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賣身或歇業韓式咖啡敗局已定？全因擴張過速，鬆散型加盟所導致

咖啡行業

賣身或歇業韓式咖啡敗局已定？全因擴張過速，鬆散型加盟所導致

如同一枚閃耀的煙花，韓式咖啡伴隨着韓國明星潮流湧入中國，剎那輝煌，然後又瞬息暗淡。就在今年6月，咖啡陪你被爆因資金鍊斷裂或將賣身貓屎咖啡。繼咖啡陪你(caffebene)之後，又一家韓式咖啡遭遇狀況。其興也勃焉其亡也忽焉，韓式咖啡從市場火爆到急轉直下

2016-01-06 咖啡行業我要分享

哈佛大學：鑑別出咖啡成癮相關基因突變

咖啡資訊

哈佛大學：鑑別出咖啡成癮相關基因突變

近日研究發現，一項新的大規模的研究已經鑑定出6個新遺傳變異體與習慣性飲用咖啡有關。哈佛大學公共衛生學院和布萊根婦女醫院的研究者通過全基因組分析，幫助解釋了爲什麼一個已定數量的咖啡或咖啡因對不同的人有不同的影響，爲未來探索咖啡與健康之間聯繫的

2014-10-25 咖啡資訊我要分享

零起步開家咖啡館：開業籌備

知識

零起步開家咖啡館：開業籌備

開店的開業籌備階段可以說初創一家咖啡館的收官環節，雖然大局已定，但瑣碎的事務不少，技術性工作較多。

2014-06-10 知識我要分享

藝妓/Geisha咖啡故事卡杜拉/卡杜艾咖啡豆橘香味咖啡豆介紹

精品咖啡豆

藝妓/Geisha咖啡故事卡杜拉/卡杜艾咖啡豆橘香味咖啡豆介紹

瑰夏咖啡(藝妓/ Geisha )的發現故事 1980年，普萊斯引進卡杜拉(Caturra)和卡杜艾(Catuai)品種，1994年設立水洗處理廠。1996年普萊斯聽說鄰近的哈拉蜜幽有座莊園的咖啡不錯，帶有濃濃的柑橘味，於是買下哈拉蜜幽咖啡園，併入翡翠莊園,彼得森家族初期是把兩座

2019-11-15 精品咖啡豆我要分享

韓系咖啡在華集體淪陷：咖啡陪你已“四面楚歌”

咖啡資訊

韓系咖啡在華集體淪陷：咖啡陪你已“四面楚歌”

咖啡陪你在中國市場歷經磨難的這一年裏，其他韓系咖啡連鎖品牌幾乎遭遇了相似的狀況。最近被曝出問題的是深圳豪麗斯餐飲管理有限公司（以下簡稱：豪麗斯）。從去年開始，豪麗斯拖欠20餘家供貨商200餘萬元，對供貨商不僅一拖再拖，該公司高層還遲遲不肯現身

2016-11-22 咖啡資訊我要分享

最貴的瑰夏咖啡多少錢一杯瑰夏咖啡爲什麼這麼貴？瑰夏故事

瑰夏咖啡

最貴的瑰夏咖啡多少錢一杯瑰夏咖啡爲什麼這麼貴？瑰夏故事

藝伎，鄰邦日本自古有之，服飾華麗，善歌舞，以陪客飲酒作樂爲業。但今天咱們要說的藝伎可非彼藝伎，此藝伎是指一咖啡品種。十幾年前我們談及咖啡，必然會提到牙買加藍山和夏威夷可娜，那真是無人不知，無人不曉。那

2022-05-03 瑰夏咖啡我要分享

咖啡館經營咖啡館式融資平臺能走多遠？

咖啡館經營

咖啡館經營咖啡館式融資平臺能走多遠？

隨着衆籌概念的推廣，衆籌咖啡館如今也成了一個不再新鮮的話題，而眼下，最引人注目的，莫過於兩年前不斷在各地湧現的以創業爲主題的咖啡館。北京的3W咖啡，深圳的貝塔咖啡，都是此類創業咖啡館的傑出代表，被視作創新項目的孵化平臺，創業者爲夢想項目找錢

