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市售飲品份量製備未標準化咖啡因含量每份差很大！

咖啡資訊

市售飲品份量製備未標準化咖啡因含量每份差很大！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）由市面上常見咖啡因飲品的咖啡因含量分佈圖可知，400毫克的咖啡因若粗略的比擬，約相當4杯一般的現煮咖啡，或是10罐的碳酸飲料，或是2罐的能量飲料。細部來說，估算每日咖啡因攝取量時須注意的是，

2017-10-20 咖啡資訊我要分享

臺灣連鎖店咖啡因含量高兩杯即過量

咖啡知識

臺灣連鎖店咖啡因含量高兩杯即過量

連鎖西式快餐店、便利商店、咖啡店，哪一家咖啡因含量最多?桃園縣衛生局最新公佈5月抽樣市售32件黑咖啡，隨機抽驗發現日本mister donut甜甜圈、7-11超商、怡客、壹咖啡.等連鎖店的黑咖啡，飲用咖啡因約兩杯含量即過量了。衛生局先後調查32件市售連鎖快餐店

2015-06-24 咖啡知識我要分享

即飲罐裝咖啡是真材實料不是調味咖啡

咖啡資訊

即飲罐裝咖啡是真材實料不是調味咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你應該要知道的食事罐裝與冷藏咖啡主要差別在於製成的殺菌條件不同，罐裝咖啡經過高溫殺菌處理，因此可在常溫下保存，原料含有牛奶等成分，在高溫殺菌時會產生梅納反應等，因此常溫罐裝咖啡和現煮咖

2017-05-09 咖啡資訊我要分享

中國咖啡網推薦咖啡豆的分級、小產區、農莊、與“AA+”，年份

咖啡文化

中國咖啡網推薦咖啡豆的分級、小產區、農莊、與“AA+”，年份

咖啡豆的分級、小產區、農莊、與其他標示目前全世界咖啡豆產區的分級制度並不一致，所以你可能在咖啡標籤上看到以下的詞彙SHB、AA+、Supremo、Extra-Fancy、圓豆/小豆果等等，這些是咖啡豆的分級名稱。市售的烘焙豆有時會標示單品咖啡的分級，通常並不會標

2016-03-30 咖啡文化我要分享

咖啡精化學咖啡喝果汁好還是喝咖啡好

咖啡莊園

咖啡精化學咖啡喝果汁好還是喝咖啡好

四杯咖啡AB是咖啡香精調的，CD是市售罐裝咖啡。先用聞的、看顏色四杯都是濃濃的咖啡色，根本分不出來。有民眾實際盲飲，還是猜錯，還以為喝下肚的是真咖啡。醫生不能確定臺灣咖啡香精的內容物，不過國外的網站發現，都是含有丙二醇。這種東西一般都用在保養

2016-06-07 咖啡莊園我要分享

咖啡豆的做法大全咖啡豆的家常做法

咖啡莊園

咖啡豆的做法大全咖啡豆的家常做法

.產地的標示：「單品」與「綜合」咖啡市售的咖啡豆大抵上可粗分兩大類：單品咖啡 (Single Origins-簡稱S.O) 綜合咖啡(Coffee Blends) 「單品咖啡」泛指這來自單一國家或產區的單一款式咖啡豆。可比方爲咖啡的獨奏曲。如果一包咖啡上面標示着某咖啡生產國

2016-05-25 咖啡莊園我要分享

謠言拆解 | 掛耳式咖啡並不含有會致癌的溼強劑

咖啡小知識

謠言拆解 | 掛耳式咖啡並不含有會致癌的溼強劑

市售掛耳式咖啡主要材質爲不織布，使用溼式技術製程，外觀與觸感與紙張相似，但並不會添加溼強劑。 2016年9月16日，臺灣腎臟科醫師江守山於Facebook公開表示「掛耳式咖啡通常是用紙做包裝，在熱水的沖泡下，紙居然沒有破掉，主要原因是這張紙加了溼強劑」，

2017-03-27 咖啡小知識我要分享

臺灣新社區咖啡風味形成過程阿拉比卡種水洗研磨掛耳咖啡豆價格

精品咖啡豆

臺灣新社區咖啡風味形成過程阿拉比卡種水洗研磨掛耳咖啡豆價格

臺中新社，著名的花海勝地，還有產量傲視全臺的香菇產量。終年溼潤，溫差大，少風災，除香菇外，也是近年來臺灣新興的咖啡產地。臺灣新社區阿拉比卡種水洗研磨咖啡掛耳包10克/ 10包（中淺焙）價格650。新社咖啡海拔約500公尺，因地形與溼氣產生的日夜溫差，

2019-04-22 精品咖啡豆我要分享

臺灣抽檢咖啡因4連鎖店兩杯就過量

咖啡資訊

臺灣抽檢咖啡因4連鎖店兩杯就過量

桃園縣衛生局想了解桃園縣連鎖西式速食店、便利商店、咖啡店販售的不含糖及奶精黑咖啡，咖啡因含量究竟多少，5月抽樣調查，昨天公佈隨機抽驗市售32件黑咖啡調查，7-11超商、怡客、日本mister donut甜甜圈、壹咖啡等連鎖店販售的黑咖啡，大概兩杯的咖啡因就過

