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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 逛完熱鬧的的光華商場，讓人不妨想去悠閒的咖啡廳休息，走進了安靜荒涼的新生北路巷弄中，找到了這間在臺北小有名氣的德布咖啡廳。 最早以前是開在石門，因而有遠得要命的咖啡之稱。後來因爲老闆也想
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡這幾年開始越來越流行，手衝單品咖啡店更是一家一家開! 但是其實阿 用濾杯濾紙來衝煮咖啡這件事，早在一百多年前就發明且流行過一陣子了 當時人們原本都是使用布料袋過濾咖啡渣。但一來是清
1736年，咖啡樹就從馬提尼克引入波多黎各(Puertp Rico)。早期的咖啡 大都是由科西嘉(Corsica)移民種植的。到1896年，波多黎各咖啡出口量在世界 上佔第六位，大多數咖啡運往法國、意大利、西班牙和古巴。19世紀咖啡莊園一 度繁榮，但是甘蔗與藥物種植業的興起
736年，咖啡樹就從馬提尼克引入波多黎各(PuertoRico)。早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民種植的。19世紀咖啡莊園一度繁榮，但是甘蔗與約物種植業的興起以及颶風侵襲和戰爭的影響又使咖啡業滯後不前，目前正在復甦中。 波多黎各的咖啡產地： 波多黎各最
1736年，咖啡樹就從馬提尼克引入波多黎各(PuertoRico)。早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民種植的。19世紀咖啡莊園一度繁榮，但是甘蔗與約物種植業的興起以及颶風侵襲和戰爭的影響又使咖啡業滯後不前，目前正在復甦中。 波多黎各的咖啡產地： 波多黎各最
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Peter是一位Maui島的咖啡農，他是澳大利亞人，從小就從他的祖父手中接下那臺12公斤PROBAT，那臺老機器早已經沒有零件可以替換了，但Peter到今天還持續保持它的運轉，… Peter最早搬去茂宜的時候，還帶
手衝濾泡咖啡的做法，簡單的說就是把咖啡磨粉後，放在一個漏斗裏，上面澆上熱水，由於地球引力作用，咖啡就從底下流出來。 手衝濾泡咖啡是日本人最喜歡的一種萃取方法。 手衝濾泡咖啡是一個德國人發明的衝煮方法，現在超市裏到處都有銷售咖啡壺濾紙，就是這
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第一次品嚐 委內瑞拉 咖啡 使我有種驚豔的感覺、儘管早在1730年委內瑞拉就從馬提尼克島引進了咖啡樹，但在石油業鼎盛時期，咖啡生產幾乎被放棄了。所幸近來咖啡種植已開始復甦，原
Number Cup數數咖啡杯，每一個杯子的把手都是一個數字，從0到9，巧妙的設計讓它們非常貼合手指，可勾可掛，而圓潤的陶瓷又給了它們舒服的觸感，絲毫不會硌手正所謂咖啡好喝也要有杯子襯托，那就從數數咖啡杯中選出一個自己的幸運數字吧，1050日元一個。
一爆對於咖啡烘焙是至關重要的，有許多朋友問我，什麼時候停止烘焙。我說只要咖啡進入熱解變化後都可以隨時停止烘焙。這要看個人對於咖啡的理解和口味的要求。我們說700到850種芳香物質以密碼的形式閉鎖在生豆內。那麼這個解碼就從一爆後開始。咖啡烘焙就是
身爲派對動物的你在派對上用這個NumberCup數數咖啡杯，絕對會讓人豔羨，因爲每一個杯子的把手都是一個數字，從0到9，巧妙的設計讓它們非常貼合手指，可鉤可掛，而圓潤的陶瓷又給了它們舒服的觸感，絲毫不會硌手。事不宜遲，那就從數數咖啡杯中選出一個自己的
Immerset 跟臺灣EK Intl公司設計生產的Clever cup非常類似，唯一的區別是在底部的結構。Clever Cup的底部是個垂直結構的活塞桿，拿起時受引力作用活塞桿自然下墜，杆上的硅膠也就把滴濾口堵住了，把Clever Cup放在杯子上時杯口會把活塞桿頂上去，硅膠也就從
經常會聽到阿拉比卡咖啡豆的口感比羅布斯塔豆的更好，今天就從幾大方面給大家分享一下這兩種咖啡豆有什麼區別。阿拉比卡豆的產量佔世界咖啡的70%，主要產地爲南美洲、中美洲、亞洲、非洲。阿拉比卡種植在海拔80
埃塞俄比亞人大多是使用手工採摘，咖啡豆採摘下來以後，放在陽光下曝曬，輕微發酵，待咖啡豆果實變幹變硬時，用手碾碎果實，這樣咖啡豆就從果皮中分離出來。這些咖啡豆在適當的溫度和溼度中，可以儲存相當的一段時間。咖啡豆經過清洗後，要放進一個狀如平底
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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