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合適的儲存可以延遲咖啡的保鮮期

咖啡豆

合適的儲存可以延遲咖啡的保鮮期

跟着時刻與加工軌範的增添，咖啡的壽命就會有所削減；合適的儲存體例可以延遲咖啡的保鮮期。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

由於冠狀病毒的持續增長阿拉比卡咖啡收穫期被延遲而損失慘重

咖啡新聞

由於冠狀病毒的持續增長阿拉比卡咖啡收穫期被延遲而損失慘重

由於新型冠狀病毒大流行繼續蔓延，南美咖啡種植者今年可能會推遲今年的收成並限制他們僱用的工人數量，這威脅到今年將減少出口優質咖啡豆的收成。大流行已經殺死了超過25萬人，並破壞了全世界的糧食生產。已關閉發生暴發的肉類加工廠；卡車司機由於擔心受到

2020-05-17 咖啡新聞我要分享

怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮？

咖啡豆

怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮？

咖啡豆年夜樹上被摘下時的"不美觀實"狀況，到製成可以被烘焙的"生豆"狀況，含水率會先被節制在9%到13%之間，含水量過高或過低都不太輕易烘焙。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

咖啡行業遭新冠病毒侵蝕-咖啡供應鏈遭COVID-19骨牌效應式摧毀

咖啡新聞

咖啡行業遭新冠病毒侵蝕-咖啡供應鏈遭COVID-19骨牌效應式摧毀

自新冠病毒（COVID-19）在國外瘋狂肆虐的這幾個月來看，咖啡的行業是遭受重大打擊的。從那以後，它迅速在世界範圍內傳播，改變了數百萬人的生活和數百萬企業的運營方式。歇業、失業、經濟下滑、收成下降等現象是已經發生，並且情況越來越嚴重。咖啡供應鏈也

2020-05-08 咖啡新聞我要分享

咖啡生豆氣息認識咖啡生豆的美味

咖啡豆

咖啡生豆氣息認識咖啡生豆的美味

新奇的咖啡生豆，富有活力。半鮮的生豆，活力中帶有一點點穩重。八個月後的生豆，活力損失蹤。一年以上的生豆，蒼老乏味可是，膳縵沔評語僅合用一般咖啡豆在一般保留狀況下，不合用經由非凡措置的豆子及非凡保留情形，像是低是以置、陳年、風漬措置等等。那

2014-09-04 咖啡豆我要分享

咖啡萃取時間苦甜-美式咖啡的萃取時間

咖啡萃取

咖啡萃取時間苦甜-美式咖啡的萃取時間

通常的意式研磨度的情況下，這個1cm的立方體會被粉碎成數百個小顆粒，你應該可以想象得到這樣的話咖啡的萃取面積將如何成倍增加。隨着咖啡萃取的表面積急劇增加，對於水來說去溶解出咖啡中大部分風味物質也就變得更加容易。在這些假想的小立方體中，存在着

2016-12-31 咖啡萃取我要分享

紅櫻桃計劃日曬菠蘿耶加雪菲手衝怎麼衝_日式冰手衝耶加好喝嗎

耶加雪菲咖啡

紅櫻桃計劃日曬菠蘿耶加雪菲手衝怎麼衝_日式冰手衝耶加好喝嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這是最近單品咖啡上新中，讓我最驚喜的一款，Gedeo Zone2018紅櫻桃計劃，因前期雨水過多，新產季的耶加雪菲咖啡成熟期延遲了大概3周，這3週一定程度上增加了咖啡鮮果的甜度，所

2018-10-31 耶加雪菲咖啡我要分享

借力物聯網美公司欲改革全球咖啡供應鏈

咖啡資訊

借力物聯網美公司欲改革全球咖啡供應鏈

咖啡爲全球第二大商品，市場規模達1,000億美元。但咖啡豆的貿易極不公平，開發中國家的咖啡農須接受低價收購及延遲付款。日前，美國新創公司Bext360正在利用人工智能、區塊鏈及物聯網改革全球咖啡供應鏈，藉此提高咖啡農的收入。借力物聯網美公司欲改革全球

2017-04-27 咖啡資訊我要分享

大量飲用低因咖啡不環保？

咖啡資訊

大量飲用低因咖啡不環保？

7月13日消息，據國外媒體報道，目前，科學家最新研究表明，人們喜愛飲用的低因咖啡可能損害臭氧層。低因咖啡熱飲中包含一種溶劑二氯甲烷(dichloromethane)，伴隨着二氯甲烷的大量生成，將延遲南極洲臭氧層恢復30年時間。現在科學家開始呼籲更好地控制二氯甲

2017-07-13 咖啡資訊我要分享

印度尼西亞今年的咖啡產量下降百分之十

咖啡資訊

印度尼西亞今年的咖啡產量下降百分之十

厄爾尼諾將可能導致印度尼西亞今年的咖啡產量下降百分之十，這是近二十年來最嚴重的一次厄爾尼諾現象，導致了氣候乾旱，作物遭到破壞並延遲收割。彭博社根據五個貿易商估計值而整理出的中位數顯示，作爲生產羅巴斯塔咖啡的世界第三大種植商，一些農場主可能

