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[導讀] 摩卡壺又稱直火式義式咖啡壺或稱義式摩卡壺，是一種義大利傳統的咖啡器具。義式摩卡壺(Moka Express)從名稱上來，以為他與摩卡咖啡(Mocha)有關，起源於1933 摩卡壺的來源 摩卡壺又稱直火式義式咖啡壺或稱義式摩卡壺，是一種義大利傳統的咖啡器具。義
摩卡壺的來源 摩卡壺又稱直火式義式咖啡壺或稱義式摩卡壺，是一種義大利傳統的咖啡器具。義式摩卡壺(Moka Express)從名稱上來，以為他與摩卡咖啡(Mocha)有關，起源於1933年由義大利的Alfonso Bialetti先生所發明的，只因Bialetti先生所發明的這款咖啡器具，
意式咖啡品種 與做法介紹： 克立瑪咖啡CafCrema：烹煮時間與容量比Espresso咖啡、淡式義式濃縮咖啡Lungo更長更多。 Espressino：顧名思義，由濃縮咖啡Espresso+卡布奇諾Cappuccino組成，保留濃縮咖啡的香味，也融入了牛奶香。 阿法淇朵Affogato：在Espresso
摩卡壺又稱直火式義式咖啡壺或稱義式摩卡壺，是一種義大利傳統的咖啡器具。義式摩卡壺(Moka Express)從名稱上來，以為他與摩卡咖啡(Mocha)有關，起源於1933年由義大利的Alfonso Bialetti先生所發明的，只因Bialetti先生所發明的這款咖啡器具，命名為『Moka
是不是常爲了咖啡豆的新鮮度而煩惱？飛利浦Saeco 攜手湛盧推出「微品豆」大確幸咖啡方案，採用氮氣充填的單杯份包裝，避免掉咖啡豆因與空氣頻繁接觸而產生氧化變質的情形，現拆現磨，讓每一次的衝煮都是最新鮮的狀況。多達十種不同風味的單品與綜合咖啡，是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） FRAPPUCCINO 又稱法布奇諾，是一種混合飲料（Blended Beverages）。是以咖啡與鮮奶混制而成冰飲，後來又有改良版像無咖啡系列和果茶系列等。炎炎夏日來一杯是最消暑又清涼的好選擇
咖啡已經成爲我們生活中重要的一份子，不僅僅因爲咖啡能提神，咖啡的獨特韻味體現在它的內涵，然而傳統的速溶咖啡已經不能夠滿足人們的需要，越來越多的MM們加入到自己手衝咖啡的行業，精心烘焙的咖啡豆+上合適的咖啡機或者咖啡壺，幾分鐘一杯屬於自己的咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡的靈魂 Espresso 關於Espresso 什麼是濃縮咖啡？ 這中文名常常讓許多人誤解，也許用原文Espresso來解釋，可以讓大家更清楚。 字面上的Espresso是意大利文，相當於英文的Express，有快速、即
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡_意濃咖啡_意式濃縮咖啡_espresso 意大利文在文藝方面有着舉足輕重的影響力，這極可能與意大利作爲文藝復興（Renaissance）的發源地密不可分，英文裏借自的意大利文的詞彙
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 二十世紀初意大利工程師發明了蒸氣式濃縮咖啡機 後幾經演變終於成就了義式濃縮咖啡在現今咖啡界中幾乎無可撼動的地位 從Espresso到Ristretto從Cappuccino到Mochaccino 還有那被世人誤解的Macchiato.
什麼是萃取率、濃度、沖泡比 二戰後的美國國家咖啡協會，聘請Dr. Ernest Eral Lockhart成立咖啡沖泡學會，制定了咖啡萃出率與濃度的計算標準，並以此二項標準訂定了「金盃標準Golden Cup」，之後在演化出以萃取率、濃度、沖泡比例三項數據成為「濾泡咖啡品管
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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