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新入行咖啡師寶典！咖啡師必須專業，但不僅限於咖啡

咖啡師

新入行咖啡師寶典！咖啡師必須專業，但不僅限於咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號 cafe_style ）很多新入行的咖啡師在這個小小的咖啡圈裏，不知道如何有順序清晰的取學習咖啡。使所以一開始大家都會不知所措，走到吧檯無從下手。那今就幫大家總結一下新手咖啡師該如何學習

2019-02-15 咖啡師我要分享

咖啡品鑑寶典：咖啡香氣輪盤

咖啡知識

咖啡品鑑寶典：咖啡香氣輪盤

你喜歡喝咖啡嗎?你是否試過，在喝到一款特別出色的咖啡時，卻苦於不知道怎麼描述它的種種特徵?其實，很多人都遇到過這樣的問題。在咖啡業，學會如何品鑑和傳達咖啡的各種特徵是非常重要的。從鑑別生咖啡豆和烘烤咖啡豆，再到推廣咖啡豆，都需要了解一些關於

2015-09-12 咖啡知識我要分享

有60款創意拉花設計，拉花冠軍的‘拉花寶典’中文版終於出了！

咖啡文化

有60款創意拉花設計，拉花冠軍的‘拉花寶典’中文版終於出了！

5次榮獲英國咖啡拉花藝術大賽桂冠拉花之神丹塔芒的《咖啡拉花藝術》中文版驚豔問世！呈現60款與衆不同的創意拉花設計，從拉花、雕花到使用模具，全綵圖文講解拉花過程，教你如何從基礎咖啡倒杯，到成爲一位黑帶級別的咖啡拉花高手。作者：[英]丹塔芒着;夏

2017-11-16 咖啡文化我要分享

從出品單看咖啡館《魔豆寶典-咖啡館出品設計的智慧》

咖啡館經營

從出品單看咖啡館《魔豆寶典-咖啡館出品設計的智慧》

不管在世界的哪個地方，咖啡館都倩影翩翩，出入於名城大邑，點綴在城鎮鄉村。它不似茶館那般清高，也不如酒吧那樣喧鬧，更不像餐館那麼世俗，親切溫馨，又浪漫典雅，風格各異，又能滿足所需，一切都恰到好處。不在咖啡館，就在去咖啡館的路上，正體現出咖啡

2014-10-10 咖啡館經營我要分享

橘香冰咖啡與墨西哥香可可冰咖啡及愛爾蘭可可冰飲介紹

精品咖啡學

橘香冰咖啡與墨西哥香可可冰咖啡及愛爾蘭可可冰飲介紹

橘香冰咖啡【中文名稱】: 橘香冰咖啡【英文名稱】: Iced Triple Sec Coffee 【製作材料】: 濃縮咖啡1.5盎司、橘皮果露2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鮮奶4盎司、冰塊八成滿、發泡鮮奶油適量、新鮮橙皮絲少許【製作步驟】: 1.用14剋意式咖啡粉萃取出1.5盎司濃縮

2015-10-20 精品咖啡學我要分享

橘香冰咖啡與墨西哥香可可冰咖啡及愛爾蘭可可冰飲介紹

咖啡文化

橘香冰咖啡與墨西哥香可可冰咖啡及愛爾蘭可可冰飲介紹

橘香冰咖啡與墨西哥香可可冰咖啡及愛爾蘭可可冰飲介紹橘香冰咖啡【中文名稱】: 橘香冰咖啡【英文名稱】: Iced Triple Sec Coffee 【製作材料】: 濃縮咖啡1.5盎司、橘皮果露2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鮮奶4盎司、冰塊八成滿、發泡鮮奶油適量、新鮮橙皮絲少

2014-08-28 咖啡文化我要分享

意式濃縮製作寶典，你值得擁有！

點評

意式濃縮製作寶典，你值得擁有！

最初先學會的是一杯espresso，最後最難的也是一杯espresso。 ①萃取原理濃縮咖啡（意大利語espresso，也稱意式濃縮咖啡）本質上是使用精密金屬濾網的滲濾法，與重力滲濾法相比，最大的區別就是壓力。意式咖啡機推動高壓水穿透咖啡粉餅，也就是說，在咖啡粉

2017-03-17 點評我要分享

夏日創意冰咖啡怎麼做冰花式咖啡有哪些配方如何自學花式咖啡

花式咖啡

夏日創意冰咖啡怎麼做冰花式咖啡有哪些配方如何自學花式咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）花式咖啡配方教程【中文名稱】：法式香草冰咖啡【英文名稱】： Iced French Vanilla Coffee 【調製配方】：濃縮咖啡1.5盎司、香草粉20克、糖水1/4盎司、冰鮮奶4盎司、冰塊八成

