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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴厘島 公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，而公豆只是中文的俗稱。 生成原因 公豆形成的原因尚未科學證實，已知生長在咖啡樹樹枝末端的咖啡豆較有機會出現此
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們一進到Kopi Bali 咖啡工廠, 這個可愛女孩就馬上來接待我們, 帶著我們參觀。她很厲害喔! 是個印尼蘇門答臘長大的華僑, 講著一口流利的中文和印尼話, 而且這個工廠的韓國旅行團
1.有必要要解釋一下公豆的概念，它並非咖啡品種。公豆英文名稱Peaberry，中文叫圓豆，一棵咖啡樹中只有5%是公豆，其餘都是母豆。其實公豆是咖啡豆在生長期間發生的畸形，一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣，又有單豆之稱，一片豆瓣吸收的養分較多
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 最近收到了這個小禮物，來自 巴厘島 的公豆咖啡豆。什麼？公豆？咖啡豆也有公的、母的？其實不是的，公、母咖啡豆只是俗稱，事實上應該說圓豆與扁豆會比較好。至於公豆整顆外型呈
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼盛產咖啡，尤其是 巴厘島咖啡 ，世界聞名。 而巴厘島三大咖啡工廠都是華人開的， 主要分爲: 黃金咖啡、金兔咖啡、小綿羊咖啡。 小姨前陣子去峇里島參加婚禮， 就被當地好友推
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴厘島咖啡豆 -公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，而公豆只是中文的俗稱。 公豆在植物學理上可說是一種瑕疵，成因有2種，其一是因爲咖啡在結成果實前受到昆
瑞士信貸集團（Credit Suisse Group AG）牽頭的放貸人將目標鎖定在Luckin Coffee Inc.的家族資產上。董事長LuZhengyao試圖彌補因該公司捲入會計醜聞而惡化的逾5億美元保證金貸款的損失。 根據週四在英屬維爾京羣島公報上發佈的通知，瑞士信貸的新加坡分支機
The Island of St Helena（聖海倫娜島） 1502年5月21日，葡萄牙人Admiral Joao da Nova發現了聖海倫娜島，他登陸於今日的Jamestown，並蓋了一間小禮拜堂。之後的80多年來，葡萄牙人並未將這座小島公開於世，而是作爲其東印度船隊補充物資的地點。 1588年，HM
看到這名過去令人敬畏的男人如今懇求着喝一小匙咖啡，我不禁紅了眼眶拿破崙副官Marshal Bertrand。聖海倫娜島，位於西經545、南緯16的南大西洋海面，東南信風每年準時吹拂到這個小島，雖然面積僅有47平方英里，但由於這是一個多山、亞熱帶氣候的島嶼，偏遠的
拿破崙作爲一個咖啡狂熱份子，上岸後，寄居在龍塢德莊園，他就在這裏開始潛心撰寫回憶錄，由他口述，隨行帶來的副官進行記錄、整理。1815至1821年放逐期間，這位法蘭西矮子對聖海倫娜咖啡讚賞有加，聖海倫娜島咖啡也因此開始吸引世人的目光，並於巴黎形成一
曾經，法國人驕傲地向世人宣佈，他們有自己的咖啡，他們的咖啡並非來自阿拉伯，而是他們本土波旁島上的原生物，他們的咖啡與阿拉伯咖啡有着天然的區別圓身，不知是法國人有意爲之還是當時的無知，而且真的讓大多數人以爲Bourbon Coffee真的是波旁島的原產。
種子的來源 1733年2月10日，英國東印度公司（The East India Company）的一艘來自也門摩卡港的船帶來了Green Tipped Bourbon Coffee的種子，這些種子開始被種植於聖海倫娜島各地，即使疏於照料，依然茂盛地成長。 曾經，法國人驕傲地向世人宣佈，他們有自己
15世紀，大航海時代隨着世界貿易的急劇發展拉開了帷幕，各個國家爲了爭奪世界上未知的貿易機會，各路探險家駕駛着他們雄偉的帆船，胸懷冒險精神，懷揣心儀的商品，踏上了征服大海的航程。 17世紀，英國人在遙遠的也門發現了咖啡這種神奇的植物，其魅力征服了
光芒黯淡 聖海倫娜咖啡雖然在19世紀享有極高的評價，但這波流行卻未能延續，之後甚至連聖海倫娜島居民也很少喝它。 重振旗鼓 1986年David R.Henry參觀聖海倫娜島時，很榮幸地與聖海倫娜島總督一起品嚐島上的咖啡，這批咖啡的產量很少，種植於總督在聖海倫娜
1769年，26歲的拿破崙被任命爲法蘭西共和國意大利方面軍總司令以後，率領法蘭西共和國的軍隊創造了許多卓越的戰績。但是卓越的戰績沒有爲這位偉大的戰略與謀略家帶來輝煌的後半生，在俄國戰敗以後，瞬間讓這位偉大的人物從巔峯跌倒了谷底。1815年經過滑鐵盧
關於「聖海倫娜咖啡」 St Helena Coffee 關於聖海倫娜咖啡 聖海倫娜島（The Island of St Helena）位於南緯16、西經545的南大西洋，在東南信風吹佛的路徑上，面積47平方英里，是一個多山、亞熱帶氣候的小島。偏遠的地理位置使聖海倫娜島保留了最純淨的生態環
聖海倫娜咖啡可遠溯自1733年，由英國東印度公司帶入種子種植，歷經拿破崙戰敗被放逐此島，並且又大讚聖海倫娜咖啡，即使臨終前也想再次品嚐，促成聖海倫娜咖啡美名留芳。 風 味：色澤呈琥珀色，風味介於狂野與中溫和明亮之間，又帶有摩卡豆濃濃果香的影子，
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