2014-10-25 咖啡館經營我要分享

一個文化商人的30年奇妙漂流記：開咖啡館-造業-迪拜開公司

咖啡資訊

一個文化商人的30年奇妙漂流記：開咖啡館-造業-迪拜開公司

摘要2003年，正是國際市場剛剛開始的時候。倆人決定進軍迪拜，將歐洲新上的燈飾造型複製下來打入中國市場不失爲一種很好的模式。風來的時候，豬也會飛起來，不到一年時間，他們已經在迪拜扎穩了腳跟。初見陶煉，是在重慶魯祖廟的一個館子裏，他正與兩個朋友

2015-11-16 咖啡資訊我要分享

巴拿馬翡翠莊園藍標瑰夏咖啡豆特點瑰夏風味烘焙曲線參考

精品咖啡豆

巴拿馬翡翠莊園藍標瑰夏咖啡豆特點瑰夏風味烘焙曲線參考

【翡翠莊園藍標瑰夏】國家：巴拿馬產區：波奎特（Bouquete）莊園：翡翠莊園海拔：1500米處理方式：水洗品種：瑰夏種Geisha產季：2018年（一）產區介紹翡翠莊園波奎特（Bouquete）什麼

2022-06-03 精品咖啡豆我要分享

昆明打造世界最大咖啡科技產業園研究

咖啡資訊

昆明打造世界最大咖啡科技產業園研究

在昆明打造世界最大咖啡科技產業園勢在必行，時機已經成熟

2014-07-12 咖啡資訊我要分享

2018年翡翠莊園的競標瑰夏Geisah-瑰夏的發現故事

瑰夏咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【翡翠莊園紅標瑰夏】國家：巴拿馬產區：波奎特（Bouquete）莊園：翡翠莊園海拔：1700+ 米處理方式：傳統日曬品種：瑰夏種 Geisha 產季：2018年（一）產區介紹翡翠莊園

2018-08-30 瑰夏咖啡我要分享

深度解讀 | 咖啡館在英國的興與衰

咖啡文化

深度解讀 | 咖啡館在英國的興與衰

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1876年，美國小說家亨利詹姆斯在歐美間經歷20年候鳥般的穿梭生活後，定居倫敦，開始寫作《英國時光》，記錄他的旅居體驗，評述他爲之着迷的這個島國的景物和人情。當寫到倫敦印象的時候，他驚訝地發現

2017-05-31 咖啡文化我要分享

廣州從哪可以買到瑰夏咖啡豆紅標瑰夏咖啡豆烘培度建議

瑰夏咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【翡翠莊園紅標瑰夏咖啡豆】國家：巴拿馬產區：波奎特（Bouquete）莊園：翡翠莊園海拔：1700+ 米處理方式：傳統日曬品種：瑰夏種 Geisha 產季：2018年（一）產區介紹翡

2018-08-13 瑰夏咖啡我要分享

紅標瑰夏 | 2018年翡翠莊園的競標瑰夏Geisah，瑰夏的發現故事

精品咖啡豆

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【翡翠莊園紅標瑰夏】國家：巴拿馬產區：波奎特（Bouquete）莊園：翡翠莊園面紗莊園海拔：1700+ 處理方式：日曬品種：瑰夏種（一）產區介紹翡翠莊園波奎特（Bouquete）大名鼎鼎的瑰夏（藝妓/Geisha）誕生地即在東麓的小山城波奎特（Bouquete）的翡

2018-08-11 精品咖啡豆我要分享

翡翠莊園紅標瑰夏 | 2018年競標瑰夏，罕見的酵母無氧發酵處理法

精品咖啡豆

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【翡翠莊園紅標瑰夏】國家：巴拿馬產區：波奎特（Bouquete）莊園：翡翠莊園堪那斯地塊海拔：1800+ 處理方式：酵母無氧發酵處理品種：瑰夏種（一）產區介紹翡翠莊園波奎特（Bouquete）大名鼎鼎的瑰夏（藝妓/Geisha）誕生地即在東麓的小山城波奎特（

2018-08-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡館的管理學

咖啡資訊

咖啡館的管理學

國內很多咖啡館，可以說，大部分咖啡館，基本上都會在咖啡館裏配備咖啡師和服務員，根據店面面積的大小和座位數的大小來配備各工種的人數。有些咖啡館配有甜點則需要請甜點師；有些咖啡館配有簡餐則需要請廚師；有些咖啡館賣雞尾酒那就得請調酒師。無論你是

2016-05-30 咖啡資訊我要分享

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