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如何從頭開始學做一個咖啡師呢?這門技能難嗎?需要學多久啊?大多數人都是個半調子，什麼都知道點，卻又什麼都不是真正知道。其實學做一個咖啡師的初心一點都不難，有手、愛喝就可以了。那怎麼學?學多久?有三條路可選： 1、去咖啡館工作 好處是會對咖啡消費市
咖啡品鑑也是一種藝術，咖啡愛好者們不僅喜歡喝咖啡，更喜歡品鑑咖啡，能夠對一杯咖啡品出自己的感受，品出咖啡的好壞也是一件很開心的事，你想不想自己也成爲一個業餘的咖啡品鑑師呢?咖啡品鑑從以下六個方面就夠了： 1.香 劣質：工業香精氣味、腐朽味道; 優
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡烘焙師呢通過探尋 現烘咖啡豆 在烘焙過程中的溫度變化，來定義一些和烘焙程度相關的名稱，比如城市烘焙、法式烘焙等等。他們經常按照特定的模式或烘焙曲線來突出某些特色風味
在很多人眼裏，咖啡師是年輕人的職業，那烘焙師呢？如果我告訴你有一名14歲的少年剛剛成立了自己的烘焙公司，你會作何感想呢？ 我是最近纔開始對外銷售我烘焙的咖啡的。年僅14歲的本加內特（Ben Garnett）在他給Daily Coffee News的回信中這樣寫道。此前，加
我們都想要成爲世界上最好的咖啡師，但我們到底該怎麼做呢?是不是從業的時間越長，我們的技術就會變得越好?還是說有一些捷徑能讓我們直接成爲頂級咖啡師? 咖啡師是一份樂在分享的職業，如何從一名新晉咖啡師變成顧客眼中的魔法師呢? 1、新人的學習方法 新人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在顧客眼中，咖啡師，猶如一個魔法師，既能把咖啡變出各種滋味，又能在咖啡上進行繪畫，勾勒出美麗的圖形。 咖啡師是一份樂在分享的職業，如何從一名新晉咖啡師變成顧客眼中的魔法
咖啡(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，1500多年前有位年輕的牧羊人科迪第一次發現了咖啡，我不知道這1500多年來有多艱辛，多傳奇，多豐富多彩;因爲我未切身感受過。 對於我來說，咖啡能讓我切身感受到的是什麼了? 感受的是咖啡生豆的
前往啡嘗網交流 去年，加內特所就讀的學校與馬拉維當地的一所學校共同組織了一次交流學習。就是在那次旅行當中，加內特產生了成立公司的想法。我的注意力完全不在旅行上面。加內特說道，我所關注的是如何和當地的咖啡種植者建立合作。爲了更好地爲非洲那些生
許多朋友都想學習咖啡，這貌似是一個相同的問題。但每個人對於學習咖啡的目的以及以後咖啡在自己生涯規劃中的比重不同，這個問題的答案又變得五花八門，豆叔被大家問及最多的就是，不同的人站在不同的角度問着貌似相同的問題，在此豆叔略加做一個總結： 一、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡師_咖啡師培訓_咖啡師技能 在電影《等一個人咖啡》中，除了玉女周慧敏之外，還有一個非常吸睛的角色，那就是什麼咖啡都衝得出來的阿不思。從挑豆、烘豆、杯測、咖啡衝調、拉花
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 遇到一杯 精品咖啡 ，就要懂得相應的品鑑方式，才能品味到其中的精粹所在，而懂得鑑定 精品咖啡 的方式，也能幫你找到更好的咖啡品嚐。 市面上的咖啡種類多到數不完，很多咖啡愛好
2016年世界精品咖啡業界的熱門新聞之一是，臺灣的吳則霖獲得世界咖啡師冠軍的事件。很多媒體都關注這位新星之星，特別是他獨特的萃取方法和他所用的咖啡Panama Finca Deborah Geisha。 不過，鮮少人知道冠軍使用的咖啡豆究竟出自何人之手。(有些人以爲是吳則
星巴克咖啡大師認證 黑袍咖啡師是星巴克咖啡所屬咖啡師的一個身份象徵，在全世界各地的星巴克分店都能看到他們的身影。黑袍咖啡師是店級經理的標誌，不僅代表了他們淵博的咖啡知識，同時也證明了他們對於咖啡有着深刻的瞭解以及在製作咖啡方面過人的技藝。
咖啡師，在他們的頭上往往是時尚、青春、高檔、典雅這些不吝奢華的辭藻。 咖啡師作爲咖啡廳的中堅力量，承擔着連接顧客與咖啡廳的責任。或者說，咖啡師的高超技巧、優雅的言談舉止代表的都是整個咖啡廳的品牌和形象。 我們常常羨慕一些知名的咖啡師或者一些
其實就目前而言,咖啡師還是一個不太被大多數人所瞭解的行業,很多人以爲在吧檯內製作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣的論斷是不大準確的,一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者,其更是一個懂得品評,鑑別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家.可以毫不誇張
1991年1月11日上午9點，星巴克在北京國貿中心開設了內地第一家零售店，咖啡進入大家的視野。2008年金融危機，星巴克在全球關閉了900家門市。不少重視咖啡豆產地、品種、風味的新銳咖啡館瞅準這個時機，大展拳腳，力推中淺度烘焙的咖啡，鼓勵大家品嚐一杯黑咖
從我第一天在咖啡店工作開始，我一直被問到這個問題：你們是賣什麼的?幾乎所有的人都會回答：咖啡店當然是賣咖啡的，最多也在賣一些酒或者是加上一些種類的茶和糕點。從營業執照上來看的話，的確是的。但是，我更喜歡另外一種回答：咖啡店裏不是賣咖啡，每家
從我第一天在咖啡店工作開始，我一直被問到這個問題：你們是賣什麼的？幾乎所有的人都會回答：咖啡店當然是賣咖啡的，最多也在賣一些酒或者是加上一些種類的茶和糕點。從營業執照上來看的話，的確是的。但是，我更喜歡另外一種回答：咖啡店裏不是賣咖啡，每
善意勸告 開間咖啡館，是每個文青理想的樣板間，神聖不可侵犯。在理想中，早上他要在吧檯揮斥方遒，安排一天的工作。當黃昏來臨，他要拿一杯咖啡坐在靠窗的桌子前思考人生，或是和熟客（肯定是美女）聊聊契科夫和羅素。 咖啡館對於文青來說，是理想，是歸宿
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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