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精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
精品咖啡由精品咖啡豆製作。如果製作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，製作出的咖啡液不能稱爲精品咖啡。 精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第一次喝到 厄瓜多爾咖啡豆 - Sidra 就爲它風味上豐美與平實間的矛盾統一所折服。幾乎所有的咖啡都有其獨特的風味，唯獨厄瓜多爾的 Sidra 和 Typica 這兩款的特色在其無鮮明個性的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 厄瓜多爾 -加拉巴哥羣島 加拉巴哥位於太平洋赤道正下方，同時也是着名的Galapagos企鵝的諸島，這裏所生產 的咖啡很少被人們得知。此島嶼是被聯合國教育科學暨文化組織（USECO）所認定的 自然公園，
壓粉器螺紋和平底的區別-進口內螺紋高壓球閥 咖啡中的精華就萃取不出來了，或者是有的部分就過度萃取了。也就是說主要目的是爲了將手柄內的咖啡粉壓平，夯實，形成一個平實的水平面，更好的讓熱水通過咖啡粉進行萃取，也爲了讓咖啡粉能承受住咖啡機萃取時產
壓粉錘是意式咖啡裏最常用的工具之一。主要目的是爲了將手柄內的咖啡粉壓平，夯實，形成一個平實的水平面，更好的讓熱水通過咖啡粉進行萃取，也爲了讓咖啡粉能承受住咖啡機萃取時產生的巨大壓力，而不至於被衝散而印象萃取質量。壓粉的力道需根據咖啡粉研磨
安德烈-意利簡短一句“7克”，但在一些細心人看來，這一階段可與研磨並稱爲“衝煮Espresso程序中最難搞定的一步”。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 嗨咖咖啡像是一端銜接忙碌與悠閒的中繼。坐落繁鬧的信義區段，卻隱身在靜巧的住宅區一隅，平實專注地衝著隔絕紛擾的咖啡。真誠的質地，在嗨咖的每處細節都能被嗅聞，不刻意宣傳也能傳散的美好，憑藉的
濾器手柄放在哪裏暫且仁者見仁，下面看裝粉。安德烈-意利簡短一句7克，但在一些細心人看來，這一階段可與研磨並稱爲衝煮Espresso程序中最難搞定的一步。在濾器手柄中被壓實的咖啡粉通常被稱爲濾餅(cake)，對於Espresso而言，每秒鐘有多少水通過咖啡濾餅至關
Espresso的製作：裝粉 濾器手柄放在哪裏暫且仁者見仁，下面看裝粉。安德烈-意利簡短一句7克，但在一些細心人看來，這一階段可與研磨並稱爲衝煮Espresso程序中最難搞定的一步。在濾器手柄中被壓實的咖啡粉通常被稱爲濾餅(cake)，對於Espresso而言，每秒鐘有多
十款最經典的蛋糕搭配咖啡風味如何 風靡歐洲的咖啡伴侶 咖啡生活美學 香醇的咖啡，可口的甜品，搭配在一起總能帶來獨特的滋味與感受。 今天介紹10款歐洲經典甜點，都是咖啡的絕佳搭配，讓你一次看個夠。 德國｜黑森林蛋糕 ：黑森林蛋糕也可以稱得上是甜點界
危地馬拉 天意莊園薇薇特南果有什麼風味特點？ Finca La Providencia (天意莊園) 優異而穩定的品質，自於2002年至2016年 一共五次入選，十年來品質始終維持一定水準，這也是我們今年決定選擇天意莊園咖啡豆的原因。平實的價格，COE水準品質的瓜地馬拉明星產
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2015年的世界虹吸咖啡師大賽，10月2日於東京臺場的會展中心舉行，來自日本、韓國、臺灣、中國、香港、澳門、馬來西亞及新加坡8個地方的虹吸咖啡冠軍齊集日本，角逐世界冠軍！這兩年我出國作世界賽評審
爲何要使用壓粉器 咖啡師都知道在使用意式咖啡機的時候，衝煮的熱水是具有9個左右大氣壓的(當然這個也不是一個固定的數值，也有12個大氣壓或者更高)，壓力很大，當水穿透咖啡餅的時候，水是有惰性的。 什麼是惰性，就是說，水會從咖啡餅的最薄弱的地方穿透過
新華報業網訊 微軟之父比爾蓋茨在車庫中完成了視窗界面的開發；蘋果之父喬布斯，同樣在車庫完成了蘋果帝國的早期創業由於衆多IT巨頭源於車庫的創業奇蹟，車庫，這個平實的名字具有了神奇的色彩。如今，源於美國硅谷創業模式的車庫咖啡，在中國已然成爲創業咖
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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