，爲的是減少徵稅。現在的分級不太統一

2016-05-29 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞咖啡

咖啡豆

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，正是在埃塞卡法（Kaffa）地區的森林裏，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞語裏，咖啡被稱作"Bun" 或 "Buna"，咖啡豆（coffee bean）可能是從 "Kaffa Bun"翻譯而來。哈拉爾（Harar）地區很早就發現有阿拉比卡咖啡，

2014-06-23 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞原種—[約有3000種以上的咖啡豆屬於此類]

精品咖啡豆

埃塞俄比亞原種—[約有3000種以上的咖啡豆屬於此類]

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞原種[約有3000種以上的咖啡豆屬於此類] 光是生長在埃塞俄比亞的咖啡豆品種便超過3000種，人們通常會從中挑選幾個品種栽種，至於埃塞俄比亞原種的咖啡樹，因爲無論

2019-02-09 精品咖啡豆我要分享

埃塞古吉英雄咖啡豆水洗處理風味 2019TOH水洗組冠軍手衝方法

精品咖啡豆

埃塞古吉英雄咖啡豆水洗處理風味 2019TOH水洗組冠軍手衝方法

今天要特別介紹的這隻英雄就是TOH的水洗冠軍豆，它來埃塞古姬（Guji）產區的烏拉嘎（Uraga）處理廠。埃塞俄比亞英雄水洗產國：埃塞俄比亞產區：古姬（Guji）產區的烏拉嘎（Uraga）處理廠品種：

2022-07-02 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡學埃塞俄比亞咖啡簡介

咖啡知識

精品咖啡學埃塞俄比亞咖啡簡介

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，正是在埃塞卡法(Kaffa)地區的森林裏，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞語裏，咖啡被稱作Bun 或 Buna，咖啡豆(coffee bean)可能是從 Kaffa Bun翻譯而來。哈拉爾(Harar)地區很早就發現有阿拉比卡咖啡，很可能來自卡

2014-10-15 咖啡知識我要分享

咖啡的類別產地及其特點介紹

咖啡莊園

咖啡的類別產地及其特點介紹

新鮮咖啡(Fresh Coffee Only):是指新鮮烘焙的咖啡豆子,只有新鮮的咖啡纔會有品質!迷人刺激的香氣,通常是以純產地豆子爲原料,新鮮烘焙的!巴西聖多斯;哥倫比亞優秀級或是混合級;埃塞俄比亞哈拉爾;蘇門達臘曼特寧,肯尼亞;還有拼配意式咖啡豆ESPRESSO,這些都是

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

肯尼亞咖啡的類別風味介紹

咖啡莊園

肯尼亞咖啡的類別風味介紹

●巴西聖多斯NO2,（Brazilian Santos NO2）香怡柔和，溫和獨特，口感順滑，源於世界最大咖啡產地之一。 Moderate acidity, rich and body , mild ,unique and smooth flavor. 如果是小豆粒(17-18/ 64英寸)的壯年豆就更美了,相對於大豆粒(19/64FCS)的口感要

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆G1 和 G2 僅僅是瑕疵豆的數量不一樣嗎品種特點

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡豆G1 和 G2 僅僅是瑕疵豆的數量不一樣嗎品種特點

埃塞俄比亞咖啡豆G1 和 G2 僅僅是瑕疵豆的數量不一樣嗎品種特點介紹瑕疵豆是破壞最後咖啡風味的重要因素。所以在生豆處理的最後一步也要將瑕疵豆去除。這就有瑕疵豆數量多少的問題，所以按瑕疵豆比例，輔以篩網大小也作爲一種分級方式。由於精品咖啡風潮的

2016-11-08 埃塞俄比亞咖啡我要分享

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