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陳珀嵩（左三）９年前開始辦捐血活動。（馮惠宜翻攝） 爲母報恩，咖啡廳變捐血棧 咖啡廳老闆陳珀嵩每三個月定期在店裏舉辦捐血活動，去年一整年募集超過一千袋血液，日前獲臺中捐血中心表揚。（馮惠宜攝） 位於南投市集賢路的維客多咖啡烘焙，每3個月就會舉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺又稱真空壺（vacuum pot），維基百科的資料顯示是德國公司Loeff於1830年左右發明。現在最常見的款式，是由兩個玻璃壺組成，上壺一般呈圓柱狀，末端的喉管連接着由金屬支架懸
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018的世界咖啡師大賽很快就告一段落。首先恭喜來自波蘭的Agnieszka Rojewska奪得冠軍寶座，也是史上第一位女咖啡師拿下，真的很激動！！（當然我是指她啦）不說大家未必知，原來
虹吸壺的工作原理 How does it work： Syphon的主要原理是利用理想氣體方程式：PV=nRT，固定體積下，加溫後使沸水之蒸汽壓，將沸水經由玻璃管壓入上層煮咖啡，再降溫後使下層呈類似真空狀態來吸取上層已煮好的咖啡，以中間之濾器過濾渣仔。可以邊眺望粹取過
第一節 虹吸壺的歷史 The history of syphon： 虹吸壺(Syphon)俗稱「玻璃球」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡衝煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱漲冷縮
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 提到電影會想到奧斯卡，提到音樂有格萊美，提到體育一定會想到奧林匹克，那麼提到咖啡你會想到什麼呢？咖啡界的榮譽殿堂有哪些呢？跟老瓦一起來看看以世界咖啡奧林匹克WBC世界咖啡大賽爲首
在咖啡的世界裹,有無數關於埃塞俄比亞的故事和報導：咖啡的發源地、牧羊人的故事及發人深省的紀錄影片--黑金等等。 以上這些都不是我們此行的重要原因,這一次我們廣州咖啡協會(林廣超會長,林耀輝副會長,肖飛副會長,湯錦卿副會長及梁仍銘先生)在埃塞俄比亞總
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 簡單好上手的CHEMEX 衝煮技法-關於CHEMEX 咖啡壺的理解誤區 一般家庭煮咖啡的方式分爲：手衝、虹吸、摩卡壺、法蘭絨、咖啡機，除了摩卡壺沒用過，其他各個方式也都小試過一陣子，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） illy咖啡粉怎麼喝 （沖泡時，悶蒸隆起的小山丘，是咖啡豆新鮮的證明） 一般家庭煮咖啡的方式分爲：手衝、虹吸、摩卡壺、法蘭絨、咖啡機，除了摩卡壺沒用過，其他各個方式也都小試
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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