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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開店籌備工作（時限是最大標準） 以下表格按開店籌備週期85天爲例，對開業籌備工作分四個階段進行倒排，其中的完成時限指該工作任務必須在距離預定開業日期XX日前完成。 一、店鋪設計、進場籌備、證
本文太長，看不完可以理解，看完了，你完全可以去開一家試試了。 一、籌備階段-也就是所謂的開業前準備，分三大塊： 第一節 選址條件須知 第二節 店鋪籌備期間證照的辦理 第三節 開店籌備工作 第一節 選址條件須知 商鋪實用面積：xx平方米 分攤面積: xx平方
文 老王子 經常看到有人說，人生的夢想就是開一間咖啡店(花店、蛋糕房、書店、養花)，曬着午後的陽光，放着輕柔的音樂，進來的每一個客人都是一段故事。。。等等這些。 那麼如果真的實現了這個夢想，到底是一種什麼體驗呢? 真的像想象中的那樣美好嗎? 我來講
1、全店照明的適當性：要注意與競爭店的明度表現，以及燈具的有效運用。 2、重點照明效果的利用：對於店頭或特殊展示的效果及燈具使用要適當。 3、色彩與商店氣氛的塑造：有關全店基本色調的運用，適合客層對象的色彩表現以及色彩搭配效果等，均應把握。 4、
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 店長是一家店的靈魂。除了嫺熟店內事務，懂得開店經營策略，會帶人、管人，都是一位好店長需要的本領。但是在日常營運的過程，有些決策管理過程要特別注意。我們整理出8個常見迷思，提醒經營者誤踩地
一個咖啡店店長自述 在開店之初的半年內，我試擔當了店長一職，對於一家店的經營或多或少有了很多基本的認知。而在此之後更多的是做爲一名咖啡師，從側向觀察兩家店的經營狀況與店長的工作情況。也因爲這樣的機會，看到了很多以前在職期間容易忽略的問題。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於無法養貓的貓奴而言，貓咪咖啡廳一直是心中的療愈聖地。選一個閒適的下午，享用美味的餐點和飲品，與可愛的貓店長玩耍，光想就讓人露出幸福的笑容啊！經過一番挑選和掙扎，精選4間必去貓咪聖地，
患有亞斯伯格症的巖野響當咖啡廳店長，傳單上寫著把我做得到的事，變成了只有我能做到的事。（圖擷自wadai iroiro） 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日本羣馬縣有一間人氣咖啡廳，店長是一名患有亞斯伯格症的15歲少年，曾經因爲有
想開家咖啡店，或者想把你的店經營好，你得先學會算賬。咖啡館主可以不會做咖啡，但一定要會算賬。只有通過最真實的數據，你才能發現你店裏的真實情況，從而進行挽救調整。 什麼是物料成本？ 所謂物料成本主要是指經營過程中能夠產生效益的物料成本之和，例
前些天有一個媽媽來店裏喝咖啡，不是常客，問了一些有關於咖啡的問題，聊了一會兒，我就直接問她[你是不是想開咖啡店？]，她遲疑了一會兒說﹔[是啊！最近看到一個店面，還不錯，想要開個咖啡店給兒子照顧，有些事做纔不會整天晃來晃去---。] [偉大的媽媽！]
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在騰訊四萬多名員工中，有隻貓員工名叫愛馬（Aima），現任騰訊北京分公司Image(發音：愛馬哥，你懂的)咖啡店店長， 這隻貓每天的工作職責就是喫飯、睡覺、賣萌。 騰訊爲它設計專屬的周邊商品，每一
一、店長的身份 1 、公司營業店的代表人 從你成爲店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。 2 、營業額目標的實現者 你所管理的店面，必須有盈利才
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一、吧檯籌備 概念：指新店在裝修結束後，迎接試營業或開業前，吧檯應作的一些準備工作範圍；包括器具、物料的擺設、器具物料採購秩序，清理衛生，產品試驗，人員安排等，（各個店情況不太一致，尤
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 開咖啡店用品 吧檯籌備 概念：指新店在裝修結束後，迎接試營業或開業前，吧檯應作的一些準備工作範圍;包括器具、物料的擺設、器具物料採購秩序，清理衛生，產品試驗，人員安排等，(各個店
作爲品牌尤其是外資品牌在華髮展的源動力，人才的選拔與激勵計劃一直以來都是每個企業最爲關心的問題。近年來，隨着中國在全球產經格局中地位的不斷提升，外資、合資企業們紛紛通過大手筆的企業內部的激勵政策吸引本土化人才進入管理高層，從草根到高層，一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 若想飲陳豪沖泡的咖啡，可以去銅鑼灣碰運氣啊！ 一向熱愛咖啡的陳豪前晚以星級店長身份，到銅鑼灣開設的「Blooms」首間期間限定Pop-up Store，親自示範烹調來自巴西、印度尼西亞、埃塞俄比亞和哥倫
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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