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國際精品級咖啡豆臺灣兩家獲殊榮

咖啡資訊

國際精品級咖啡豆臺灣兩家獲殊榮

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）入選臺南市第五屆精品咖啡豆評鑑的前三名，經送件美國咖啡品質協會評鑑，共有崁頭山咖啡與大鋤花間兩款豆子通過認證，成爲國際精品級咖啡；市府農業局自一○二年起至一○六年協助業者薦送生豆參加國

2017-09-26 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡揚眉吐氣東山咖啡認證爲世界頂級精品

咖啡資訊

臺灣咖啡揚眉吐氣東山咖啡認證爲世界頂級精品

崁頭山咖啡館日前榮獲CQI世界精品咖啡協會高分認證成功，成爲全臺灣第一支通過認證的咖啡豆，爲了將東山咖啡推廣到國際上，讓更多人知道東山咖啡的好味道，特別將咖啡豆寄送至美國CQI-咖啡國際品質協會參與認證評分，該協會是國際上最具公信力的咖啡認證單位

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡豆揚眉吐氣　東山咖啡認證為世界頂級精品

咖啡資訊

臺灣咖啡豆揚眉吐氣　東山咖啡認證為世界頂級精品

臺灣崁頭山咖啡館日前榮獲CQI世界精品咖啡協會高分認證成功，成為全臺灣第一支通過認證的咖啡豆，為了將東山咖啡推廣到國際上，讓更多人知道東山咖啡的好味道，特別將咖啡豆寄送至美國CQI-咖啡國際品質協會參與認證評分，該協會是國際上最具公信力的咖啡認證

2014-06-27 咖啡資訊我要分享

咖啡中的“勞斯萊斯”—臺灣咖啡的產銷特性以及產地信息介紹

臺灣咖啡莊園

咖啡中的“勞斯萊斯”—臺灣咖啡的產銷特性以及產地信息介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喝下第一口臺灣咖啡，淺嘗時舌尖微苦卻慢慢由苦轉爲甘甜，那股香甜、甘醇、濃郁在嘴裏久久不散，當溫度約略降至85℃時再入口，令人難以忘懷的滋味再度湧上心頭，也許帶著些微杏仁香，也許帶著些微核

2017-11-08 臺灣咖啡莊園我要分享

魚池鄉推日月潭精品咖啡 “創意13支”

咖啡資訊

魚池鄉推日月潭精品咖啡 “創意13支”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 魚池鄉公所推精品咖啡，辦創意13支手勢拍照上傳抽獎活動，並邀請咖啡名師推廣代言。（沈揮勝攝）日月潭精品咖啡，13支手勢創意行銷。（沈揮勝攝）南投縣魚池鄉公所推動咖啡產業，將於7月15、16日在

2017-05-26 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡水粉比例與悶蒸時間的關係如何使得手衝不過萃？

手衝咖啡

手衝咖啡水粉比例與悶蒸時間的關係如何使得手衝不過萃？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據近被沒網絡的地方悶的受不了... 濾紙手衝變因很多，今天來介紹一個新的手衝心得先說明手衝條件 20g咖啡豆MSS1B 8格中度手搖研

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

咖啡種植史早期中國咖啡引種擴種史（四）

咖啡知識

咖啡種植史早期中國咖啡引種擴種史（四）

1.關於1884年臺灣咖啡早期引種的考證 1.1 2004年5月筆者考察了臺灣雲林縣的古坑和嘉義縣的阿里山咖啡種植區。2009年11月我再度實地考察了臺灣雲林縣的古坑和臺南縣的東山咖啡種植區、劍湖山世界咖啡博物館、在臺北參觀了世界咖啡展和臺灣國立歷史博物館等。

2014-10-14 咖啡知識我要分享

阿里山熱帶舞曲莊園介紹臺灣有哪些咖啡產區？

臺灣咖啡莊園

阿里山熱帶舞曲莊園介紹臺灣有哪些咖啡產區？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺東太麻里鄉和鹿野鄉如今均可見到咖啡樹。民國八十年代，臺九線公路邊還可見到賣自產咖啡。廿年前，鹿野鄉農會總幹事潘永豐嘗試種咖啡，不敵當時茶葉行情好，咖啡漸被茶園取代。