2018-06-02 花式咖啡我要分享

咖啡館經營咖啡館成功經營寶典

咖啡館經營

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如何開一家成功咖啡館咖啡館已取代速食店，成爲聚會或消磨時光的首

2014-11-06 咖啡館經營我要分享

咖啡館是一種生活方式

咖啡知識

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熱愛咖啡，熱愛咖啡館，只是選擇創辦經營咖啡館的理由之一，卻並非全部。我們不是爲了賺錢而賺錢，是爲了追求一種更加理想化的生活方式而努力奮鬥。不斷學習充電、努力開闊視野、擴展人脈資源、尋找商業機會、使得自己的內心精神世界不斷豐富強大，纔是更爲

2015-04-16 咖啡知識我要分享

咖啡行業最新發展：機器人咖啡師不再是江湖傳說哪種更有優勢？

咖啡行業

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機器人將接管世界? 目前還沒有，不過這些機械生物已經佔據了一些領域了，就拿汽車業來說，沒人會買一輛全手動操作的車了。隨着世界越來越機械化，許多問題也隨之而來。機器真的可以取代人類嗎?他們的效率、精準度和自動化無可置疑，但是人類就真的一無是處?

2016-01-14 咖啡行業我要分享

中國最專業的咖啡學院培訓學校排行北京鉑瀾咖啡學院如何？

咖啡培訓

中國最專業的咖啡學院培訓學校排行北京鉑瀾咖啡學院如何？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）北京鉑瀾豐悅企業管理諮詢有限公司（鉑瀾咖啡學院）主營咖啡培訓教育，是領先的咖啡培訓教育機構、國家人力資源和社會保障部職業技能鑑定中心唯一授權咖啡師技能培訓認證試點機

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

【教程】半心半葉拿鐵拉花咖啡

咖啡技術

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2014-06-23 咖啡技術我要分享

【圖解】花輪卡布奇諾咖啡

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2014-06-23 咖啡技術我要分享

三葉卡布奇諾

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2014-06-23 咖啡技術我要分享

巧妃摩卡咖啡

咖啡知識

巧妃摩卡咖啡

【中文名稱】: 巧妃摩卡咖啡【英文名稱】: Toffee Coffee 【製作材料】: 濃縮咖啡1盎司、巧妃卡布奇諾粉20克、冰鮮奶6盎司、軟式發泡鮮奶油適量、太妃糖少許【製作步驟】: 1.用7剋意式咖啡粉萃取1盎司濃縮，再倒入溫好的咖啡杯中。 2.將冰鮮奶和巧妃卡布奇

2014-07-22 咖啡知識我要分享

墨西哥香可可咖啡

咖啡知識

墨西哥香可可咖啡

【中文名稱】: 墨西哥香可可咖啡【英文名稱】: Mexican Cocoa Coffee 【製作材料】: 濃縮咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉25克、冰鮮奶6盎司、奶泡適量、可可粉少許【製作步驟】: 1.用14剋意式咖啡粉萃取出1.5盎司(45毫升)濃縮咖啡，倒入咖啡杯中。 2.將冰鮮奶

2014-07-22 咖啡知識我要分享

初試Mahlkonig Vario磨豆機有感

咖啡知識

初試Mahlkonig Vario磨豆機有感

朋友從美國帶回一臺Mahlkonig Vario，時間倉促試了幾杯，確實蠻不錯!Grind on Demand讓我這種天性比較大大咧咧、經驗判斷爲王的coffee lover有些不太適應。更讓我想起了當年IBM的廣告詞，西方人這種定量鑽研的精神真是叫人佩服，愣是把咖啡往理性的深淵裏推

2014-10-10 咖啡知識我要分享

花式咖啡製作愛爾蘭可可冰飲

咖啡知識

花式咖啡製作愛爾蘭可可冰飲

【中文名稱】: 愛爾蘭可可冰飲【英文名稱】: Irish Chocolate Frappuccino 【製作材料】: 冰塊250克、冰鮮奶120毫升、濃縮咖啡1盎司、卡布奇諾粉15克、愛爾蘭煉乳果露1盎司、天然瓊脂3克、發泡鮮奶油適量、可可粉少許、楓糖魔芋球適量【製作步驟】: 1.用意

2014-10-31 咖啡知識我要分享

花式咖啡製作墨西哥香可可冰咖啡

咖啡知識

花式咖啡製作墨西哥香可可冰咖啡

【中文名稱】: 墨西哥香可可冰咖啡【英文名稱】: Iced Mexican Cocoa Coffee 【製作材料】: 濃縮咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉適量、冰鮮奶5盎司、糖水1/3盎司、冰塊八成滿、發泡鮮奶油適量【製作步驟】: 1.用7剋意式咖啡粉萃取出1盎司濃縮咖啡，然後隔冰塊

2014-10-31 咖啡知識我要分享

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