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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kenya Embu Ngandori FCS Mwiria factory AA TOP 肯尼亞 恩布產區 岡多里合作社 莫瑞亞處理廠 地圖來源：google map 生豆商杯測：啜飲時可感受到清新的柑橘、檸檬皮、橘子汁、 萊
巴西咖啡山多士品牌咖啡豆風味描述研磨度特點產區口感介紹 里約咖啡（Brazilian Rio Coffee)：由里約港輸出而得名。顆粒與山多士咖啡豆相比較大，味較烈，對舌頭有種刺激性的劣味，稱之爲Rio Flavor，但經長期貯存之後，刺激性會減弱，味道變得香氣豐富帶有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雖然巴西咖啡年產量達全球的30到35%，佔世界第一位，但沒有一種巴西豆稱得上是頂級的咖啡。 滿山遍野的咖啡樹，分佈在巴西的南部，可是搬得上臺面的，卻只有山多士（Santos）一種
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 娜玲瓏 哥倫比亞 咖啡早就脫離了劣質咖啡跟基底咖啡的印像了，這幾年透過競賽的方式讓人們更瞭解 哥倫比亞 咖啡，豆粒較小較圓潤完整的咖啡豆纔是 哥倫比亞 咖啡的主流，例如娜玲瓏((Narino)產區，
岡薩雷斯咖啡的故事始於我們的出口商：Agricafe的Rodriguez家族。他們出口咖啡超過30年，鑑於玻利維亞的物流挑戰，如果沒有它們，我們就無法享用 玻利維亞咖啡 。在過去的幾年裏，他們看到咖啡生產急劇下降，原因是疾病等問題以及古柯等利潤豐厚的作物的吸引
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這是一支蜜處理瑰夏。來自塔拉珠的咖啡農羅傑烏雷納的農場，岡果農場只有 2 公頃，專門種瑰夏，幼苗來自巴拿馬波奎特，在 哥斯達黎加 ，只有少數咖啡農願意冒較高的風險種瑰夏，烏雷納是其中之一。
日本建築事務所 SANAA 在岡山大學津島校區裏設計了一所咖啡屋。它有個像雲朵一樣的白色屋檐，勾勒出柔軟的曲線外形。屋檐由無數根細長鋼柱支撐着，遠遠看過去疏密相間，類似於旁邊的樹幹，營造出一個散步的氣氛。 位於日本岡山大學津島校區 架空的走廊讓咖啡
能想象麼?暗夜行動的猛禽動物貓頭鷹，竟然可以安靜溫和地和我一起在福岡川端通的咖啡館裏，一起幸福地享用咖啡。代表着吉祥、幸福和智慧的貓頭鷹，如今可以活生生地出現在我們身邊，來到日本福岡，你便可以近距離接觸它們。 在福岡的秋日漫步，本計劃的是逛
如果熱咖啡指的是咖啡作物被高溫壓力所困擾，那麼，這個詞對於爪哇咖啡愛好者而言，並非是一件好事。 美國俄勒岡州立大學林學院的一項研究顯示，當阿拉比卡這種咖啡遭受了短時熱浪，會變得難以開花和結果。這意味着沒有咖啡豆，也沒有咖啡可以喝。 阿拉比卡
名稱：聖克魯茲莊園 產地：加拉帕戈斯羣島聖克魯茲島 樹種：1875年老波旁 海拔：375米，由於地理位置特殊相當於海拔1150米， 降雨量：1750毫米 生豆處理：水洗處理日曬乾燥 其他：遮陰樹下種植，4月-5月開花，12月-2月收穫 拿到這個豆子的時候被他的外形嚇了
超峯寺所在山頭因爲視野太好，早年當地居民想上山務農，還得攜帶身分證讓阿兵哥登記，解禁之後，現在山上寺廟與景觀咖啡林立，其中「雲起時」頗有懷舊味，景觀也極優。 雲起時老闆娘陳素雲原爲護理師，因喜歡藝術，10多年前與先生一起回大岡山祖地蓋木屋，玩
中國咖啡網 然而在20世紀90年代初，岡薩雷斯(Gonzalez)家族買下了哈森達咖啡園。亨博爾特海流(Humboldt Current)造成的局部小氣候，強烈的赤道陽光和急劇的溫度變化(海平面溫度爲43℃，海拔275米的溫度爲10～16℃)提供了得天獨厚的有利條 件，促使岡薩雷斯家
蘭館，是日本福岡太宰府市的一家老牌咖啡店，開業於1978年。好幾位客人，從蘭館開業時便來光顧，直到今天，前後近四十載。 咖啡店的老闆田原照淳，自3歲起，就泡在咖啡香氣裏，耳濡目染，長大後繼承了父母的咖啡事業，打理蘭館的生意。爲了做出更好的咖啡，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：卡納塔克岡加0710 Karnataka Ganga 0710 國家： 印度India 產區：卡納塔克吉格默格魯爾Karnataka Chikmagalur 處理方式：特殊處理法Speical Process 品種：SLN9 海拔：1280公尺 風味：辛香料
然而在20世紀90年代初，岡薩雷斯(Gonzalez)家族買下了哈森達咖啡園。亨博爾特海流(Humboldt Current)造成的局部小氣候，強烈的赤道陽光和急劇的溫度變化(海平面溫度爲43℃，海拔275米的溫度爲10～16℃)提供了得天獨厚的有利條 件，促使岡薩雷斯家族擴大了咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017年的 肯尼亞 ,產量持續衰退,生豆價格飆漲,2017的產季幾乎沒有贏家! 團隊在年初主要產季,進駐 肯尼亞 約1周,持續杯測百來批樣品,最終挑定12個批次引進國內,來看看 加昆杜這批精挑小圓豆. 加昆杜
埃塞俄比亞的咖啡如同《水滸傳》裏的景陽岡好酒，絕對是三碗只是岡的。一定是說，一般中國人喝一杯就確信精神百倍，喝兩杯就半夜睡不着覺，喝三杯就得當晚再加第二天全部白天都不可能有半點睡意了。超過三杯?那後果就不堪假想了。該國的咖啡是絕對的綠色咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kenya PB Gakundu 簡述 2017肯尼亞新批次到貨！肯尼亞加昆杜精選小圓豆，直接採購咖啡！ 2017年的肯尼亞，產量持續衰退，生豆價格飆漲，2017的產季幾乎沒有贏家！ 團隊在年初主要產季，進駐肯尼亞約
好了，又到了介紹衝煮方法的日子了。不過今天介紹的這個衝煮方法也是一種不按套路出牌的方法，挺有趣的，大家也可以自行玩一下。在介紹咖啡方法之前，前街先給大家普及一下抹茶的沖泡方法。抹茶是日本茶道的一種修行
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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