2018-10-25 臺灣咖啡莊園我要分享

早期中國咖啡引種擴種史（四）

咖啡文化

早期中國咖啡引種擴種史（四）

1.關於1884年臺灣咖啡早期引種的考證 1.1 2004年5月筆者考察了臺灣雲林縣的古坑和嘉義縣的阿里山咖啡種植區。2009年11月我再度實地考察了臺灣雲林縣的古坑和臺南縣的東山咖啡種植區、劍湖山世界咖啡博物館、在臺北參觀了世界咖啡展和臺灣國立歷史博物館等。

2015-04-28 咖啡文化我要分享

咖啡歷史常識早期中國咖啡引種擴種史（四）

咖啡文化

咖啡歷史常識早期中國咖啡引種擴種史（四）

1.關於1884年臺灣咖啡早期引種的考證 1.1 2004年5月筆者考察了臺灣雲林縣的古坑和嘉義縣的阿里山咖啡種植區。2009年11月我再度實地考察了臺灣雲林縣的古坑和臺南縣的東山咖啡種植區、劍湖山世界咖啡博物館、在臺北參觀了世界咖啡展和臺灣國立歷史博物館等。

2014-12-01 咖啡文化我要分享

中國咖啡歷史關於1884年臺灣咖啡早期引種的考證

咖啡文化

中國咖啡歷史關於1884年臺灣咖啡早期引種的考證

1.1 2004年5月筆者考察了臺灣雲林縣的古坑和嘉義縣的阿里山咖啡種植區。2009年11月我再度實地考察了臺灣雲林縣的古坑和臺南縣的東山咖啡種植區、劍湖山世界咖啡博物館、在臺北參觀了世界咖啡展和臺灣國立歷史博物館等。 1.2 在16世紀以前，西方人的餐桌上根

2015-02-07 咖啡文化我要分享

中國咖啡發展歷程早期中國咖啡引種擴種史（四）

咖啡文化

中國咖啡發展歷程早期中國咖啡引種擴種史（四）

1.關於1884年臺灣咖啡早期引種的考證 1.1 2004年5月筆者考察了臺灣雲林縣的古坑和嘉義縣的阿里山咖啡種植區。2009年11月我再度實地考察了臺灣雲林縣的古坑和臺南縣的東山咖啡種植區、劍湖山世界咖啡博物館、在臺北參觀了世界咖啡展和臺灣國立歷史博物館等。

2015-03-09 咖啡文化我要分享

解答 | 手衝悶蒸的水量有講究嗎？悶蒸不膨脹是什麼原因？

手衝咖啡

解答 | 手衝悶蒸的水量有講究嗎？悶蒸不膨脹是什麼原因？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據我加入手衝的行列大概三個月的時間了，目前遇到了一點瓶頸，希望各位可以幫忙解決，謝謝。 1.悶蒸時中深焙的豆子不會升起饅頭山

2018-02-09 手衝咖啡我要分享

臺灣咖啡歷史臺灣咖啡怎麼樣臺灣有什麼咖啡好喝

咖啡知識

臺灣咖啡歷史臺灣咖啡怎麼樣臺灣有什麼咖啡好喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）自從1998年星巴克進軍臺灣以來，臺灣的咖啡文化開始普及。2002年第一家壹咖啡於臺中開幕，就此打響臺灣平價咖啡的戰爭。85c及7-11、全家等便利商店加入戰局後，喝咖啡的人數在臺灣

2018-06-09 咖啡知識我要分享

杭州咖啡地圖 | 一杯好咖啡，不負西湖春色美

tmp

杭州咖啡地圖 | 一杯好咖啡，不負西湖春色美

不久之前，企鵝君奮勇喝了63家咖啡館，奉上了一張誠意滿滿的上海咖啡地圖。結果，許多小夥伴紛紛留言：求帝都/藍鯨/廣州/廈門/etc! 彆着急，企鵝咖啡組一直在四處尋訪，只想爲你找到全世界的好咖啡。這不，趁着春光正好，我們來杭州春(chu)遊(chai)啦! 印象

2017-04-21 tmp 我要分享

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