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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有著千丘之國之稱的 盧旺達 ，地理位置優越，位處1400米的高原加上火山土壤的滋養，給了咖啡豆絕佳的生產條件。 盧旺達 的咖啡豆是屬於全水洗的咖啡豆，具有非常高的品質，其咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 人們越來越注意食物浪費的問題，過去看似沒用而遭丟棄的食材剩餘，開始一個個敗部復活，被挖掘出意想不到的價值。最近，咖啡果粉成了成了餐廳廚房的新寵兒。 什麼是咖啡果粉(coffee flour)？ 咖啡豆其
目前，中國的咖啡消費量以每年15%～20%的幅度增長，正在成爲世界上最具潛力的咖啡消費大國。在這種背景下，全國的咖啡館數量迅速增長，咖啡品牌也越來越豐富。在目前的國內咖啡市場上，活躍着本土、歐美和韓式三股力量，但是真正的意式咖啡並不多見! 2014年
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 蒐集各地咖啡館多年，咖啡從單純興趣喝到有些心得， 這次準備了一道小題目與大家分享：中美咖啡淺淺談， 挑選了中美五國咖啡豆，從產地特色、風味到推薦咖啡館， 帶你用最簡單的方式，瞭解這些產地
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 隨便踏進一間精品咖啡店，十之八九至少有一個手衝咖啡器具。如果你認爲手衝咖啡是很新穎的事物，那你可能錯了，其實V60濾杯與Chemex手衝壺已問世幾十年，但仍是現今第三波咖啡浪潮
[ 摘要 ]從降低死亡風險，到降低某些癌症和糖尿病的風險，再到降低抑鬱和帕金森病風險。咖啡似乎已經成了醫學的寵兒。 從降低死亡風險，到降低某些癌症和糖尿病的風險，再到降低抑鬱和帕金森病風險。咖啡似乎已經成了醫學的寵兒。今天就來盤點一下研究者們在
因咖啡香、口感好，它一度是市場上的寵兒，如今卻因無人收購。1月7日，白沙隕石嶺咖啡種植合作社社長成宗培接受記者採訪時說，去年積壓的咖啡豆加上今年採摘的咖啡豆共有30多萬斤，至今無人收購。他希望通過媒體報道，吸引更多買家來購買白沙咖啡，讓咖啡種
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 濃烈可可味 成意式配方豆寵兒 栽種環境方面，由於 巴西 鮮有3000呎以上的高地，再加上缺乏火山土（Volcanic Soil），其實並不利於種植咖啡。早期的擴散，是有賴尚未被耕作的紅紫土（Terra Roxa），
Affogato-冰激凌咖啡 Affogato(冰激凌咖啡)可謂是老少咸宜的夏日寵兒。先用冰塊冷卻一份espresso，再加上一球冰淇淋，澆上太妃糖漿，最後點綴以巧克力碎片，相信沒有人可以抵禦Affogato的甜美誘惑!
Espresso Profeta 想在喝咖啡的時候看到來自加州大學洛杉磯分校的年輕的高材生，想要看到專心看書的教授白花花的鬍子沾上拿鐵的泡沫，那就來Espresso Profeta吧。Espresso Profeta臨近UCLA，每天都會有很多學生和學者造訪，它還爲這些常春藤的寵兒們專門開闢
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 24小時，可以刷完33集《歡樂頌》，聽完288首歌，徒步120公里，也可以靜靜等待一杯冷萃咖啡。 時間，讓冷萃咖啡神祕、高冷，常常脫銷。 冷萃咖啡一直是咖啡愛好者的寵兒，高冷地站在鄙視鏈頂端。但今年
埃塞俄比亞莉姆咖啡產地，莉姆咖啡水洗豆口感特色介紹： 利姆咖啡（Limu Coffee）以芳香、葡萄酒味出名（spicy and Winnie flavor），深受歐美歡迎。酸度、醇厚度好，水洗利姆咖啡也是精品咖啡寵兒。豆形中等、綠藍色，多爲圓形。 一般來說，利姆（Limu）產
咖啡機正在進入中國家庭中，作爲新一代的寵兒膠囊咖啡也被逐漸在代替半自動家用咖啡機。我們應該要對於這種產品有一定的瞭解，也應該要知道膠囊咖啡機的優點有哪些? 在家庭當中十分適合使用膠囊咖啡機，而且現在也已經有很多的家庭在使用這種膠囊咖啡機了。
咖啡以其香濃的氣息，圓潤的口感以及甘醇的味覺而成爲了飲品界的寵兒。人們的繁忙工作離不了咖啡的提神去乏作用，人們的悠閒生活少不了咖啡的愜意點綴。對咖啡的鐘愛驅使人們不斷地研究咖啡，爲了讓咖啡的風味展現的更淋漓盡致，加工之後而產生的咖啡種類越
咖啡館的女孩都喜歡跟安聊天。男女之間的互相吸引是服務行業最爲巨大的生產力,那些帶着漂亮的臉出生的孩子,都是上帝的寵兒。
咖啡已經成爲不少人味蕾上的寵兒，但飲用咖啡到底對人的健康是否有益卻還是備受爭議的問題。近日，來自澳大利亞拉籌伯大學的研究者拋出了一個令人咋舌的結論多喝咖啡可能導致幻聽。 在這項發表於《個性與個體差異》期刊的研究中，92名非臨牀被試被分別置於高
近年精品咖啡熱潮再度席捲日本，咖啡店家紛紛推出自烘焙咖啡豆的概念以及熟練的手衝技巧，提供一杯最棒的咖啡給顧客。而時下人氣爆棚的 咖啡品牌%Arabica 迅速成爲媒體的新寵兒。甚至紅到國外，紛紛在多個國家設立品牌分店。究竟％Arabica人氣祕密是什麼呢？
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這兩年席捲 巴西 超凡杯大賽前三名大獎幾乎被黃波旁包下了，成爲精品咖啡界的矚目的新寵兒!!!!!!!!!!!! yellow Bourbon黃波旁介紹： 爲 巴西 聖保羅州特有的黃色外皮品種（波旁變種）一般咖啡櫻桃成
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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