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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在活火山,巴杜爾山(Mount Batur)和整個邦力(Bangli)地區的陰影下生長的高地咖啡,是我們巴厘島獨一無二的咖啡。巴厘島的大多數咖啡都是溼磨的,但是我們的Inten Dewata是自然加工的咖啡,從結果
以下是觀測生豆外觀要注意的事項: 1.生豆大小應該要非常相近,17/18目在一起,15/16目在一起,13/14目在一起,以此類推。外型必須儘可能一致,色澤也應該接近。這個項目決定了經過烘焙之後的著色均勻度,以及烘焙後產生口感上的差異。顆粒較小的豆子與顆粒
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