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沒錢又沒權的23歲泰國青年，把咖啡豆帶往全世界

咖啡館

沒錢又沒權的23歲泰國青年，把咖啡豆帶往全世界

想改變世界，你一個 23 歲的男生能做什麼?六年前，這是很多人問 Ayu Lee Chuepa 的問題。雖然沒有雄厚的背景，Lee 仍踏實地一步步改善泰國當地咖啡農的生活與環境，一路走來並不簡單。剛開始咖啡農曾質疑他的目的及能力，「外頭有那麼多有錢人說會幫我們，

2017-05-08 咖啡館我要分享

沒錢又沒權的23歲青年，把本地咖啡豆帶往全世界

咖啡資訊

沒錢又沒權的23歲青年，把本地咖啡豆帶往全世界

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 「想改變世界，你一個23歲的男生能做什麼？」六年前，這是很多人問Ayu Lee Chuepa的問題。現在他長了幾歲，神采依然飛揚。這次Munchies來到他在泰國清邁的第二間咖啡店Akha Ama Fattoria專訪，聊聊Lee

2017-08-23 咖啡資訊我要分享

咖啡人故事 | 沒錢又沒權的23歲青年，把本地咖啡豆帶往全世界

點評

咖啡人故事 | 沒錢又沒權的23歲青年，把本地咖啡豆帶往全世界

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 想改變世界，你一個 23 歲的男生能做什麼？六年前，這是很多人問 Ayu Lee Chuepa 的問題。現在他長了幾歲，神采依然飛揚。這次 Munchies 來到他在泰國清邁的第二間咖啡店 Akha Ama Fattoria 專訪，聊

2017-06-06 點評我要分享

咖啡器具|冰滴咖啡鑑賞-咖啡大溼

咖啡知識

咖啡器具|冰滴咖啡鑑賞-咖啡大溼

冰滴咖啡對於英國人來說也許是聞所未聞的，但日本人對它並不陌生。在日本，冰滴咖啡已有上百年的歷史。據記載，日本人早在16世紀便發明了冰滴咖啡，並稱之爲Kyoto coffee（京都咖啡）。冰滴咖啡隨後被荷蘭商船帶往印尼，印尼人又加以改良，使之能夠製作大杯

2016-08-31 咖啡知識我要分享

卡蒂姆咖啡豆風味描述處理法品種特點口感研磨度介紹

布隆迪咖啡

卡蒂姆咖啡豆風味描述處理法品種特點口感研磨度介紹

卡蒂姆咖啡豆介紹部分品種源自自然基因突變，其他品種則是人工雜交育種或原生種後天選育的產物。阿拉比卡物種是自花傳粉植物，其基因種系遺傳理應相當純粹。但帝比卡種和波旁種先後被帶往新的國度，異國的氣候狀況導致自然基因突變的發生，而經栽培的新品種

2016-10-25 布隆迪咖啡我要分享

咖啡種植區單品咖啡質量如何 Arabica和Robusta咖啡產區分佈特點

精品咖啡豆

咖啡種植區單品咖啡質量如何 Arabica和Robusta咖啡產區分佈特點

咖啡種植產區：咖啡起源於埃塞俄比亞，大航海時代被殖民者們帶往了全世界，逐漸成爲世界上最流行的飲料。跟着Skyscanner一起來看看咖啡豆的主要生產地區及單品咖啡種類吧！咖啡帶全世界大約有六十多個國家生產咖啡，由於地質、氣候等要求，產地大部分位於

2019-11-30 精品咖啡豆我要分享

卡蒂姆咖啡豆適合哪種烘培特點風味描述口感莊園產地區品種介紹

卡蒂姆咖啡豆

卡蒂姆咖啡豆適合哪種烘培特點風味描述口感莊園產地區品種介紹

卡蒂姆咖啡豆適合哪種烘培特點風味描述口感莊園產地區品種介紹部分品種源自自然基因突變，其他品種則是人工雜交育種或原生種後天選育的產物。阿拉比卡物種是自花傳粉植物，其基因種系遺傳理應相當純粹。但帝比卡種和波旁種先後被帶往新的國度，異國的氣候狀

2016-11-14 卡蒂姆咖啡豆我要分享

卡蒂姆咖啡豆適合哪種烘培程度詳細圖解介紹

卡蒂姆咖啡豆

卡蒂姆咖啡豆適合哪種烘培程度詳細圖解介紹

卡蒂姆咖啡豆適合哪種烘培程度詳細圖解介紹部分品種源自自然基因突變，其他品種則是人工雜交育種或原生種後天選育的產物。阿拉比卡物種是自花傳粉植物，其基因種系遺傳理應相當純粹。但帝比卡種和波旁種先後被帶往新的國度，異國的氣候狀況導致自然基因突變

2016-11-16 卡蒂姆咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆特點介紹不同種類的阿拉比卡咖啡多少錢一磅

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆特點介紹不同種類的阿拉比卡咖啡多少錢一磅

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）阿拉比卡咖啡起源於埃塞俄比亞，大航海時代被殖民者們帶往了全世界，逐漸成爲世界上最流行的飲料。跟著Skyscanner一起來看看咖啡豆的主要生產地區及單品咖啡種類吧！咖啡帶全世