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡驗出赭曲毒素官方澄清：同歐盟標準未超量

咖啡資訊

臺灣咖啡驗出赭曲毒素官方澄清：同歐盟標準未超量

據臺灣“東森新聞”報道，臺灣“行政院消保處”日前對外宣佈4項市售咖啡產品，驗出未過量，但可能導致腎衰竭的赭曲毒素A。

2014-06-18 咖啡資訊我要分享

2018如何選擇合適的奶泡機？手動打奶泡可以選擇什麼器具？

奶泡

2018如何選擇合適的奶泡機？手動打奶泡可以選擇什麼器具？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）推薦十大奶泡機人氣排行榜【2018年最新版】細緻綿密的奶泡，是在家品嚐拿鐵、卡布奇諾時所不可或缺的角色。而擁有一臺優質的奶泡機，有助於更輕鬆的打出完美奶泡！不過，市售

2018-04-11 奶泡我要分享

什麼是摩卡咖啡？冰摩卡咖啡的做法教程冰摩卡咖啡製作過程分享

摩卡咖啡

什麼是摩卡咖啡？冰摩卡咖啡的做法教程冰摩卡咖啡製作過程分享

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冰咖啡：冰摩卡咖啡教程今天早晨雖然衝了兩杯咖啡量，最後還是控制自己不能全喝掉，嘗試著想降低咖啡攝取量。回頭～看看剩下涼掉的咖啡，約莫有200cc，想說有點可惜，就來做個

2018-07-28 摩卡咖啡我要分享

風味咖啡的研製

咖啡豆

風味咖啡的研製

咖啡因品種、產地，具有不同的香味及咖啡成分，需進行合理的調配.才能使其香味成分及咖啡的營養成分得到互補，製出的咖啡粉才具有美好的風味。我國由於咖啡原料缺乏.咖啡飲品昂貴，咖啡只作爲高檔飲品，消費市場範圍很

2014-07-04 咖啡豆我要分享

解讀咖啡豆的名稱

咖啡知識

解讀咖啡豆的名稱

爲什麼咖啡豆有這麼長的名子？爲什麼咖啡有分單品、深焙、義式？這是如何區分的？

2014-07-07 咖啡知識我要分享

精品咖啡學風味咖啡的研製

咖啡知識

精品咖啡學風味咖啡的研製

咖啡因品種、產地，具有不同的香味及咖啡成分，需進行合理的調配.才能使其香味成分及咖啡的營養成分得到互補，製出的咖啡粉才具有美好的風味。我國由於咖啡原料缺乏.咖啡飲品昂貴，咖啡只作爲高檔飲品，消費市場範圍很

2014-10-18 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識風味咖啡的研製

咖啡知識

精品咖啡常識風味咖啡的研製

咖啡因品種、產地，具有不同的香味及咖啡成分，需進行合理的調配.才能使其香味成分及咖啡的營養成分得到互補，製出的咖啡粉才具有美好的風味。我國由於咖啡原料缺乏.咖啡飲品昂貴，咖啡只作爲高檔飲品，消費市場範圍很

2014-11-17 咖啡知識我要分享

解讀咖啡豆的名稱

咖啡豆

解讀咖啡豆的名稱

爲什麼咖啡豆有這麼長的名子？爲什麼咖啡有分單品、深焙、義式？這麼多名字是哪來的？

2014-06-13 咖啡豆我要分享

咖啡豆研磨常識風味咖啡的研製

咖啡知識

咖啡豆研磨常識風味咖啡的研製

咖啡因品種、產地，具有不同的香味及咖啡成分，需進行合理的調配．才能使其香味成分及咖啡的營養成分得到互補，製出的咖啡粉才具有美好的風味。我國由於咖啡原料缺乏．咖啡飲品昂貴，咖啡只作爲高檔飲品，消費市場範圍很

2014-12-11 咖啡知識我要分享

風味咖啡的研製製作一杯花式咖啡的步驟

咖啡知識

風味咖啡的研製製作一杯花式咖啡的步驟

咖啡因品種、產地，具有不同的香味及咖啡成分，需進行合理的調配.才能使其香味成分及咖啡的營養成分得到互補，製出的咖啡粉才具有美好的風味。我國由於咖啡原料缺乏.咖啡飲品昂貴，咖啡只作爲高檔飲品，消費市場範圍很

2015-06-09 咖啡知識我要分享

標籤裏的祕密：解讀咖啡豆的名稱

咖啡知識

標籤裏的祕密：解讀咖啡豆的名稱

爲什麼咖啡豆有這麼長的名子?爲什麼咖啡有分單品、深焙、義式?這是如何區分的?

2014-07-22 咖啡知識我要分享

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