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品咖啡就像葡萄酒與茶一樣，一直是人們熱切學習品鑑的對象。咖啡豆的樹種，產地，處理工藝，烘培，調配，沖泡每一個環節都讓發燒友們癡迷不已。但與茶類似，咖啡和葡萄酒最大的區別在於，它通常是以半成品進入流通環節的，特別是品質最好的那些在你打算享用
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不論是在工作還是在日常生活中，相信咖啡對許多人而言都是必不可少的。那麼，一杯好的咖啡當然就尤爲重要了。然而，速溶咖啡就不用說了，就算是星巴克、Costa爲代表的意式濃縮咖啡也是漸漸滿足不了品
與小編一樣，喜歡飲咖啡的人愈來愈多，亦有不少咖啡愛好者因此而加入咖啡師行列。咖啡師穿着得整整齊齊，站在水吧衝咖啡，好像韓劇《咖啡王子一號店》內的咖啡師般一樣型。但事實上背後的辛酸卻是多籮籮，杯杯咖啡都有血汗！由香港咖啡師講述7個不爲人知辛酸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2012年，Nespresso將頂級義式咖啡引進臺灣市場，讓每個人都能宛如咖啡師般隨時調製頂級義式咖啡；2017年Nespresso引進亞洲第一間 新概念精品店，彰顯每一杯Nespresso從咖啡豆到手中咖啡飲品的旅程中
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2012年，Nespresso將頂級義式咖啡引進臺灣市場，讓每個人都能宛如咖啡師般隨時調製頂級義式咖啡；2017年Nespresso引進亞洲第一間新概念精品店，彰顯每一杯Nespresso從咖啡豆到手中咖啡飲品的旅程中
當咖啡遇到酒，那應該叫做咖啡，還是酒? 在那間名字就叫是不是的咖啡館裏，店家便給我們出了這樣一個題：一杯愛爾蘭咖啡、一杯皇室咖啡，裏面都有烈酒和咖啡，猜猜哪杯是酒，哪杯是咖啡? 當咖啡遇到酒，那應該叫做咖啡，還是酒? 當然，親愛的你也許是知道的
紫葉咖啡(Purpurascens) ，非自花受粉的咖啡！ 韓懷宗老師説葡萄牙人稱此種咖啡「男人漢咖啡」(Cafe Macho) 紫葉咖啡幼葉紫色，成熟葉爲淡紫。花淡紅色，幼果有紫色條紋，成熟果則爲暗紅色，產量低。紫葉咖啡有着男兒氣慨、是突變的不孕雄花，無法自花受粉，
手泡咖啡做得多了便自然而然記住了些規律性的東西，比如關於影響味道因素中的水溫，原則上是水溫偏高則容易表現苦味而水溫偏低則容易表現酸度，多次驗證確實沒錯，於是也習慣了在沖泡深烘的豆子時一般將水溫控制在90以上而對於相對烘焙較淺的中美咖啡則把水
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡師_咖啡師培訓_咖啡師技能 電影《等一個人咖啡》上畫。店內突然多了一堆文藝青年，討論角色與劇情。除了每一個人，是否都在等某一個人，那人是誰以及等到後又如何等延伸哲學問
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡師_咖啡師培訓_咖啡師技能 與陳豪一樣，喜歡飲咖啡的人愈來愈多，亦有不少咖啡愛好者因此而加入 咖啡師 行列。 咖啡師 穿著得整整齊齊，站在水吧衝咖啡，好像韓劇《咖啡王子一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡，真的只是一種飲料 只是喝它的人，太複雜了！ 咖啡的分類 咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木，咖啡屬分支下的植物共 約有125種，分佈在亞屬Coffeae（非洲25個和馬達加斯加 55個
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的種原與遺傳育種 咖啡，不是隻是一種飲料？！咖啡，真的只是一種飲料 只是喝它的人，太複雜了 ! 咖啡的種類 咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木，咖啡屬分支下的植物共約有125種
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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