2018-02-23 阿拉比卡我要分享

巴西單品咖啡豆品種之謎巴西咖啡豆是小粒種嗎

巴西咖啡豆

巴西單品咖啡豆品種之謎巴西咖啡豆是小粒種嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡起源於埃塞俄比亞，大航海時代被殖民者們帶往了全世界，逐漸成爲世界上最流行的飲料。跟著Skyscanner一起來看看咖啡豆的主要生產地區及單品咖啡種類吧！咖啡帶全世界大約有

2018-07-30 巴西咖啡豆我要分享

單品咖啡種類大全|你必須知道的著名咖啡產地|咖啡豆種類介紹

咖啡種類

單品咖啡種類大全|你必須知道的著名咖啡產地|咖啡豆種類介紹

咖啡新手入門必看：咖啡種類及特點咖啡是如何分類的？北蘇門答臘咖啡品種，咖啡起源於埃塞俄比亞，大航海時代被殖民者們帶往了全世界，逐漸成爲世界上最流行的飲料。跟著Skyscanner一起來看看咖啡豆的

2018-03-06 咖啡種類我要分享

世界精品咖啡文化歷史殖民咖啡園

咖啡文化

世界精品咖啡文化歷史殖民咖啡園

17世紀以後，歐洲人品嚐的咖啡，早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。當咖啡館迅速在歐洲流行，愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易，盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外急先鋒東印度公司和西印度公司最早開始了行動，他們不惜冒着被判

2014-12-08 咖啡文化我要分享

咖啡界千古之謎——究竟是誰發現了咖啡？

咖啡小知識

咖啡界千古之謎——究竟是誰發現了咖啡？

牧羊人的故事與咖啡歷史專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 傳說在一千多年前，有位住在埃塞俄比亞高原的牧羊人卡爾迪（Kaidi），發現他的羊羣們在喫了一種灌木的紅色果實後，變得異常地活躍及吵鬧，甚至晚上也不怎麼睡覺。而這種灌木的

2017-07-31 咖啡小知識我要分享

殖民咖啡園世界主義的一個縮影

咖啡文化

殖民咖啡園世界主義的一個縮影

17世紀以後，歐洲人品嚐的咖啡，早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。當咖啡館迅速在歐洲流行，愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易，盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外急先鋒東印度公司和西印度公司最早開始了行動，他們不惜冒着被判

2015-02-02 咖啡文化我要分享

殖民咖啡園世界主義的一個縮影

咖啡文化

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17世紀以後，歐洲人品嚐的咖啡，早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。當咖啡館迅速在歐洲流行，愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易，盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外急先鋒東印度公司和西印度公司最早開始了行動，他們不惜冒着被判

2015-03-18 咖啡文化我要分享

殖民咖啡園，世界主義的一個縮影

咖啡知識

殖民咖啡園，世界主義的一個縮影

17世紀以後，歐洲人品嚐的咖啡，早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。當咖啡館迅速在歐洲流行，愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易，盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外急先鋒東印度公司和西印度公司最早開始了行動，他們不惜冒着被判

2015-05-07 咖啡知識我要分享

亞美非三大洲咖啡風味描述

咖啡

亞美非三大洲咖啡風味描述

亞美非三大洲咖啡風味描述其實大部分的哥倫比亞豆很平庸，沒有什麼個性。選哥倫比亞豆時不能只看等級標示，而是要注意產區，因爲哥倫比亞目前是以豆子顆粒大小來分級，所以咖啡袋子上表示的Supremo或是Excelso指的是豆子大小而非品質高低，可是豆子的大小其

2017-01-12 咖啡我要分享

咖啡豆構造結構圖種類風味描述口感處理法簡介

咖啡豆

咖啡豆構造結構圖種類風味描述口感處理法簡介

咖啡豆構造結構圖種類風味描述口感處理法簡介另一種方式則是水洗式，即將收成的果實放入流動的水槽，除去浮在水面的果實之後，以果肉去除機剝除外皮和果肉。再放入水槽，將浮出的果肉去除。之後，移入發酵槽，浸泡半天到一天，再將發酵的咖啡豆表面上的膠質

2017-01-22 咖啡豆我要分享

咖啡文化殖民咖啡園世界主義的一個縮影

咖啡文化

咖啡文化殖民咖啡園世界主義的一個縮影

一杯咖啡喝了三百五十年 ------殖民咖啡園，世界主義的一個縮影 17世紀以後，歐洲人品嚐的咖啡，早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。當咖啡館迅速在歐洲流行，愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易，盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外

2014-11-04 咖啡文化我要分享

咖啡桌上的歐洲文化史之六殖民咖啡園，世界主義的一個縮影

咖啡文化

咖啡桌上的歐洲文化史之六殖民咖啡園，世界主義的一個縮影

一杯咖啡喝了三百五十年 ------殖民咖啡園，世界主義的一個縮影 17世紀以後，歐洲人品嚐的咖啡，早已不是來自東方的阿拉伯咖啡豆了。當咖啡館迅速在歐洲流行，愛冒險的商人瞄準了咖啡貿易，盤算着咖啡種植和買賣咖啡背後的巨大利潤。老牌殖民帝國荷蘭的海外

2015-01-22 咖啡文化我要分享

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