2016-12-27 咖啡資訊我要分享

巴拿馬咖啡產區波奎特產區

咖啡莊園

巴拿馬咖啡產區波奎特產區

咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。在這樣高海拔的環境下，低溫造成咖啡漿果成熟期的延遲，約比正常成熟期足足要晚了一個月；而肥沃的火山壤土爲咖啡提供

2016-06-14 咖啡莊園我要分享

咖啡健康常喝咖啡防膽結石

咖啡文化

咖啡健康常喝咖啡防膽結石

膽石症是中老年人的常見病，主要由於膽囊收縮力下降，膽汁排空延遲，膽汁中膽固醇成分過多，形成膽固醇結晶並析出成石所致。膽結石早期通常沒有明顯症狀，僅表現爲不喜油膩，當發生結石嵌頓時會引發劇烈腹痛，可向右肩背部放射，還伴有噁心、嘔吐，嚴重的還

2014-09-29 咖啡文化我要分享

厄爾尼諾或使印尼咖啡業遭受5年來最嚴重打擊

咖啡資訊

厄爾尼諾或使印尼咖啡業遭受5年來最嚴重打擊

厄爾尼諾將可能導致印度尼西亞今年的咖啡產量下降百分之十，這是近二十年來最嚴重的一次厄爾尼諾現象，導致了氣候乾旱，作物遭到破壞並延遲收割。彭博社根據五個貿易商估計值而整理出的中位數顯示，作爲生產羅巴斯塔咖啡的世界第三大種植商，一些農場主可能

2016-12-26 咖啡資訊我要分享

厄爾尼諾或使印尼咖啡業遭受5年來最嚴重打擊

咖啡資訊

厄爾尼諾或使印尼咖啡業遭受5年來最嚴重打擊

據美國彭博社5月10日報道，厄爾尼諾將可能導致印度尼西亞今年的咖啡產量下降百分之十，這是近二十年來最嚴重的一次厄爾尼諾現象，導致了氣候乾旱，作物遭到破壞並延遲收割。彭博社根據五個貿易商估計值而整理出的中位數顯示，作爲生產羅巴斯塔咖啡的世界第

2016-08-25 咖啡資訊我要分享

厄爾尼諾或使印尼咖啡業遭受5年來最嚴重打擊

咖啡資訊

厄爾尼諾或使印尼咖啡業遭受5年來最嚴重打擊

據美國彭博社5月10日報道，厄爾尼諾將可能導致印度尼西亞今年的咖啡產量下降百分之十，這是近二十年來最嚴重的一次厄爾尼諾現象，導致了氣候乾旱，作物遭到破壞並延遲收割。彭博社根據五個貿易商估計值而整理出的中位數顯示，作爲生產羅巴斯塔咖啡的世界第

2016-11-21 咖啡資訊我要分享

精品咖啡基礎常識常喝咖啡防膽結石？

咖啡知識

精品咖啡基礎常識常喝咖啡防膽結石？

膽石症是中老年人的常見病，主要由於膽囊收縮力下降，膽汁排空延遲，膽汁中膽固醇成分過多，形成膽固醇結晶並析出成石所致。膽結石早期通常沒有明顯症狀，僅表現爲不喜油膩，當發生結石嵌頓時會引發劇烈腹痛，可向右肩背部放射，還伴有噁心、嘔吐，嚴重的還

2015-06-24 咖啡知識我要分享

常喝咖啡防膽結石？喝咖啡的健康常識

精品咖啡學

常喝咖啡防膽結石？喝咖啡的健康常識

膽石症是中老年人的常見病，主要由於膽囊收縮力下降，膽汁排空延遲，膽汁中膽固醇成分過多，形成膽固醇結晶並析出成石所致。膽結石早期通常沒有明顯症狀，僅表現爲不喜油膩，當發生結石嵌頓時會引發劇烈腹痛，可向右肩背部放射，還伴有噁心、嘔吐，嚴重的還

2015-10-19 精品咖啡學我要分享

咖啡健康生活常喝咖啡防膽結石

咖啡知識

咖啡健康生活常喝咖啡防膽結石

研究認爲，咖啡中的綠原酸成分和烘培時產生的內酯類成分，可以增強肝臟-膽囊-腸道活動，防止膽固醇升高，從而起到預防膽結石的作用。膽石症是中老年人的常見病，主要由於膽囊收縮力下降，膽汁排空延遲，膽汁中膽固醇成分過多，形成膽固醇結晶並析出成石所致

2014-11-04 咖啡知識我要分享

高海拔的環境的巴拿馬波奎特花蝴蝶咖啡豆艾利達莊園介紹

艾麗達莊園

高海拔的環境的巴拿馬波奎特花蝴蝶咖啡豆艾利達莊園介紹

咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。在這樣高海拔的環境下，低溫造成咖啡漿果成熟期的延遲，約比正常成熟期足足要晚了一個月；而肥沃的火山壤土爲咖啡提供

2016-07-11 艾麗達莊園我要分享

巴拿馬咖啡豆翡翠莊園瑰夏咖啡介紹巴拿馬咖啡產區介紹

翡翠莊園

巴拿馬咖啡豆翡翠莊園瑰夏咖啡介紹巴拿馬咖啡產區介紹

咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。在這樣高海拔的環境下，低溫造成咖啡漿果成熟期的延遲，約比正常成熟期足足要晚了一個月；而肥沃的火山壤土爲咖啡提供

2016-07-20 翡翠莊園我要分享

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